酒是毒還是藥？

　　1.紅酒(wine)

　　紅酒對身體很好，特別是在降血脂、降膽固醇等方面有顯著的療效，近年有研究表示，喝過紅酒后，能令體內(nèi)脂肪代謝的激素增加，與多酚結(jié)合，能進(jìn)一步激發(fā)脂肪代謝的速度。

　　另外，紅酒中還含有鞣酸類物質(zhì)，同樣具有促進(jìn)脂肪分解的功效，令脂肪不容易被體內(nèi)吸收。同時(shí)，白藜蘆醇能為你帶來飽腹感，有效控制食欲，防止飲食過度。

　　2.威士忌(whisky)

　　威士忌屬于蒸餾酒，不含糖質(zhì)，最近有研究表明，威士忌和白蘭地的芳香成分能大量增加具有促進(jìn)脂肪代謝功效的激素?cái)?shù)量。

　　在西方，威士忌被譽(yù)為是“生命之水”，其奧秘就在于威士忌在桶內(nèi)釀制的時(shí)候，釋出豐富天然的多酚，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦梗塞有高度的功效。鞣花酸則能美白、抗老化、一直癌細(xì)胞，同時(shí)預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥。

　　喝酒易致胖 真正的元兇是誰？

　　1.酒精令食欲大增

　　酒精自身并不是發(fā)胖的根源，但問題在于酒精會(huì)使食欲大增，令你變得什么都能吃進(jìn)肚子里。

　　下酒菜是你的減肥大敵。當(dāng)我們喝著酒的時(shí)候，不知不覺會(huì)很想吃一些煎炸食物，熱量絕對高！

　　酒 + 高卡下酒菜 = 熱量過剩 = 肥胖

　　務(wù)必要好好記住這個(gè)方程式哦，加上夜晚大吃大喝，體內(nèi)無法及時(shí)消化食物，導(dǎo)致物質(zhì)都積聚在體內(nèi)。

　　而且喝太多酒，自制力下降，會(huì)吃得更兇。

　　2.喝酒后，肝臟處于解毒狀態(tài)，無法及時(shí)分解與消耗食物中的熱量與營養(yǎng)物質(zhì)

　　當(dāng)酒精進(jìn)入體內(nèi)后，肝臟會(huì)最優(yōu)先地開啟解毒機(jī)能，并酒精中將釋出的乙醛分解成二氧化碳和水排出體外。當(dāng)肝臟優(yōu)先解毒排毒時(shí)，其他作用與機(jī)能都會(huì)減弱，此時(shí)，原本暫時(shí)保存在肝臟與肌肉中的糖原，由于肝臟未能有效開啟儲(chǔ)存機(jī)能，糖原不知道該往哪里移動(dòng)，于是慢慢就轉(zhuǎn)化成中性脂肪了，而中性脂肪就是體脂肪的原形。

　　這樣喝酒不發(fā)胖

　　1.啤酒

　　并不是所有類型的啤酒都適合用來減肥

　　啤酒一般分為以下幾類：無醇啤酒，干啤酒， 保健啤酒，生啤酒，熟啤酒，低醇啤酒。

　　這些啤酒中，只有熟啤酒適合用來減肥。經(jīng)過巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺?，不?huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好，不會(huì)在胃中繼續(xù)繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

　　2.紅酒

　　日本曾經(jīng)一度興起“地中海式減肥”熱潮，人們均衡地?cái)z取地中海型飲食，并且配合紅酒的飲用，使自己擁有既健康又苗條的身材。

　　地中海型的飲食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)的是金字塔形態(tài)，主要是充分?jǐn)z取通心粉、面包、米飯等谷類，且每天都配合新鮮的蔬菜、水果、豆類，以及適量的橄欖油、優(yōu)酪乳、吐司等乳制品。最重要的是，他們在用餐的同時(shí)，通常都會(huì)搭配飲用適宜的紅酒，再加上適度的運(yùn)動(dòng)。

　　當(dāng)然，紅酒具有這樣的功效，與釀酒商把紅酒里容易發(fā)胖的酒精濃度降到1.5%也有著很大的關(guān)系。

　　紅酒奶酪減肥法

　　紅酒搭配奶酪是一種行之有效的減肥方法。它不僅可以提高代謝率，而且有利于脂肪的燃燒，在睡前享用效果更佳。

　　奶酪的成分與母乳比例相近，它不含乳糖，其鈣質(zhì)容易被人體吸收。此外，蛋白質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈氨基酸，也能夠提高甲狀腺功能及提升代謝率。而紅酒中含有的酒精、酪胺酸等成分，可以幫助入眠。通常的情況是：睡眠時(shí)，人體體溫低、代謝慢。吃奶酪配紅酒，既可以產(chǎn)生熱量，又能夠加速人體的新陳代謝，且熱量不會(huì)被人體儲(chǔ)存。因此，能邊睡邊消耗體內(nèi)的脂肪，以達(dá)到瘦身的效果。

　　奶酪配紅酒減肥法，也有利于燃燒腰腹和臀部的脂肪。如果有人想減少這些部位的脂肪，不妨可以嘗試一下。此外，除了不喜歡奶酪或者對紅酒過敏的人外，該方法適合任何體質(zhì)的人使用。

　　注意使用此減肥方法時(shí)，對材料的要求如下：奶酪50g，紅葡萄酒50—100ml。其中，應(yīng)選擇高脂質(zhì)、高鈣質(zhì)、低糖分、低碳水化合物的奶酪，或者自然發(fā)酵或有煙熏口味的奶酪亦可。切記不要選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍(lán)莓等奶酪。紅葡萄酒則應(yīng)選擇經(jīng)過橡木桶發(fā)酵并且陳年的干紅葡萄酒。

　　紅酒加酸奶減肥法

　　減肥原理：

　　睡前30分鐘內(nèi)吃“奶酪+紅酒”減肥，這是因?yàn)榧t酒含酒精，可幫助入睡。而睡眠時(shí)新陳代謝慢、體溫低，吃奶酪和喝紅酒可產(chǎn)生熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內(nèi)脂肪，以達(dá)到瘦身效果。

　　具體步驟：

　　1、睡前30分鐘飲一杯紅酒，再配上一兩片奶酪(約50克)。

　　2、全脂高鈣奶酪配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利于燃燒脂肪。

　　3、不過提醒大家，一般市面上的奶酪品牌有很多種，要選擇脂質(zhì)、鈣質(zhì)含量高、糖分低、自然發(fā)酵的奶酪，而不可選擇加工多、有添加口味，如草莓、檸檬、藍(lán)莓等味的奶酪。

　　紅酒煮烏梅減肥方法

　　具體步驟：

　　烏梅200克(約20顆)、紅酒300毫升(烏梅與紅酒的比例大約為1:1.5)

　　1、先將烏梅放到鍋中，倒入紅酒，腌制30-40分鐘，讓烏梅徹底吸收紅酒。

　　2、然后不要蓋蓋子，用中火加熱30秒，待酒精揮發(fā)出來。

　　3、等酒精的香氣揮發(fā)得差不多，蓋上蓋子用小火煮7-8分鐘。

　　4、這時(shí)有一部分紅酒會(huì)蒸發(fā)掉，剩余少量，就可以關(guān)掉火。作為小吃每天吃4-5顆

　　食法：

　　1、同時(shí)在進(jìn)行酸奶減肥法的可以將紅酒煮烏梅加到酸奶中，味道酸甜，又能將酸奶減肥吃出新意。

　　2、烏梅泡紅茶也是一款很不錯(cuò)的飲品，特別適合胃寒、手腳冰冷的人群在秋冬飲用。

　　3、在煮烏梅之前將核取出，然后熬煮的時(shí)間久一點(diǎn)，當(dāng)做果醬涂抹在面包上，相當(dāng)有風(fēng)味呢。

　　喝酒注意事項(xiàng)

　　減肥要喝酒的話一定不能喝啤酒，要的話只行喝Lightbeer。喝Spirit類酒精如vodka，gin等最低卡路里。一般情況下，目標(biāo)減掉少于15磅的女性每星期可喝兩個(gè)單位(即10 oz，約兩個(gè)standardshot)，要減多過15磅的話可喝3個(gè)單位。而進(jìn)食低碳餐的人每天喝7oz約500卡的酒(除beer外)可減磅。喝酒前一小時(shí)吃含豐富蛋白質(zhì)加些complex carbohydrate有助減肥。最后，酒與酒之間喝水，可減掉一半卡路里。

　　很多人知道，每克酒精內(nèi)含7個(gè)卡路里，被迅速吸收后身體會(huì)第一時(shí)間把酒精的卡路里消耗，因而阻礙了燃燒體內(nèi)本身脂肪而導(dǎo)致肥胖。不過如美國亞特蘭大疾病控制中心就曾經(jīng)發(fā)過有關(guān)女性在減肥期間，每星期食7-13個(gè)單位的酒精(一個(gè)單位為5 oz)即最多65 oz，可減掉更多體重的報(bào)告，同時(shí)其它研究證實(shí)喝酒不一定會(huì)肥。

　　根據(jù)美國權(quán)威機(jī)構(gòu)的指標(biāo)，beer含最多卡路里，而這些卡路里比同分量的碳水化合物高兩倍半。

　　但英國倫敦則證實(shí)了進(jìn)食低碳餐的人同時(shí)喝酒(每天7 oz)可加速新陳代謝，足夠燃燒酒精卡路里外還可減胖。其中更說明除啤酒外所有酒精都很可能是不致肥的。

　　另外，還有一位有二十多年經(jīng)驗(yàn)的減肥顧問AnneCollins指在一般情況下，目標(biāo)是減掉少于15磅的女性，每周合理的酒量為兩個(gè)單位，要減多過15磅的話可喝3個(gè)單位。最后，健身專家PhilKaplan在他的文章提及過，喝酒前一小時(shí)吃含豐富蛋白質(zhì)加些complexcarbohydrate可令新陳代謝沒完全被酒精影響得那么慢，有助減肥。