“烹雪應(yīng)憑陶學(xué)士，辨泉好待陸仙人。”著有《茶經(jīng)》一書的唐朝人陸羽，是我國茶文化的傳播者，被后人奉為“茶祖”“茶圣”。

    好茶配甘泉，香茗自淳美。陸羽在《茶經(jīng)》中向品茶人推薦天下二十名泉：

    廬山康王谷谷簾泉第一，

    無錫惠山寺石泉第二，

    蘄州蘭陵石下水第三，

    峽州扇子山蛤蟆泉第四，

    蘇州虎丘寺石泉第五，

    廬山觀音寺招隱泉第六，

    揚子江南零水第七，

    南昌洪州西山瀑布水第八，

    唐州柏巖縣淮水源第九，

    廬州龍池山嶺水第十，

    丹陽縣觀音寺玉乳泉第十一，

    揚州大明寺井水（嚴(yán)山堂西園蜀井水）第十二，

    漢江金州上游中零水第十三，

    秭歸玉虛洞下香溪水第十四，

    商州武關(guān)西洛水第十五，

    吳江縣東南甘泉橋下江水第十六，

    天臺山西南峰千丈瀑布水第十七，

    郴縣圓泉水第十八，

    桐廬嚴(yán)子陵灘水第十九，

    雪山水第二十。

    陸翁所薦二十泉實在太多，我們就選擇前幾處地方，去尋名泉，品香茗吧。

    廬山康王谷谷簾泉。

    此為陸羽所薦天下第一泉，位于廬山大漢陽峰的康王谷中。該泉水以“甘腴清冷，具備諸美”而著稱，古人烹茶時把它稱為“絕品”之水。宋代王禹稱贊之“其味不敗，取茶煮之，浮云散雪之狀，與井泉絕殊”。王安石、朱熹等人游覽谷簾泉并品嘗過谷簾泉水，留下了絢麗詩篇。康王谷，即廬山壟。據(jù)《星子縣志》：“昔始皇并六國，楚康王昭為秦將王翦所窘，逃于此，故名。”進(jìn)入康王谷中，長溪蜿蜒向前，兩側(cè)高峰入云，一道清流見底。極狹窄處，重巒疊嶂，遮天蔽日，人稱“一線天”。深山有水如簾，宋朱熹題“谷簾泉”三字刻于石上。其水被陸羽品茶視為“天下第一泉”。陸羽還在康王谷留下兩句詩：“瀉從千仞石，寄還九江船。”

    無錫惠山寺石泉。

    無錫惠山有十三泉，其中最著名的就是惠泉，即二泉?；萑鄠魇翘拼鸁o錫縣令敬澄所鑿，后被陸羽評為天下第二泉。二泉分上、中、下三池。上池呈八角形，水色透明，甘冽可口。由于水中含礦物質(zhì)較多，表面張力大，往往水注杯中，隆起數(shù)毫米而不溢出。附近建有景徽堂、漪瀾堂，是游客品茗、觀魚的好地方。在景徽堂的墻壁上，嵌有乾隆皇帝的“慧泉畫麓東，凍洞噴乳竇。江南稱第二，盛名實能副……”的題刻。漪瀾堂建于宋代，明代邵寶在一首詩中如實記錄了當(dāng)年二泉的盛況：“漪瀾堂下水長流，暮暮朝朝客未休?！?/font>中池，方形。宋高宗南渡時，在泉上建了一個亭子，取名“二泉亭”。元代書法家趙孟頫游覽二泉之后，贊美不已，寫了一首詩詠二泉：“南朝古寺惠山前，裹名來尋第二泉；貪戀君恩當(dāng)北去，野花啼鳥慢留漣?！?/font>下池，最大，長方形。池壁上有明代楊離雕刻的螭首。泉水由螭口流入方池，潺潺不絕。唐代以來，許多騷人墨客、帝王將相在游覽二圈后留下了詩畫墨跡；雙目失明的現(xiàn)代音樂家阿炳創(chuàng)作的《二泉映月》樂曲，便是取名于此。品茗惠山池，二泉映月仙，實為好去處，快馬不加鞭！