簡介：

這道涼菜，是我們一家三口都愛吃的。以往要吃都是去超市買的?？墒浅灾灾?，卻發(fā)現(xiàn)隨著物價上漲，涼菜可以趕上肉的價格了，而且超市熟食菌超標的消息不斷，讓人不無擔(dān)憂。于是開始自己做，第一次做好讓兒子試吃，收到很高的評價。從此，越做越對俺們家的胃口，而今小宇說了：麻麻，還是你做的這個涼拌菜好吃，比超市的還好吃呢。嘿嘿，得到兒子的肯定，那是多大的榮譽啊，發(fā)上來和大家一起分享。話說了，其實家庭做好韓式?jīng)霭璨?，無外乎竅門就在調(diào)料上，只要你掌握了這些比例，那么輕松做出美味的涼菜就不成問題啦。還等什么呢？和舞一起DIY吧，呵呵，既健康又省錢，這個是我們煮婦最欣慰的事情了。

膳食食療：

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。

主料:

新鮮菌菇(3朵)   黃瓜(一根)   香菜(兩根)   水發(fā)黑木耳(三朵)   海帶絲(適量)   

輔料:

熟白芝麻   蒜   韓國蒜蓉辣醬   香油   香醋   辣椒油   雞精   魚露   

制作流程：

1:將各種素食：新鮮菌菇、 黃瓜 、 香菜 、水發(fā)黑木耳、 海帶絲清洗處理干凈

2:菌菇切滾刀]

3:黃瓜切滾刀

4:除黃瓜外，其他食材：新鮮菌菇、香菜、水發(fā)黑木耳、海帶絲放入冷水鍋中煮開

5:瀝干，倒入盆中，香菜切寸斷，蒜剁末和黃瓜一起也加入盆中

6:放入調(diào)味品：熟白芝麻、香油、蒜末、香醋、辣椒油、雞精、魚露

7:拌勻(最好嘗下味道，調(diào)整到適合自己的口味），入冰箱冷藏1小時以后再食用最佳

注意事項：

1、做好這道涼拌菜的關(guān)鍵在調(diào)味品上。蒜末、香菜和芝麻是必須的，而且量可以多些，這樣夠味。但是香醋不要放太多，只是提味罷了。

2、韓式蒜蓉辣醬不是很辣，所以要另外加入辣椒油。

3、不要用鹽，那樣腌制后容易出水，用魚露就不會了，而且味道會更棒的。

4、所有的素食都可以用的，比如腐竹，水發(fā)豬皮之類等等的。

5、一定要腌制后再食用，那樣調(diào)味品都滲透到了食材，吃起來讓你停不了來哇。