根芹又名根洋芹、球根塘蒿等，是兩年生草本植物，從德國(guó)、荷蘭等國(guó)引入。以脆嫩肉質(zhì)根和葉柄供食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于普通芹菜，口感脆嫩清香。其適應(yīng)性強(qiáng)，耐低溫，耐貯藏，供應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，是很有推廣前景的一種新型保健蔬菜。
培育壯苗

在溫室或大棚等設(shè)施中育苗，采用穴盤(pán)育苗或苗床育苗等方式均可，但穴盤(pán)育苗方式較易獲得壯苗。由于根芹種子皮厚而堅(jiān)硬，并有油腺，不易吸水，發(fā)芽慢而不整齊。因此，播種前必須浸種，并在浸種時(shí)用手揉搓。浸種時(shí)水溫20℃-30℃，浸種時(shí)間8小時(shí)-10小時(shí)。然后洗凈種子，把水瀝干，與細(xì)干土拌勻，撒播于苗床上。

普通苗床育苗方式種植1畝需育苗畦15平方米-20平方米，用種量15克-20克。苗床可用平畦或小高畦，床土應(yīng)整碎耙平，每平方米施用充分發(fā)酵細(xì)碎的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5公斤，要先澆足底水。種子盡量稀播，每平方米撒種1克左右，可省去分苗這一環(huán)節(jié)，以減少對(duì)根系的損傷。種子發(fā)芽最適溫度為15℃-20℃。待種子萌芽，覆上“苗床凈藥土（苗期易得猝倒?。穸?.5厘米，不要澆水，以防土壤板結(jié)，種子靠苗床底水發(fā)育。待幼芽出土以后再澆水，以小水勤澆為原則，保持土壤濕潤(rùn)。穴盤(pán)育苗，使用128孔穴盤(pán)，每穴播種1粒-2粒，每畝種植需播種60盤(pán)，用種量5克-10克。

一般10天以后開(kāi)始出苗，出苗前一定要保證種子部位濕潤(rùn)，穴盤(pán)育苗要注意及時(shí)澆水，保持基質(zhì)濕潤(rùn)。夏季育苗一定要有遮陽(yáng)措施。出苗前出現(xiàn)表層干旱，要及時(shí)補(bǔ)水，澆水時(shí)要小水慢洇，禁止大水澆灌，以防把種子沖走。條件適合，土地育苗出苗后可以上一層細(xì)土，有利保墑和固苗。苗期及時(shí)拔草、間苗，苗間距約3厘米，穴盤(pán)苗在整個(gè)苗期澆施3遍-4遍0.2%寶力豐1號(hào)。苗床育苗方式視土壤肥力和幼苗生長(zhǎng)狀況，施用2次-3次提苗肥。苗期要注意防治蚜蟲(chóng)、白粉虱、薊馬等害蟲(chóng)。

整地施肥

前茬作物收獲后，及時(shí)將殘株?duì)€葉清除，運(yùn)到指定地點(diǎn)進(jìn)行臭氧消毒或高溫堆肥等無(wú)害化處理。每畝施用腐熟細(xì)碎優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000公斤-4000公斤。土壤要深耕細(xì)整，做到地平、畦平、細(xì)碎、無(wú)坷垃，施肥均勻。按1.3米的間距做成6米-8米長(zhǎng)的平畦。

定植

播種后60天左右，幼苗有6片-7片葉時(shí)即可定植，需提前一天澆水，以便起苗時(shí)少傷根，有利緩苗。平畦定植，1.3米寬的畦定植4行，平均行距30厘米-40厘米，株距25厘米，中早熟品種，每畝定植5000株-6000株，晚熟品種適當(dāng)加大株行距，每畝定植4000株左右。夏秋季定植宜選擇下午5時(shí)以后為佳，定植時(shí)以埋住根部即可，過(guò)深埋住根芹苗心部，容易造成小苗死亡，天氣炎熱時(shí)要邊定植邊澆水。

田間管理

根部膨大前管理：緩苗以后及時(shí)中耕松土，調(diào)節(jié)適宜的溫度，及時(shí)通風(fēng)換氣，幼苗期以“少澆勤澆”為原則，葉部生長(zhǎng)旺期“地不干不澆，地發(fā)白才澆”，此階段為肉質(zhì)根膨大打基礎(chǔ)的時(shí)期，結(jié)合澆水追肥一次，每畝穴施膨化雞糞200公斤或氮、磷、鉀三元復(fù)合肥15公斤。施在根系周?chē)?，深?厘米以上。

根部膨大至采收階段管理：適宜的溫度是白天15℃-22℃，夜間10℃左右。也可以從植株的形態(tài)上看管理的溫度是否合適，如果根芹的外葉向下反卷，說(shuō)明根芹正在長(zhǎng)根，溫度比較合理。如果葉片直立生長(zhǎng)，而且新葉生長(zhǎng)迅速，說(shuō)明溫度尤其是夜間溫度高，在設(shè)施內(nèi)種植要及時(shí)調(diào)節(jié)。

進(jìn)入到根部膨大階段需水量較多，要保持土壤濕潤(rùn)，以小水勤澆為宜，一般7天左右澆一水。避免大水漫灌和長(zhǎng)時(shí)間干旱。在根部膨大的過(guò)程中，下部的葉片會(huì)因?yàn)榍o的膨大而造成葉片的基部裂開(kāi)，可以根據(jù)葉片的生長(zhǎng)情況及時(shí)打掉植株下部的老葉、黃葉和側(cè)枝，對(duì)長(zhǎng)出的肉質(zhì)側(cè)根也要及時(shí)去除，有利于通風(fēng)透光，使主根肥大，表面光潔，塊根整齊，并減少病害的發(fā)生。

采收

根芹球莖長(zhǎng)到0.5公斤左右即可開(kāi)始收獲，大球也可長(zhǎng)到0.75公斤以上，掰掉外層的大葉，削掉須根部分，即可出售。由于根芹生長(zhǎng)慢，個(gè)體之間有差異，在收獲時(shí)可以先收獲大的，留下小的繼續(xù)生長(zhǎng)。根芹收獲期為1-2個(gè)月，如果品種純度高，生長(zhǎng)整齊，會(huì)短一些。一般畝產(chǎn)2000公斤-3000公斤。