1.肥皂妙用：鍋底的污垢最難除去。如果使用之前在鍋底涂上一層肥皂，用后在加以清洗，就可以減少鍋底煤煙的積垢。

2.煮雞蛋時，先將雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不易破裂，也易于剝掉。

3.煎魚防粘鍋法：把鍋洗凈燒熱后，用一塊生姜把熱鍋擦一遍，然后在放入油煎，魚皮就不會粘鍋底了。

4.許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，其實大部分維生素都在菜湯里。比如小白菜炒好后，會有70%的維生素C溶解在菜湯里。

5.毛巾科學(xué)消毒法：將毛巾先用開水煮沸10分鐘，再用肥皂洗，然后用清水洗凈，最后將毛巾放入微波爐中加熱5分鐘。

6.巧選茶葉：綠茶翠綠有光的質(zhì)量好；紅茶褐色帶油潤的質(zhì)量好；若綠茶含較多白毫，紅茶含較多橙黃色芽頭，均為高級茶。

7.洗衣時，白色純棉織物易被其他衣服染色，可將被染衣服泡到稀釋后的84消毒液中，利用其脫色性，還衣服的本來面目。

8.面粉能洗凈葡萄：葡萄去蒂放在水盆里，加入適量面粉，用手輕攪幾下，然后將渾濁的面粉誰倒掉，用清水沖凈即可。

9.巧切洋蔥法：切洋蔥等蔬菜時，可將其去皮放入冰箱冷凍室放數(shù)小時后在切，就不會感到刺眼流淚了。

10.熬粥加堿的做法是不科學(xué)的，加堿熬出來的粥雖然顯得粘稠、滑口，但粥內(nèi)的一些重要營養(yǎng)成分大部分都被破壞了。

11.西紅柿、黃瓜不宜放冰箱儲存。將西紅柿、黃瓜放入冰箱存放，其表皮會呈現(xiàn)水浸狀態(tài)，從而失去它們特有的風(fēng)味。

12.蒸東西時，蒸鍋水不要放得太多，一般以蒸好后鍋內(nèi)剩半碗水為宜，這樣做，可最大限度節(jié)約煤氣。

13.做三明治時先把吐司放在冰箱內(nèi)冰一下，吐司會變硬后不但好切也易涂奶油，等到三明治做好后，吐司已恢復(fù)蓬松彈性。

14.要睡覺的時候，將黃瓜切成薄片放置臉上幾分鐘，皮膚就會吸收天然瓜果中的營養(yǎng)成分，一個月后皮膚就會變得白嫩。

15.鋁壺或鋁鍋用一段時間后，會結(jié)有薄層水垢。將土豆皮放在水里面，加適量水，燒沸，煮10分鐘左右即可除去。

16.廚房地面油污不易擦凈，擦地前可用熱水將油污的地面濕潤，使污跡軟化，然后給拖把上倒一些醋再拖地，即可取出污垢。

17.使用如水器時，最好把溫度調(diào)節(jié)在50—60度，這樣能防止熱水器水垢的生成；當(dāng)水溫超過85度時，水垢生成會加劇。

18.擦水龍頭的竅門：用干部沾面粉或香煙灰來擦，再用濕布擦，然后用干布擦，可擦的光亮，又不損傷金屬表面。

19.鼻塞嚴(yán)重影響睡眠時，用熱水洗腳，促使鼻粘膜充血消退。既能解除鼻塞，又能調(diào)節(jié)與印制大腦皮層的興奮，從而促使睡眠。

20.將粥煮至半熟時加入兩塊鮮橘皮，煮熟的粥生津開胃，格外香甜。沏茶時加入幾絲菊皮條，飲服時清香爽口，潤肺祛痰。

21.拌涼菜宜先放入花椒油、糖、醋等調(diào)味作料，使涼菜更加進(jìn)味、爽口，食用前在放食鹽，可防止涼菜水分滲出帶走營養(yǎng)成分。

22.辨識油熱：一二成時鍋底小油泡泛起；三四成時油面波動無煙；五六成時波動加劇油煙上升；七八成時油面平靜油煙滾滾。

23.白蘿卜和蜂蜜都有潤肺止咳作用：將白羅卜洗凈搗爛取汁，每次60毫升，加入適量蜂蜜調(diào)勻，每日3次，連服3—5日。

24.煮豆粥時，待水開鍋，兌入幾次涼水，被涼水“激”幾次，豆子就很容易“開花”了。

25.切牛肉先冷凍！切牛肉絲或切牛肉片時，為使刀工漂亮，可將整塊牛肉包好冰凍半小時，帶外形凍硬時，再取出切就容意多了。

26.將柚子皮的白筋撕下，置通風(fēng)處，待干硬時，用刺有小孔的塑膠袋裝好，可用作肉類去膳的辛香料，也可放在櫥柜內(nèi)防蟲蟻。

27.湯做咸了，可在湯里加入幾片西紅柿，煮兩分鐘后，咸味會明顯減輕，且不會沖淡湯的鮮味。

28.用洋蔥擦玻璃更明亮！將洋蔥一切兩半，用切面來擦玻璃表面。趁蔥汁還未干時，迅速用干布擦拭，玻璃就會非常亮哦。

29.墻上被孩子涂上蠟筆漬后，可用布（絨布最佳）遮住污漬處，用熨斗熨燙一下，蠟筆由于熱就會融化，迅速用布將污垢擦凈。

30.巧除居室煙味！用食醋將毛巾浸濕，在居室中輕輕甩動，可去市內(nèi)煙味。如果用噴霧器來噴灑稀釋后的醋溶液，效果會更好。

31.不慎將葡萄的汁液滴在棉質(zhì)衣服上，用肥皂洗條反而會使顏色加重，應(yīng)立即用白醋浸泡數(shù)分鐘，然后用清水洗凈。

32.自治杏仁露：杏仁12克搗碎加水煮15分鐘，加桂花6克再煮10分鐘，取慮液加冰糖調(diào)味，將常引用可祛斑護(hù)膚。

33.影碟機(jī)除塵方法：在停機(jī)狀態(tài)下，用電吹風(fēng)冷吹或吸塵器吸，動作幅度要小，小心損壞機(jī)器，最好不要拆機(jī)除塵。

34.草酸易與鈣結(jié)合形成結(jié)石，而茶中含有草酸，因此日常飲茶要濃度適度不過量，食用含鈣食物如豆腐、蝦皮后不宜馬上喝茶。

35.苦瓜清熱降火，但苦味很多人吃不慣。在切好的苦瓜上灑上鹽，腌漬一會并用水過濾，很快不太苦的苦瓜就形成了。

36.剛買的水果和非葉類蔬菜不宜立即放入冰箱冷藏。低溫會抑制果菜酵素活動，無法分解殘毒，應(yīng)先放一兩天使殘毒被分解掉。

37.清水加白醋為花朵延壽！鮮花買回家后加幾滴白醋或漂白水，再把花枝下剪一下，可延長花朵保鮮期。

38.真假奶粉巧鑒別：真奶粉質(zhì)地細(xì)膩用手指搓捻會發(fā)出“吱吱”聲；而假奶粉摻有其他成分顆粒較粗，捏時會發(fā)出“沙沙”聲。

39.多數(shù)人洗青椒時將它剖為兩半或直接沖洗，這是不正確的，因為青椒的造型與長勢使農(nóng)藥積在凹陷的果蒂上，應(yīng)去蒂在清洗。

40.駕駛員不宜空腹吃香蕉！香蕉中含大量鉀元素，空腹食用會使血液中的鉀大量增加，使人嗜睡、乏力，不利行車安全。

41.家里的精美銅器不小心沾染污垢后，不易清除，可用兩妙法：一是用鍋灰加明礬擦拭，二是擁簇泡洗一段時間后擦洗。