肉類這幾個部位千萬不能吃（資料圖）

導(dǎo)讀：

肉類是我們生活中必不可少的食物，而動物身上大部分的部位都能夠用于食用，不過有些部位是你如何也不能吃的，否則容易生出健康問題。

1、禽“尖翅”不能吃：

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

魚（資料圖）

2、魚“黑衣”不能吃：

魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

雞頭（資料圖）

3、雞頭不能吃:

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

豬肉（資料圖）

4、豬脖子的肉疙瘩不能吃:

食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

兔（資料圖）

5、兔“臭腺”不能吃:

位于外生殖器背面兩側(cè)皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直腸兩側(cè)壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。

肉食（資料圖）

6、羊“懸筋”：

羊“懸筋”(又稱“蹄白珠”)，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種組織。

肉食（資料圖）

7、畜“三腺”不能吃：

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”。

雞脖（資料圖）

8、雞脖不能吃：

雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這里面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

禽肉（資料圖）

健康提示：

孕期吃禽肉過多新生兒對多種抗生素耐藥。日前，廣州一名新生兒不僅身體素質(zhì)很差，且對7種抗生素均有耐藥性。據(jù)了解，該孕婦在孕期攝入肉蛋禽類很多，專家推測，孕婦吃的動物產(chǎn)品中普遍殘留的抗生素、激素等，是新生兒有耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。

引導(dǎo)語：近幾年來，中國在食品安全方面存在的安全隱患事故層出不窮，像：致癌大米、雙氧水魚翅、進口奶粉被污染和亞硝酸鹽超標、瘦肉精、結(jié)核奶、金華火腿添加敵敵畏、毛發(fā)醬油。下面再向大家介紹一些有毒的食物！

蘑菇

    每年都有人因自己的選擇而死，每年都會發(fā)生的事情，其中包括自殺、游泳和采蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，于是每年都會發(fā)生毒蘑菇中毒事件。也許世間100余種毒蘑菇的毒都敵不過300余種抗病毒、口感好、滋補、鮮美獨具的食用蘑菇的魅力。民不畏死??！日本年輕人更瘋狂，一款名為“迷幻蘑菇”，由數(shù)種含麻醉成分的蘑菇加工而成的“不上癮，但有幻覺的”迷幻藥，近年迅速走紅成為他們的精神迷幻藥。

鵝肝

    它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統(tǒng)美食中沒有鵝肝這一環(huán)，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化喂養(yǎng)的方法，使鵝“肝病變”。體形夠大、重量夠重、顏色夠純才是上等。除了讓人發(fā)狂的柔嫩與濃香外，其中蘊含的卵磷脂更加豐富。

鯊魚翅

    鯊魚現(xiàn)在全球范圍內(nèi)被人獵殺，關(guān)鍵是不知道哪個壞蛋科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)說：“世界上所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的?！痹谖覀兠咳諡樯眢w哪里哪里會不會已經(jīng)癌變當(dāng)心的當(dāng)下，鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被制成昂貴的保健品；餐宴上魚翅，則在中國代表了一種炫耀。每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發(fā)生，人類每年會吃掉80萬噸的鯊魚。又有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。

毒瓜子

    用明礬吸水，工業(yè)鹽翻炒，要用滑石粉或工業(yè)石蠟拋光，用檸檬酸、泔水油和甜蜜素調(diào)味，胭脂紅調(diào)色這就造出了毒瓜子，而白南瓜子要用硫磺熏蒸漂，炒葵花籽用硫酸亞鐵，這些有毒添加劑會在人體內(nèi)沉積，熱別是明礬中分解的經(jīng)過腸胃吸收，會對人的肌體造成損害，早期癥狀表現(xiàn)為腹瀉、頭暈、嘔吐、身體虛弱、抑郁、焦躁、記憶力衰退。嚴重的會造成肝、腎功能衰竭、尿毒癥，如果在腦內(nèi)沉積過多會總成癡呆和帕金森癥。工業(yè)石蠟含有一類叫多環(huán)芳烴或稠環(huán)芳烴的雜志，這兩種物質(zhì)是非常強的致癌物。

毒香腸

    也許你看到的加工出來的香腸很有食欲，但是你想象不到它惡心的加工內(nèi)幕，病死的老母豬肉甚至其他動物的腐爛變質(zhì)肉，上面甚至帶有淋巴結(jié)，用胭脂紅色素、亞硝酸鈉和玉米淀粉、防腐劑就加工成了香腸，這些其實完全是臭腸的亞硝酸鈉含量嚴重超標。亞硝酸鈉主要作為發(fā)色劑和防腐劑使用，食用過量對身體造成危害。

河豚

    1克河豚毒素能使500人喪命，但“無毒不美味”。河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂禪”，越是危險，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩云：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當(dāng)是時，貴不數(shù)魚蝦?！焙与嗍晨陀纱烁怼帮L(fēng)瀟瀟易水寒”之氣概，只是他們在動筷之前，總會先讓服務(wù)員試吃，沒倒下，才大快朵頤。東瀛食客亦有此種氣概，他們已經(jīng)研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉+蘿卜，每年春天，總倒下N個，但在中國永遠會有后繼者。

三文魚

    它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養(yǎng)中使用的抗生素添加，它體內(nèi)殘留的化學(xué)毒素如今已經(jīng)足以摧毀人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)。當(dāng)然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網(wǎng)膜和神經(jīng)系統(tǒng)所不可或缺的物質(zhì)，能增強腦功能、防中風(fēng)、防心臟病和預(yù)防視力減退。它實在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。

美國牛肉

    至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發(fā)的人類癥狀)，這種病的潛伏期是10-30年，危險仍然潛伏在體內(nèi)?！叭巳绻粤说茂偱２〉呐５娜?、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏癥，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經(jīng)錯亂、死亡?！边@樣的描述顯然令人膽戰(zhàn)心驚。幸運的是，盡管西餐越發(fā)風(fēng)行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。于是，我們更擔(dān)心哪天會發(fā)生“瘋雞癥”。

果子貍

    作為野味派的代表菜，果子貍的鮮味正在國人的味蕾中淡出，盡管它仍然是馴養(yǎng)繁殖技術(shù)成熟的陸生野生動物，允許進入百姓餐桌。但“蹊蹺地”，果子貍的身上發(fā)現(xiàn)的SARS樣病毒與人類感染的SARS病毒驚人地吻合。更傳聞，在國內(nèi)第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐館的廚師。SARS的恐慌籠罩了一年多時間，果子貍只能暫時退出江湖。可中國人對野味的興趣仍然未改，沒有果子貍，便找“果子狐”唄。

狗肉

    人是跑不過狗的——除非下毒。作為人類身邊最為聰明的動物，狗萬萬沒有料到的是，中國人竟然不信守費厄潑賴的法則，竟然用氰化物下毒的方法來進行捕殺屠宰。世界美食網(wǎng)消息：韓國人曾在主辦2002年世界杯時，因為吃狗肉的作風(fēng)問題，被洋人抵制?！肮啡鉂L三滾，神仙站不穩(wěn)”，并非神仙的中國人，自己躲在自家門里，冒愛狗人士之大不韙，冒流鼻血之險，冒有毒氰化物之幾率，其實抱著的是狗肉壯陽的內(nèi)心渴求。

生蠔(牡蠣)

    牡蠣之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬于不懂美味、不切實際的“安全謬論”。世界上最好的牡蠣產(chǎn)自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛(wèi)生的產(chǎn)地吃的話，你只能忍受產(chǎn)生下瀉、嘔吐與反胃等現(xiàn)象之苦了，無他，我們的養(yǎng)殖環(huán)境和海洋正在遭受工業(yè)污染，而牡蠣正如其身體般，是個污染回收站。

蟹

    中國第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節(jié)，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應(yīng)的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一只蟹，你就得避諱這么多，但真的能一一避開么？你總會中招。再加上，蟹飼養(yǎng)的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、在蟹產(chǎn)卵時喂避孕藥的招數(shù)，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。

甲魚

    “甲魚吃甲魚——六親不認”這句諺語說的也許是甲魚的荒誕，但它的確味道不錯。不過其問題在于：如果是野生的甲魚，它是多年生動物，體內(nèi)大量的寄生蟲不得不防；如果是人工飼養(yǎng)的，則被披露是用性激素催長的，7年的生長期竟然被超濃縮到7個月，令人膽戰(zhàn)。醫(yī)生更告誡：“肝炎病人禁食甲魚。其豐富蛋白質(zhì)會加重肝臟負擔(dān)，嚴重時，會使病情迅速惡化，誘發(fā)肝昏迷，甚至死亡?！?br>

薯條

    這已是兩年前的轟動發(fā)現(xiàn)，瑞典人發(fā)現(xiàn)“一些富含淀粉的食品，經(jīng)過煎炸烤等高溫加工處理后會產(chǎn)生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯條或薯片含的丙烯酰胺最多。而丙烯酰胺是致癌殺手，按照世界衛(wèi)生組織制定的標準，每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯酰胺量不應(yīng)超過1微克，而每公斤薯條中平均含丙烯酰胺1000微克?？涩F(xiàn)在薯條、薯片還是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。

臘腸

    當(dāng)年物流不暢，老百姓不得不杞人憂天，于是采用各種方法把肉類風(fēng)干做成臘肉、臘腸、灌腸等臘味。但在物流通暢的今時今日，進食臘味已經(jīng)成了一種口味習(xí)慣。它們有種把五香滋味濃縮的味覺刺激，有種體會風(fēng)端氣息的**回憶。于是，我們會冒其中加入發(fā)色劑、穩(wěn)定防腐劑和其他可能的癌變元素的危險而進食，硬要冒患食道癌、胃癌、甚至腸癌的“莫須有”幾率，至于是不是在臭水溝旁用死母豬肉做成的，就更不管不顧了。

毒火鍋

    很多火鍋底料其實是用石蠟作為凝固劑制成的，工業(yè)級石蠟在高溫下裂解，容易產(chǎn)生致癌的多環(huán)烴類化合物；而一些火鍋店過低是用的油則可能來自那些地溝油、泔水油，更為惡心的是為了節(jié)約成本和味道更濃，這些鍋底油常常被反復(fù)過濾后使用，俗稱“口水油”，一致你見過很多火鍋店門口竟赫然寫著“本店一次性鍋底，絕不回收”等廣告，看來真的是此地?zé)o銀三百兩的公開秘密了！而這些已經(jīng)十分骯臟反復(fù)回鍋熬制再沸騰的“口水油”極易產(chǎn)生聚合物，有大量的微生物，包括細菌和病毒，對消化器官、肝、腎等也有一定的損害，而這些聚合物很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如果客人之中有人患有傳染病，譬如乙肝等病菌的話，就極易通過這些食物進行流行和傳播。

毒腐竹

    為了色澤漂亮、增長保鮮期、增加產(chǎn)量等，一些不法分子將吊白塊、甲醛、硼砂等具有毒性的化學(xué)添加劑，用于腐竹的生產(chǎn)加工；成人攝入吊白塊02.-0.5克即可引起中毒，3克即可致死；而甲醛又是較強的致癌物質(zhì)；硼砂在食用一定量后會引起食欲減退、消化不良、抑制營養(yǎng)素吸收、促進脂肪分解、體重減輕，中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等，致死量成人約為20克，小兒約為5克。

毒辣椒醬

    “蘇丹紅”本是一個很美的名字，可是幾年來已經(jīng)制造了太多的恐慌，從麥當(dāng)勞、肯德基的快餐到亨氏的辣椒油、辣椒醬，然后到各種方便食品幾乎都發(fā)現(xiàn)了“蘇丹紅”的成分，而辣椒深加工產(chǎn)品“蘇丹紅”更是被廣泛使用，主要有辣椒醬、辣椒油、辣椒粉、辣椒精、辣椒面、辣椒色素、泡辣椒等。蘇丹紅是一種被廣泛用于汽油、地板、鞋等產(chǎn)品增色增光的人工合成工業(yè)染料，經(jīng)常攝入含蘇丹紅的食品會增加人致癌的危險。

毒皮蛋松花蛋

    松花蛋和皮蛋(部分地方俗稱變蛋)在制作過程中使用了大量雙氧水、純堿(碳酸鈉)、生石灰、氧化鉛(黃丹粉)、硫酸銅、草木灰、氫氧化鈉等，致使含有大量的氧化鉛，氧化鉛是一種有毒重金屬物質(zhì)，容易透過蛋殼滲入蛋內(nèi)，容易對人體神經(jīng)系統(tǒng)、大腦、造血系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成危害，引起貧血、抑制免疫力，并引起慢性鉛中毒，嚴重影響兒童的正常發(fā)育，影響礦物質(zhì)與維生素的吸收利用，引起缺鈣、缺鋅、缺鐵等，而為了防腐且皮蛋易脫殼所使用的硫酸銅是一種工業(yè)化工原料，廣泛應(yīng)用于殺蟲劑、防腐劑、有色金屬的選礦等，對人體有害。雙氧水是化工原料，主要起漂白和凝固作用，可造成畸形，甚至引發(fā)基因突變，它是非常強的氧化劑，整個細胞都會被燒死，這個危害是非常大的。

毒酸菜

    把菜葉放在池子或大鍋里，然后倒上化學(xué)染色劑染色，再灑上工業(yè)鹽，加工者就用雙腳在里面踩，一天就可以制造出俗稱酸菜；工業(yè)鹽化學(xué)名為亞硝酸鹽，而亞硝胺是一種強致癌物質(zhì)。而有的為了防止腐爛和顏色保鮮，會往菜里放入大量的亞硫酸鈉和醋酸，而殘留的二氧化硫會引起急性或慢性危害，急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激癥狀，嚴重時產(chǎn)生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣，大量吸入可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。

    編后語：看完之后可能有的朋友就要說了，這也不能吃那也不能吃，那我們豈不是餓死了！這些并不是我口若懸河，都是有先例有科學(xué)道理的，病從口入，為什么現(xiàn)在的疾病那么多，很多都是因為吃了不該吃的東西！大家應(yīng)該多吃些綠色食品，盡量少吃野生動物和工業(yè)化學(xué)食物！合理膳食，祝大家身體健康！

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