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白釉瓷器是以含鐵量低的瓷坯，施以純凈的透明釉燒制而成的。作為我國傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，它生產(chǎn)量大，延續(xù)時(shí)間長。據(jù)文物考古工作者發(fā)現(xiàn)，早在東漢墓葬里，已出現(xiàn)早期白瓷，后經(jīng)北齊，隨唐以降，白瓷燒制日臻成熟。經(jīng)上海硅酸鹽研究所張富康先生等專家研究表明：“景德鎮(zhèn)瓷器在明清以前都用一種瓷石配胎，釉中釉灰（氧化鈣）用量多，燒成溫度低（1150℃——1200℃），因而，胎釉質(zhì)量達(dá)不到優(yōu)質(zhì)硬質(zhì)瓷的標(biāo)準(zhǔn)。元代開始逐漸在胎的配方中加入少量高嶺土（即二元配方）；明清時(shí)期高嶺土加入量愈來愈多，釉的配方也作了相應(yīng)的改變，減少釉灰（氧化鈣）用量，而代之以含有少量鉀石作為助熔劑的高堿——石灰釉?！边@種改良配方的實(shí)施，提高了瓷胎的燒成溫度，瓷器的物理和化學(xué)性能得到改善。其目的是避免了瓷釉泛青，以追求釉的純白外觀效果。清《南窯筆記》中謂：“灰（即釉灰——石灰石加草木灰的混合物）多則釉青，灰少則釉白?！倍G工在為官府訂燒的樞府釉白瓷，就是一種由青白瓷向甜白瓷過渡的中間產(chǎn)品。那么明代白釉瓷器，就是景德鎮(zhèn)窯工在社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐中，掌握了釉的青與白，除了著色物質(zhì)鐵對(duì)之影響外，還和釉的助熔劑原料有著密切的聯(lián)系。尤其是永樂甜白釉瓷器，就是在此基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。 明初受蒙元貴族“國俗尚白”遺風(fēng)的影響，作為宮廷祭器的主要品種，白釉瓷器的燒制，在明代始終未間斷過。從史料顯示，洪武二年（1369年）八月“禮部奏……命擬凡祭器皆用瓷……”。宣德元年（1426年）九月，命饒州燒奉先殿白瓷祭器；正統(tǒng)六年（1441年）五月又命江西燒“金龍、金鳳白瓷罐等”；天順年間亦曾大量燒造“素白龍鳳碗碟”；嘉靖九年（1530年）又規(guī)定月壇的供器全為白瓷，特別是萬歷時(shí)期，優(yōu)質(zhì)純白薄胎瓷器，發(fā)展到登峰造極的地步。 而明初洪武民窯的白釉瓷器，仍保留著元代的特征。胎體厚重，胎色潔白，胎土淘煉較元代精細(xì)；釉色有百中泛青的卵白色，也有白色，說明釉的配制尚在轉(zhuǎn)變期。所見器物大多為盤碗類圓器，琢器見甚少。這類器物的底部都較厚重，無釉，砂底，燒成后往往留有褐色斑點(diǎn)痕，或火石紅痕；胎釉結(jié)合處修削不太整齊。盤碗圈足較之元代稍大，多為外斂內(nèi)斜削式，足端較窄且平切；或?yàn)槎嘁姷膱A渦形厚底足，底足中心留有明顯的乳狀突起。裝飾以素白釉與白釉印花為多見。尤其是印花紋飾，雖不如洪武官窯印花紋飾精細(xì)，但與元代樞府釉上的印花相比，卻又有自己的獨(dú)特之處。如：元代龍紋頭小，頸細(xì)、身體修長，四肢瘦而矯鍵。在盤碗類器物上，往往紋飾只占盤碗內(nèi)壁的中間部分。而洪武龍紋，頭漸大呈長方形，頸細(xì)，身體變得粗壯，四肢變大，鍵壯而有力，在盤碗類器物上，往往紋飾占有盤碗內(nèi)壁的大部分空間，除了云龍紋外，還有纏枝花卉、纏枝菊花、冀龍等紋飾。 隨著景德鎮(zhèn)制瓷工匠對(duì)胎釉配制等諸多工藝改進(jìn)以后，永樂白釉瓷器的誕生，成為劃時(shí)代的里程碑。萬歷十七年（1589年）王世懋的《窺天外乘》中謂：“永樂、宣德間，內(nèi)府燒造，迄今為貴。其時(shí)以鬢眼甜白為常?！币詴r(shí)勢(shì)評(píng)論的角度，談及后人對(duì)永、宣白釉瓷器的珍愛。同時(shí)有一點(diǎn)也頗為重要?！睹魈趯?shí)錄》永樂四年十月丁未條記：“回回結(jié)牙思進(jìn)玉碗，上不受，命禮部賜鈔遣還。謂尚書鄭賜曰：“朕朝夕所用中國瓷器，潔素瑩然，甚適於心，不必此也。況此物今府庫亦有之，但朕自不用。”可見帝王的喜好與精美瓷器的產(chǎn)生和發(fā)展不無關(guān)系。 而永樂民間窯白釉瓷器，從總體上可分為：甜白釉和高白釉。所謂甜白釉是指：色調(diào)凝重，溫潤肥腴，給人以一種柔和甜美感覺的釉；而高白釉是指：潔白光亮，瑩潤如玉的釉色。 永樂民間窯白釉器型中，仍以碗盤等圓器為主，同時(shí)出現(xiàn)了高足杯。碗以撇口深腹為多見，口沿出現(xiàn)了淺褐醬色假芒口（檀香口），底足為外斂內(nèi)收式小圈足；足端有平切和斜削之分；底面采用細(xì)砂底，蕩釉和刷釉三種處理方式。盤大多為撇口（折沿、花口或菱口形少見）。為減少底部厚度，盤心留有修坯后的臺(tái)階式旋紋，底足明顯變大，直徑與口徑已相距不遠(yuǎn)，底面有砂底和蕩釉兩種。高足靶杯整體造型仍留有元代遺風(fēng)，足柄呈竹節(jié)形，外撇、內(nèi)中空，留有胎接時(shí)的乳突，足端露胎，見有火石紅或黑褐色斑痕。上述器物中常見有厚胎、薄胎兩種，薄胎主要是碗、盤、酒杯等小件器，能達(dá)到光照見影，其器可以薄到半脫胎的程度。但同類器物中也有厚胎的，而大件器則很少見到。 白釉瓷器裝飾，除了一部分為光素?zé)o花紋外，有一部分采用印花裝飾和印花加青花裝飾的器物。其造型均為碗、盤、酒杯和高足杯。白釉印花瓷器，一般胎體較薄，制作精美，迎光透視可以看見透明的白釉下各種纏枝花卉、云氣、海馬等紋飾，也可用手去感受凹凸不平的釉面紋飾。白釉印花加青花裝飾的器物，在器壁上印有各種紋飾，而口沿、器心卻用青花料繪以旋紋< |
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