作者：顧有容

果肉的生物學性別取決于結果植株，而種子的性別由有性生殖過程決定，因此水果大多是雌雄兼具的。但在一些罕見的情況下，植物會結出純雌性的果實。

單性水果的存在方式

絕大多數(shù)“母水果”不是經(jīng)過正常的授粉過程產(chǎn)生的，途徑有二。其一是“單性結實”（Parthenocarpy），即胚珠不受精而子房發(fā)育，形成完全沒有種子的果實。常見的單性結實水果有溫州蜜柑（即無核蜜橘，Citrus reticulata ‘Unshiu’）和臍橙（C. sinensis ‘Naval’）[圖1]，這兩類水果的所有品種都只能結出“母的”果實。另外番茄和黃瓜的很多品種也能在自然狀態(tài)下單性結實。特此提醒廣大讀者，購買黃瓜使用時可以根據(jù)自己的性取向選擇有籽或無籽品種，不過悲催的是世上并沒有純雄性的黃瓜……

【溫州蜜柑 Citrus reticulata ‘Unshiu’，圖片來自 prgdb.cbm.】

【臍橙 Citrus sinensis ‘Naval’，圖片來自http://】

另一種產(chǎn)生“母水果”的方式是無融合生殖（Apomixis），又名孤雌生殖，指的是胚珠不受精即發(fā)育，而子房則發(fā)育成含有種子的果實。比較著名的無融合生殖水果有山竹（Garcinia mangostana）和國內(nèi)市場上少見的覆盆子（Rubus idaeus）、黑莓（R. subgen. Rubus，包括若干個種）等薔薇科懸鉤子屬水果。這些水果的繁育方式是非專性無融合生殖，部分果實是有性生殖產(chǎn)生的，但從外觀上完全無法分辨。

【山竹 Garcinia mangostana，圖片來自biogeodb.stri.。圖中最大的一篇果瓣中含有無融合生殖產(chǎn)生的種子?！?/p>

【覆盆子Rubus idaeus，圖片來自】

【黑莓 Rubus fruticosus，圖片來自。懸鉤子屬的無融合生殖非常普遍，這些果實中可能就有無融合生殖的，但無法分辨?！?/p>

嚴格意義上的“母水果”應該是由純雌性植株通過無融合生殖產(chǎn)生的，從果皮到種子都沒有一點雄性成分。于是我們又要提到一種“婦女之友”水果——番木瓜（Carica papaya，圖3），它也是“水果分公母”傳言中的一員。番木瓜有完全開雌花的雌株、完全開雄花的雄株和開雄花與兩性花的兩性植株，異株授粉結實為主，兼有單性結實和無融合生殖。番木瓜的性系統(tǒng)很不尋常，因為具有原始的Y染色體而被認為是處于性別分化的起始階段。

在人工隔絕授粉條件的情況下，番木瓜雌株結出的無融合生殖果實最多可占果實總量80%。然而，期待“純粹的母木瓜帶來更好豐胸效果”的女同學們要失望了。商業(yè)種植的番木瓜幾乎全部是有性生殖的結晶，遇到“母木瓜”的概率極低；其次，同品種的“母木瓜”會比正常木瓜小很多，但不做染色體或DNA的分析無法分辨“母木瓜”和營養(yǎng)不良長得小的雙性木瓜；最后也是最重要的一點，木瓜豐胸是無稽之談。

【番木瓜Carica papaya，從左至右為雄花、雌花和結滿果實的雌株。圖片來自維基百科?！?/p>