健康從消化系統(tǒng)開始

林海峰作品

談任何營養(yǎng)問題，你必須首先清楚，這些食物，或者營養(yǎng)素，必須經(jīng)由消化系統(tǒng)的消化、分解、運輸，才能夠進入體內(nèi)，再經(jīng)由毛細血管和淋巴管進入人體。

這里涉及兩個要搞得非常清楚的部分，一個是消化過程的理解，一個是吸收過程的完成，如果消化不徹底，食物是無法被利用的，其中的營養(yǎng)，就只是個概念，并無價值，因為未能夠徹底消化的食物，無法通過腸黏膜，也就無法通過毛細血管和淋巴管進入血液及淋巴。

同樣，吸收過程如果受到阻礙，養(yǎng)分同樣無法到達肝臟，也無法再利用，送達全身。

現(xiàn)在，我們需要溫習一下兩個基本醫(yī)學知識。

第一，消化過程。

消化系統(tǒng)digestive system由消化管和消化腺兩大部分組成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小腸(十二指腸、空腸、回腸)和大腸(盲腸、結(jié)腸、直腸、肛管)等部。臨床上常把口腔到十二指腸的這一段稱上消化道，空腸以下的部分稱下消化道。消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。小消化腺散在于消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對唾液腺(腮腺、下頜下腺、舌下腺)、肝和胰。

在這些專業(yè)的名詞背后，有些非常重要的認識。首先，所有消化的器官，目的都是把食物粉粹，由大分子逐漸經(jīng)由一個個過程，包括物理粉粹，和化學分解過程，將食物大分子分解為小分子。這個大，與這個小，可不是大個子和小個子的區(qū)別，而是大海與水滴的區(qū)別。是草原與小草的區(qū)別。

食物的消化和吸收，供機體所需的物質(zhì)和能量，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)除維生素、水和無機鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì)均不能被機體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)，才能被吸收利用。食物在消化管內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過程就稱為消化。這種小分子物質(zhì)透過消化管粘膜上皮細胞進入血液和淋巴液的過程就是吸收。對于未被吸收的殘渣部分，消化道則通過大腸以糞便形式排出體外。

整個消化過程，看似復(fù)雜，但是其實只有兩個主要部分。

消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成。

　　消化道是一條起自口腔延續(xù)咽、食道、胃、小腸、大腸、到肛門的很長的肌性管道，其中經(jīng)過的器官包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸、回腸）及大腸（盲腸、結(jié)腸、直腸）等部。

整個消化道其實只有三個作用，一是輸送食物，二是揀選養(yǎng)分，三是通過蠕動進一步分解食物。而決定這三個部分的核心問題，就是消化道的彈性問題和保持通暢。如何解決這個問題呢？一是定期凈食，使身體有時間和體能來完成清潔過程。二是提供足夠的有益菌，這一點其實極其重要，不僅是整個慢性疾病調(diào)理的重要環(huán)節(jié)，也是癌癥等疾病康復(fù)所必須的。三是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)來保證腸道的構(gòu)造材料得以及時進行更新。

而消化腺有小消化腺和大消化腺兩種。小消化腺散在消化管各部的管壁內(nèi)，大消化腺有三對唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）、肝和胰，它們均借助導管，將分泌物排入消化管內(nèi)。

這個部分的功能基本上被現(xiàn)代人忽視了，多數(shù)人的確已經(jīng)難以做到充分咀嚼食物，尤其是淀粉類食物，其實非常需要。脂類、蛋白質(zhì)類倒是可以直接吞咽，因為唾液腺分泌的酶主要用于分解淀粉。如果你一定忍不住要吃米飯、面條，就建議你讓這類食物在口腔內(nèi)多停留時間。-----當然，這種建議即使是對的，一般人還是聽得懂，難以做到。

　　共有5個消化腺，分別為：唾液腺（分泌唾液、唾液淀粉酶將淀粉初步分解成麥芽糖）胃腺（分泌胃液、將蛋白質(zhì)初步分解成多肽）、肝臟（分泌膽汁、儲存在膽囊中將大分子的脂肪初步分解成小分子的脂肪，稱為物理消化，也稱作“乳化”）、胰臟（分泌胰液、胰液是對糖類，脂肪，蛋白質(zhì)都有消化作用的消化液）、腸腺（分泌腸液、將麥芽糖分解成葡萄糖，將多肽分解成氨基酸，將小分子的脂肪分解成甘油和脂肪酸，也是對糖類，脂肪，蛋白質(zhì)有消化作用的消化液）。

小心，整個過程分步驟進行，一個步驟如果出問題，另一個步驟就會增加負擔。某些環(huán)節(jié)如果被抑制，那么整個消化過程就可能大幅度降低效率，使得食物的養(yǎng)分雖然已經(jīng)送入體內(nèi)，卻無法被吸收利用。

比如胃酸如果不足，那么蛋白質(zhì)類的食物的消化能力就會很弱，這樣的人群注定體質(zhì)會很差，如果因為胃痛、胃炎而服用抑制或者降低胃酸的藥物，那么其后果將遠比胃病本身嚴重得多。

很快我會把調(diào)理胃病的方案分層幾個部分公布與眾，因為這種疾病原本應(yīng)該很快就痊愈，每個人都可以康復(fù)，卻因為庸醫(yī)而誤己誤人。

另外，如果胰腺功能下降，就會導致胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶無法足夠地分泌，那么這個病人食用含有蛋白質(zhì)的食物、淀粉、脂肪，都無法被充分消化吸收，反而會造成負擔。那些服用降糖藥物或者注射胰島素的人，你們或許以為這樣可以控制血糖，卻不知道這樣的做法一定會影響胰腺本身的功能，而導致胰腺分泌胰島素的能力進一步下降，這是內(nèi)分泌醫(yī)生都知道的事實，然而，他們并不知道，或者說，他們并未做出更進一步的思考，那就是胰腺功能一旦受到抑制或者損害，就將連帶引起胰蛋白酶、胰脂肪酶的分泌缺乏，這樣就會令身體從那一刻開始，體內(nèi)蛋白質(zhì)不斷缺乏、脂肪嚴重不足，這就必定導致患者消瘦，同時，身體內(nèi)部細胞死亡速度加快，身體堆積大量由死細胞所釋放出來的蛋白質(zhì)碎片和脂肪，這些屬于機體的老舊材料變成身體的負擔，引起尿蛋白升高、血脂肪升高，從而引起糖尿病的各種并發(fā)癥。醫(yī)生威脅糖尿病患者說：糖尿病不可怕，可怕的是并發(fā)癥，而他們所采取的方法，卻大大加速了并發(fā)癥。

再則，消化的下一個問題，膽汁！膽汁如果不足，那么，大分子的脂肪就無法初步分解為小分子脂肪，從而影響脂肪的消化。這樣病人一方面攝取脂肪無法被利用，一方面缺乏脂肪導致細胞膜缺乏材料，身體各層組織缺乏膜而缺乏保護，從而引起多種難以治愈的疾病。其中，牛皮蘚就是極其典型的病例?？墒乾F(xiàn)代人被許多錯誤的各種養(yǎng)生觀念和醫(yī)生傳播的思想誤導，害怕吃各種含有油脂的食物，卻不知道這是很可怕的建議。因為膽汁分泌的條件就是攝取油脂，如果不攝取油脂，膽汁就不會分泌，膽汁分泌減少后，儲藏在膽囊內(nèi)的膽汁濃度就會提高，不斷提高的膽汁濃度，就必定引起結(jié)晶，從而引起膽結(jié)石和膽囊炎，要命的是，居然有那么多醫(yī)生也在勸膽結(jié)石患者不要吃油膩的食物，結(jié)果這種模棱兩可的建議，導致患者不敢吃油脂，這樣的情況下，膽結(jié)石都變成了無法治愈，必須開刀切除的疾病，這真是大笑話。

從另一個角度看消化過程，或許可以更加理解我們和食物的關(guān)系，實際上我們需要的，不是食物，而是食物被消化分解之后，可以被吸收利用的那一部分，簡稱為營養(yǎng)素。

　　在消化過程中包括物理性消化和化學性消化兩種形式。

　　食物經(jīng)過口腔的咀嚼，牙齒的磨碎，舌的攪拌、吞咽，胃腸肌肉的活動，將大塊的食物變成碎小的，使消化液充分與食物混合，并推動食團或食糜下移，從口腔推移到肛門，這種消化過程叫機械性消化，或物理性消化。

化學性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學分解而言。由消化腺所分泌的各種消化液，將復(fù)雜的各種營養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物，如糖類分解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂類分解為甘油及脂肪酸。然后這些分解后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸（主要是空腸）吸收進入體內(nèi)，進入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學性消化。

　　機械性消化和化學性消化兩功能同時進行，共同完成消化過程

這里需要特別提醒的是，如果肌體出現(xiàn)問題，比如壓力，比如體能下降，比如長期應(yīng)激，比如疾病狀態(tài)，比如失血等等，這種情況下，機械消化的工作能力將大打折扣，尤其是胃的蠕動能力下降，而各種消化液的分泌也會減少。因此有一個極其重要的整體自然療法思想就是，這種時候，應(yīng)該盡可能直接獲取單糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，使身體可以極大程度地、快速地、高效地運用養(yǎng)分，促進身體康復(fù)。其中甘油的來源豐富，而不飽和脂肪酸實際來源非常缺乏，氨基酸的來源更是幾乎沒有，除非服用蛋白質(zhì)粉（紐崔萊的這一產(chǎn)品的確值得推崇，這是因為，它是唯一已經(jīng)水解成為氨基酸的，氨基酸粉，因此利用率非常之高，嚴格來說，對于健康狀況受損的人群來說，這種產(chǎn)品其實非常非常偏要）。其他需要補充的，包括深海魚油、月見草油、小麥胚芽油、亞麻籽油?；蛘吣憧梢灾苯臃肬DO--369。

第二，吸收過程。

吸收是消化管內(nèi)的物質(zhì)透過消化管粘膜上皮細胞進入血液和淋巴的過程。因消化管各部位粘膜的組織結(jié)構(gòu)、食物的消化情況和停留時間不同，消化管對食物的吸收能力也不同。食物在口腔和食管內(nèi)不被吸收，胃只能吸收少量水分、酒精和無機鹽，大腸主要吸收少量水分、無機鹽和部分維生素，小腸是營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分水、無機鹽、維生素等都由小腸吸收。從腸壁吸收的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)動的途徑有兩條：一是水、無機鹽、葡萄糖、氨基酸、可溶于水的短、中鏈的脂肪酸與甘油等經(jīng)腸絨毛內(nèi)毛細血管匯集入小靜脈，經(jīng)門靜脈入肝，然后運至全身；二是脂肪乳糜微粒和多數(shù)長鏈脂肪酸由腸絨毛的毛細淋巴管吸收，經(jīng)淋巴循環(huán)進入血液。脂溶性維生素隨脂肪酸一起被吸收。

小腸的絨毛組織的健康，實際上決定了整個吸收過程的工作水平。然而，如果沒有足夠的不飽和脂肪酸的來源，維生素A的來源和礦物質(zhì)的來源，那么腸道的絨毛組織就會變得短，短的意識就是難以伸出足夠長的觸角來捕獲食物分子，轉(zhuǎn)運進入毛細血管或者淋巴管。

大腸這里如果缺乏有益菌，那么人體將會缺乏一些氨基酸和維生素B以及甚至生物素。那些提前禿頭的人腸道都是有問題的，都需要有益菌的補充。那些皮膚、指甲、頭發(fā)沒有光澤的人，也需要補充有益菌，否者一旦生物素缺乏，你不可能再美麗、光亮。而有益菌本身還可以幫助氮的循環(huán)，這部分其實關(guān)系甚遠。

很少人注意到，為何人體會從淋巴那里開一個通路單獨吸收脂肪酸，為何走的不是血液循環(huán)路線，而是淋巴循環(huán)路線？搞清楚這個問題，將會深刻了解脂肪的特殊作用，并對于癌癥的發(fā)生有更為深刻的理解。

為了配合未來我們大規(guī)模消滅各種慢性疾病的計劃，在推出計劃之前，近期，我會在醫(yī)學知識和營養(yǎng)學知識上做一個階段的免費教育，這份教育，其實價值極其珍貴，但愿我的免費做法，不至于讓很多人忽視了其非同尋常的重要性。