材料：-

面粉 300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）、

奶粉 20g、

白糖 20g、

酵母粉 5g、

溫水 190ml、

食用油 20ml、

鹽 5ml、

小蘇打 1ml、

溫水 15ml-

做法：-

1、面粉（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）-

2、奶粉＋白糖＋酵母粉-

3、用溫水190ml攪拌均勻-

4、用酵母水將面團(tuán)攪拌成團(tuán)-

5、倒入食用油將面團(tuán)揉成面團(tuán)-

6、蓋上保險(xiǎn)膜，發(fā)酵（現(xiàn)在夏天室溫大概是30度左右，正合適發(fā)酵。如果是冬季應(yīng)該延長發(fā)酵時(shí)間并放在溫暖處，比如溫水鍋中）-

7、一個(gè)小時(shí)之后面團(tuán)發(fā)到兩倍大-

8、面團(tuán)內(nèi)部細(xì)小均勻的氣孔-

9、鹽＋小蘇打混合，用溫水化開-

10、用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻-

11、蓋上保險(xiǎn)膜繼續(xù)發(fā)酵-

12、一個(gè)小時(shí)后，又發(fā)到兩倍大了-

13、再看看可愛的小氣孔，放入冰箱冷藏以備早上用-

14、從冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要喲～將面團(tuán)在案板上按壓成長方形-

15、刀上也抹油，將大面片切成小條-

16。兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來-

17 這些是處理好的油條坯子-

18、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身-

19、炸好的油條放在廚房用紙上吸油-