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摘要：“拉菲”最普遍的含義是指世界頂級酒莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），同時“拉菲”也是其酒莊所有者拉菲羅斯柴爾德男爵集團DBR（Lafite）——Domaines Barons de Rothschild(Lafite)的簡稱，這個集團屬于赫赫有名的羅斯柴爾德家族。 在中國，紅酒已經(jīng)不單單指紅葡萄酒，而是所有葡萄酒的總稱。我們通常提到的“拉菲”，也并非簡簡單單地指某一款葡萄酒，世界上跟“拉菲”這兩個字扯上關系的葡萄酒種類繁多，那么到底有多少種“拉菲紅酒”呢？各種“拉菲紅酒”之間的關系又是什么呢？究其根源，還應該從“拉菲”這兩個字的根源說起。 “拉菲”最普遍的含義是指世界頂級酒莊拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），同時“拉菲”也是其酒莊所有者拉菲羅斯柴爾德男爵集團DBR（Lafite）——Domaines Barons de Rothschild(Lafite)的簡稱，這個集團屬于赫赫有名的羅斯柴爾德家族。1868年8月8日，詹姆士?羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以四百四十萬法郎的天價中標，購得拉菲古堡。該家族一直擁有拉菲古堡至今，且一直維持著拉菲古堡的高質(zhì)量和世界頂級葡萄酒的聲譽。整個羅斯柴爾德家族在葡萄酒產(chǎn)業(yè)共有三個獨立分支，即拉菲羅斯柴爾德男爵集團、埃德蒙羅斯柴爾德男爵集團和菲利普羅斯柴爾德男爵集團。 拉菲羅斯柴爾德男爵集團目前在全世界總共擁有將近1,200公頃的葡萄園，除了在波爾多擁有眾多知名酒莊外，該集團在法國的其他產(chǎn)區(qū)乃至法國境外也從未停止探索新事業(yè)的腳步，如阿根廷的凱洛酒莊（Bodegas Caro）就是該集團同阿根廷的卡氏家族（Catena family）聯(lián)手經(jīng)營的。僅在2010年，該集團葡萄酒的銷售量就達到了1,100萬瓶，其在葡萄酒行業(yè)的領軍地位可見一斑。 下面我們就拉菲羅斯柴爾德男爵集團旗下的酒莊和酒款做一個系統(tǒng)的整理。 拉菲酒莊 * 波爾多酒莊 一、拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild 1、拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild 波雅克產(chǎn)區(qū)頂級一等酒莊  1815年，該款正牌酒已經(jīng)被亞拉伯罕?勞頓列為頭牌佳釀，“我將拉菲置于榜首，是因在前三款（頂級酒）中，拉菲最為優(yōu)雅與精致，它的酒體極為細膩。”而這一評價在1855年的分級制度中再次被認可。 2、拉菲珍寶（小拉菲） Carruades de Lafite 波雅克產(chǎn)區(qū)  二十年來拉菲酒的苛刻釀造標準使其副牌拉菲珍寶具有了與正牌相近的品質(zhì)。拉菲珍寶含有的梅洛比例比正牌要高。酒名中的“Carruades”來自與拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德（Carruades）臺地。19世紀時，卡許阿德的酒與拉菲的酒是分開銷售的，之后卡許阿德這一名字被用于標識拉菲古堡的副牌酒。從1980年起，拉菲古堡副牌酒中文名便更為拉菲珍寶。 二、杜哈米隆古堡 ChateauDuhart Milon 1、杜哈米隆古堡 Chateau Duhart Milon 波雅克產(chǎn)區(qū)頂級四等酒莊  這款正牌酒常常被認為是波雅克產(chǎn)區(qū)最具代表性的作品，高雅而內(nèi)向，常得到“口感緊密扎實，酒色美麗，有著突出的酒香”的極高評價。 2、杜哈磨坊 Moulin de Duhart 波雅克產(chǎn)區(qū) 杜哈磨坊為杜哈米隆古堡的副牌酒，由未達到制造正牌標準的酒制成，通常采用那些未達到平均樹齡葡萄樹上的葡萄，故口味與正牌相近，但陳年能力稍遜，適合年輕時飲用。 3、米隆男爵 Baron de Milon 波雅克產(chǎn)區(qū) 米隆男爵與酒莊正牌酒杜哈米隆古堡有著相同的釀制基礎，保持著一些共同的特點，但酒體結構較為輕簡，且陳釀時間較短，陳放潛力較?。ㄋ闷咸烟贅潺g低于平均樹齡）。因此，這款酒與正牌酒相比，更適合在酒齡較年輕時飲用。 三、萊斯古堡 Chateau Rieussec 1、萊斯古堡（拉菲貴族甜白）Chateau Rieussec 蘇玳產(chǎn)區(qū)頂級一等酒莊  萊斯古堡的葡萄酒被公認為是蘇玳產(chǎn)區(qū)的一等作品已有幾代人的時間了。從1868年起，查爾斯?科克斯（Charles Cocks）就評論“萊斯古堡釀制的葡萄酒與伊甘酒莊有著眾多的共同點”。 2、萊斯珍寶（拉菲甜白） Carmes de Rieussec 萊斯珍寶是萊斯古堡的副牌酒，選用與正牌相同的基酒釀造而成。其特點為香氣飽滿豐富，入口有濃郁的柑橘香味。其名字來自于其十八世紀的所有者——朗貢地區(qū)修道院的名字。 3、萊斯之星 ? R ? de Rieussec 萊斯之星使用的葡萄有部分來自釀制蘇玳甜白酒的葡萄田。葡萄采摘首先從該葡萄田貴腐菌感染量未達到要求的葡萄植株開始，之后再對其它葡萄田上的未感染貴腐菌的葡萄進行篩選采摘。 4、科斯古堡 Chateau de Cosse 蘇玳產(chǎn)區(qū) 科斯古堡是萊斯古堡的副牌酒，所用基酒與正牌相同，因而具有相近的品質(zhì)特征。盡管其陳釀時間較短，適飲年齡比較年輕，但仍具有蘇玳地區(qū)頂級酒的鮮明特征?？扑构疟ぶ醋杂谝黄麨椤翱扑埂钡钠咸蚜帧?br> 四、樂王吉古堡 Chateau l'évangile 1、樂王吉古堡 Chateau l'évangile 波美侯產(chǎn)區(qū)  此酒在多年前出版的《波爾多頂級酒》中得到了“豐滿、優(yōu)雅，具有無與倫比的酒香與細膩品質(zhì)”的贊譽。許多品酒行家一致認為精美和優(yōu)雅就是其標志。 2、樂王吉徽紋 Blason de l’évangile 波美侯產(chǎn)區(qū) 此款酒是樂王吉古堡的副牌酒，它的特征類似于正牌酒，但由于它在木桶中的陳釀時間較短，所以陳放能力稍遜一籌。相比而言，此酒的適飲年齡較年輕。 五、卡瑟天堂古堡Chateau Paradis Casseuil 卡瑟天堂古堡 Chateau Paradis Casseuil 兩海之間產(chǎn)區(qū) 這款酒具有新鮮果香以及迷人的花香，酒齡較短時即可飲用，是遵從波爾多傳統(tǒng)的一款經(jīng)典葡萄酒。 六、巖石古堡 Chateau Peyre-Lebade 巖石古堡 Chateau Peyre-Lebade 上梅多克產(chǎn)區(qū)  巖石古堡帶有里斯特哈克產(chǎn)區(qū)的典型特征，果香濃郁豐滿。而高比例的梅洛又賦予其極為柔滑的口感，這是它和產(chǎn)區(qū)內(nèi)其它酒與眾不同的地方。 * 其它地區(qū)酒莊 一、奧希耶古堡 Chateau d'Aussières 1、奧希耶古堡 Chateau d'Aussières 科比埃產(chǎn)區(qū) 奧希耶古堡堪稱“極品佳釀”，因為它需要經(jīng)過極為嚴格的挑選調(diào)配，產(chǎn)自酒莊葡萄園中最好的地塊，產(chǎn)量有限，40%經(jīng)12至16個月的橡木桶陳釀。奧希耶古堡酒體優(yōu)雅扎實，極為細膩。 2、奧希耶徽紋 Blason d'Aussières 科比埃產(chǎn)區(qū) 奧希耶徽紋不僅所選用的葡萄果實成熟，而且新鮮，結構柔軟飽滿，充分體現(xiàn)出該酒莊的獨特風土魅力。酒香中帶有豐富的常綠矮灌木香氣和辛辣味道。 3、奧希耶特愛絲Terrasses d'Aussières 科比埃產(chǎn)區(qū) 奧希耶特愛絲的口感辛辣，帶有豐富的常綠矮灌木香氣，充分體現(xiàn)出該酒莊的獨特風土魅力。其酒體結構柔軟，帶有新鮮多汁的水果香味。 4、奧希耶紅Aussières Rouge 奧克地區(qū)餐酒 奧希耶紅由兩種葡萄釀制，融合了赤霞珠葡萄的濃密優(yōu)雅和西拉葡萄的強烈，創(chuàng)造出這款平衡、清爽和甘美的葡萄酒。 5、奧希耶白Aussières Blanc 奧克地區(qū)餐酒 奧希耶古堡栽種的霞多麗僅有幾公頃，這一小片霞多麗處在整片葡萄園中最冷的地帶，采用最先進的方法進行耕種培育。用其釀出的奧希耶白清新淡雅，具有和諧的果香。 6、奧希耶西慕Aussières, Syrah Mourvèdre 奧克地區(qū)餐酒 奧希耶西慕是一款結合了法國南部兩大葡萄品種的經(jīng)典地中海調(diào)配酒。在這款酒中，慕合懷特與西拉的融合帶給酒強勁的單寧以及濃郁的口感。 7、霧禾山谷紅Val de l'Ours, Cabernet Syrah 奧克地區(qū)餐酒 霧禾山谷紅葡萄酒是由奧希耶葡萄園技術團隊精心出品的一款佳釀，有著平衡、果味清爽以及優(yōu)雅、甘美的特點。 8、霧禾山谷白Val de l'Ours, Chardonnay 奧克地區(qū)餐酒 拉菲霧禾山谷白是由奧希耶葡萄園技術團隊精心釀制出的一款佳釀，有著果味清爽、平衡以及結構柔美的特點。 二、巴斯克酒莊Vi?a Los Vascos 1、巴斯克十世 Le Dix de Los Vascos 空加瓜谷產(chǎn)區(qū) 巴斯克十世是為了紀念羅斯柴爾德男爵拉菲集團在智利土地上開墾耕作了十個年頭而首次釀制的。這款酒的特色為復雜、平衡及優(yōu)雅。 2、巴斯克特級藏釀Los Vascos, Grande Réserve 空加瓜谷產(chǎn)區(qū) 巴斯克特級藏釀是智利葡萄酒中優(yōu)雅、細膩的典范。它不僅是以赤霞珠為主導調(diào)配而得的葡萄酒，也是經(jīng)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵及陳釀而得到的成果。這款酒以香氣復雜持久為特點。 3、巴斯克赤霞珠Los Vascos, Cabernet Sauvignon 空加瓜谷產(chǎn)區(qū) 巴斯克赤霞珠是巴斯克酒莊出產(chǎn)的傳統(tǒng)葡萄酒，它使酒莊聞名遐邇。該酒不論哪一年份，都具有成熟果香，清新花香以及柔順豐腴的層次感。 4、巴斯克霞多麗Los Vascos, Chardonnay 空加瓜谷產(chǎn)區(qū)/卡薩布蘭卡山谷 巴斯克霞多麗口味清新細膩，果香和諧。其中一部分霞多麗葡萄來自位于圣地亞哥和巴勒帕萊索之間北側的卡薩布蘭卡山谷，作為對酒莊自產(chǎn)霞多麗葡萄的補充。這款酒清新、甘美、怡人、果香持久。 5、巴斯克長相思Los Vascos, Sauvignon blanc 卡薩布蘭卡谷/庫里科谷 巴斯克酒莊釀造的長相思由長期合作的卡薩布蘭卡谷及庫里科谷出產(chǎn)的葡萄釀造而成?？谥屑儍舻墓慵扒逅惺遣煌攴菥频墓餐c。該酒帶有豐富的檸檬、柚子以及熱帶水果的芬芳。 6、巴斯克桃紅Los Vascos, Rosé 巴斯克桃紅由剛采摘的葡萄立即壓榨而成，保留了葡萄的新鮮、濃郁的果香以及葡萄汁晶瑩透亮的色澤。適合在年輕時飲用，以享受其活潑優(yōu)雅的特色。 7、巴斯克布里德Brisandes 空加瓜谷產(chǎn)區(qū) 巴斯克布里德是一款由巴斯克酒莊的技術小組專門精選釀制而成的果香清新且結構柔順的葡萄酒。無論哪一年份，此款酒都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔順豐滿的結構。 8、巴斯克花園Las Huertas 空加瓜谷產(chǎn)區(qū) 巴斯克花園是一款由巴斯克酒莊的技術小組專門精選釀制而成的果香清新而結構柔順的葡萄酒。無論哪一年份，此款酒都具有成熟的果香、悠然的清爽感以及柔順豐滿的結構。 三、凱洛酒莊 Bodegas Caro 1、凱洛Caro 門多薩產(chǎn)區(qū) 此款酒的“Caro”之名來源于卡氏家族與羅斯柴爾德家族首字母的聯(lián)合，體現(xiàn)出濃郁的阿根廷風情。馬爾貝克葡萄所蘊含的典型阿根廷風味與赤霞珠更為優(yōu)雅和復雜的結構使酒的酒體豐滿細膩。 2、安第斯Amancaya 門多薩產(chǎn)區(qū) 與凱洛一樣，安第斯也體現(xiàn)出阿根廷與波爾多風格之間的和諧與平衡。高比例的馬爾貝克以及時間相對較短的陳釀令安第斯的果味更為突出。 3、愛汝Aruma Mendoza 門多薩產(chǎn)區(qū) 愛汝是一款由產(chǎn)自門多薩幾片最優(yōu)秀土地上的葡萄調(diào)配而成的葡萄酒。葡萄來源的多樣性給葡萄酒的香氣帶來了無與倫比的平衡、優(yōu)雅及深廣持久，從而成就了這款優(yōu)質(zhì)的馬爾貝克葡萄酒。  拉菲羅斯柴爾德集團精選系列 一、傳奇系列Légende 1、傳奇波爾多紅 Légende, Bordeaux Rouge 想為家庭晚餐加一份情調(diào)，為朋友私語添一點親密，那這款拉菲傳奇波爾多紅是理想之選。傳奇波爾多紅主要以傳統(tǒng)葡萄品種赤霞珠、梅洛和品麗珠釀造而成，調(diào)配方法根據(jù)年份不同而有差異，皆以獲得最佳平衡為準。高比例的赤霞珠賦予此款酒優(yōu)雅性格，圓潤合口。 2、傳奇波爾多白Légende, Bordeaux Blanc 與傳奇波爾多紅創(chuàng)制理念相同，傳奇波爾多白主要由長相思和賽美蓉兩種葡萄釀制，某些年份也會加入密斯卡岱。這款酒在口中清爽迷人，調(diào)動出人們對于葡萄酒最為簡單、純樸的情感。 3、傳奇梅多克Légende, Médoc 傳奇梅多克具有寶石紅的顏色、濃郁的酒香與圓潤的酒體，適于配搭多種佳肴。它使赤霞珠淋漓盡致地發(fā)揮出其作為梅多克地區(qū)“葡萄之王”的魅力。傳奇梅多克是所有喜愛波爾多佳釀的人士不能錯過的一款美酒。 4、傳奇波雅克Légende, Pauillac 傳奇波雅克產(chǎn)自羅斯柴爾德男爵拉菲集團自己的葡萄園，所受“禮遇”與大牌酒完全一致。它自始至終都受到特別關照，因此酒中優(yōu)雅的古典主義風格清晰可辨。 二、傳說系列Saga 1、傳說波爾多紅Saga, Bordeaux Rouge 傳說波爾多紅作為日常飲用的葡萄酒，采用傳統(tǒng)的波爾多葡萄品種——赤霞珠、梅洛和品麗珠釀造而成。各年份的該款酒都是赤霞珠所占比例最高，體現(xiàn)了羅斯柴爾德男爵拉菲集團“家族風格”的優(yōu)雅、直率。 2、傳說波爾多白Saga, Bordeaux Blanc 傳說波爾多白主要用長相思和賽美蓉釀造，某些年份還會加入密斯卡岱。不論年份的遠近，該款酒都果香純正，清新雅致。 3、傳說梅多克 Saga, Médoc 傳說梅多克由拉菲集團技術團隊根據(jù)一系列嚴格標準而甄選釀制：產(chǎn)量的控制，葡萄果實完美的成熟度和健康度，適宜的陳釀。該款酒主要以赤霞珠釀制而成，在投放市場前，都會經(jīng)過一段與年份特點相符的陳放期，以便于從市場上購買的傳說梅多克可以被即時享用。 4、傳說波雅克 Saga, Pauillac 傳說波雅克釀造所用的絕大多數(shù)葡萄都來自羅斯柴爾德男爵拉菲集團自有葡萄園，且由集團技術團隊負責發(fā)酵和陳釀。這一系列酒所用葡萄產(chǎn)自葡萄園中較為年輕的葡萄樹，因此酒體結構不如大牌酒集中，成長速度也更快。該酒在投放市場之時已經(jīng)發(fā)展到適飲期，口感優(yōu)雅，酒體復雜。 三、珍藏系列Réserve 1、珍藏波爾多紅 Réserve, Bordeaux Rouge 2、珍藏波爾多白Réserve, Bordeaux Blanc 珍藏波爾多紅和珍藏波爾多白選自波爾多最優(yōu)質(zhì)土壤上結出的葡萄釀制，經(jīng)波爾多傳統(tǒng)工藝調(diào)配而得，是一整年在波爾多葡萄園內(nèi)不斷追尋探索而得到的最為成功的果實。這兩款酒在釀制過程中尤為注重木香的平衡，所選的基酒主要來自兩海之間地區(qū)。 3、珍藏梅多克Réserve, Médoc 珍藏梅多克在甄選和質(zhì)量的要求方面與珍藏波雅克同出一轍。從這一產(chǎn)區(qū)最為優(yōu)質(zhì)葡萄園內(nèi)挑選出的葡萄是調(diào)配拉菲珍藏梅多克的基礎。和諧的調(diào)配讓酒展現(xiàn)出波爾多傳統(tǒng)大牌產(chǎn)區(qū)獨有的特征。 4、珍藏波雅克Réserve, Pauillac 珍藏波雅克主要由產(chǎn)自波雅克產(chǎn)區(qū)不同葡萄園的基酒調(diào)配而成。這款酒由羅斯柴爾德男爵拉菲集團團隊在傳統(tǒng)精神和集團酒莊風格的影響下釀得。 5、尚品波爾多白Sélection Prestige Bordeaux Blanc 這支酒經(jīng)波爾多傳統(tǒng)工藝調(diào)配而得，是一整年在波爾多葡萄園內(nèi)不斷追尋探索而得到的最為成功的果實，在釀制過程中尤為注重木香的平衡。所選的基酒主要來自兩海之間地區(qū)。 6、尚品波爾多紅Sélection Prestige Bordeaux Rouge 尚品波爾多紅是由技術團隊以清爽、柔和及果香為標準篩選而得的特釀。這款酒采用名莊的傳統(tǒng)技術釀制，忠誠地展現(xiàn)出了集團酒莊細膩與優(yōu)雅相結合的風格。  理清“拉菲紅酒”之間的關系，是我們深入了解拉菲的基礎，也是透視“拉菲現(xiàn)象”的前提，對拉菲集團旗下的酒莊和酒款有一個系統(tǒng)深入的了解，對于今后，無論是品嘗拉菲葡萄酒或是選購，還是投資都會大有裨益！ |
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