電飯煲鼓油雞 88位廚友加分 平均4.0
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料小母雞，姜蒜片若干，老抽、生抽少許，片糖半片，料酒少許。其實還應(yīng)該準(zhǔn)備一點蔥段。 做法1.先用用少許油爆香姜蒜片；待聞到香味的時候加入生抽、老抽各3湯匙，然后加入清水半杯，片糖半片，待燒開后攤涼備用； 2.醬汁放到常溫后，加入調(diào)酒幾滴，鼓油雞中的靈魂——鼓油，就大功告成了 3.把姜蒜片塞到雞肚子里，用醬汁把雞里里外外涂抹均勻，腌漬15－20分鐘； 4.腌漬雞的同時，把電飯煲內(nèi)膽涂上一層油，為防粘鍋，再切沒有炸過的姜片墊底，喜歡吃蔥的朋友也可以把蔥加入煲底； 5.然后放入腌漬好的雞，澆上醬汁，按煮飯至跳制，把雞翻面繼續(xù)焗15分鐘 6.如果買了比較大的雞，焗的時間要相對延長。具體判斷可以用筷子插一下雞腿內(nèi)側(cè)，如果能順利插入，就證明雞熟了 |
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