【香橙果凍】1、在50ML清水里把瓊脂泡軟 2. 把橙子切成兩半，用研磨器榨取橙汁 3. 把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出 4. 把泡軟的瓊脂連同水一起倒入鍋中煮開后倒入橙汁。瓊脂煮融化后?；?，不要煮太久，煮時間略久橙子會有苦味，加入白砂糖 5. 趁熱把橙汁倒入小碗中， 6. 置涼后，果凍凝固，可隨意裝飾。

【木瓜椰子凍】材料： 木瓜半個 椰漿200ml 果凍粉12克 做法： 1. 木瓜挖去中間籽做成木瓜盅盛器。 2. 椰漿和果凍粉混合，加熱沸騰，攪拌至果凍粉完全融化關火。 3. 椰漿放涼一會，倒入木瓜盅內(nèi)，放冰箱冷藏20分鐘至凝固；食用前切小塊。

【榴蓮豆腐凍】當榴蓮變成當之無愧的“臭”豆腐[偷笑]。材料：榴蓮肉一大塊，牛奶200克，魚膠粉8克，糖一小勺。做法：1 魚膠粉用少許涼開水隔水加熱溶解至完全透明備用；2 牛奶小火煮開，加入一小勺白糖調(diào)至適合自己口味；3 加入魚膠粉開的溶液，攪拌均勻…h(huán)

【DIY透心涼西瓜砂冰】炎炎盛夏，來份西瓜砂冰爽一下！制作步驟：1.將西瓜肉切下來，放入攪拌機中打碎成西瓜汁；2. 放入保鮮盒，入冰箱冷凍室，冷凍2個小時到半凝固；3. 用湯勺攪拌均勻后繼續(xù)冷凍2個小時；4.取出再攪拌至均勻后淋上少許煉乳即可。

【冰鎮(zhèn)龜苓膏】零失敗的解暑祛火小甜點。材料：水600克 龜苓膏粉30克 煉乳/蜂蜜/果醬適量。1 龜苓膏粉用少量水開成糊狀2 其余的水上鍋燒開，保持沸騰 3 慢倒入龜苓膏糊并不停攪拌，以防結塊或者糊底，趁龜苓膏未涼倒入碗中，待變涼后放冰箱冷藏2個小時，取出加入煉乳或者蜂蜜，即可。

【紅豆蓮子羹】1 蓮子剝殼去芯。2 紅豆清洗干凈，在壓力煲中放入紅豆，倒入四大碗水，壓20分鐘取出備用。3加入蓮子，壓力鍋繼續(xù)煲20分鐘ok7 取出后，可以調(diào)入冰糖，或者稍為放涼調(diào)入蜜糖，冰凍口感更佳！

【經(jīng)典香草冰淇淋】冰淇淋機制作的3要訣:1、制冷桶一定要冷凍夠時間。2、材料也一定要放涼，如果放冰箱冷藏后再攪效果更好。3、加熱牛奶蛋黃糊的時候要注意不要用大火，鍋子請選用厚底的，以防加熱過度牛奶蛋黃糊會凝固。

【芒果西米撈】1、芒果切開，一半用攪拌機打成芒果漿，一半切粒備用；2、鍋里放水，水開后放西米煮，中間攪拌以免粘鍋底，煮至西米中間有個小白點時關火燜至完全透明狀，撈出過涼開水；3、芒果放攪拌機攪拌成泥，可以適量加酸奶攪拌均勻，加入煮好的西米即可，吃時上面撒些芒果粒。 

【紫薯涼糕】清涼可口的夏日小點。配料：紫薯（去皮后）150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麥淀粉（或玉米淀粉）25克，細砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉適量（表面裝飾用）。

【蜜汁椰奶龜苓膏】飯后來一杯，解饞又降火！1.將龜苓膏粉倒入碗中；2.加少許涼開水，將龜苓膏粉充分調(diào)勻；3.燒一壺開水，倒入碗中，一邊倒一邊用筷子迅速調(diào)勻；4.然后將大碗放入冰箱，冷藏3小時以上，使其凝固；5.取出凝固后的龜苓膏，切成小塊，加入少許蜂蜜；6. 加入兩大勺椰奶，調(diào)勻即可

【芒果糯米甜甜】紫米浸泡一夜。瀝干水分、蒸熟后，趁熱加糖兩勺順時針攪拌，使糖完全融化。戴上一次性手套，取紫米用手拍成球狀。小鍋里倒入椰奶，加糖稍稍加熱。紫米球放涼后和芒果粒擺盤，淋上椰奶。

【姜撞奶】冬吃蘿卜夏吃姜有木有！吃姜要吃姜撞奶有木有！原料：牛奶一袋、姜、糖；姜撞奶凝固的秘笈是要把牛奶降到70-80度左右快速倒進盛有姜汁的碗里。生姜中含有大量的生姜蛋白酶粗提物、姜油樹脂和姜精油.在沖漿溫度為70℃時,生姜蛋白酶粗提物具有良好的凝乳作用，很神奇吧。