牛肉，在我的日常菜單里，是除了豬肉以外，買(mǎi)得最多的。它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，烹飪方式也很多，煎也好，燉也好，燜也好、燒也好，都給人帶來(lái)不一樣的口感與滿(mǎn)足。

蒜香牛肉粒，平時(shí)加菜里不太愛(ài)吃的蒜瓣，在這里，就像完全變成另外一種食材一樣，總是那么受歡迎?！八獍昙釉谂Ｈ饫?，那才是絕配。”

1：原料圖。

2：牛肉切成丁，加入食鹽。

3：加入黑胡椒碎。

4：調(diào)入適量橄欖油，抓勻腌制半小時(shí)。

5：蒜瓣拍碎去皮，紅椒切好備用。

6：鍋大火燒熱至冒煙，倒入牛肉粒平鋪在鍋里，底部煎至金黃焦香翻面繼續(xù)煎至7、8成熟取出。就像煎牛扒那樣。

7：鍋中加入少量橄欖油燒熱，下入蒜瓣中火煎至金黃軟糯。

8：下入紅椒和牛肉翻炒均勻即可。