2013年3月  作者：川崎廣人

  編者按：川崎老師很無私的將他全部論壇報拷貝給了我，希望能傳遞他這種堅持和奉獻的精神，因為他是用漢字書寫，難免語法和漢字使用上會有錯誤，我會稍加編輯后上傳到我的博客。

2013年1月在北京第三屆全國農(nóng)民合作組織論壇上我介紹日本合作社的推肥使用產(chǎn)品的價值的時,從參加朋友們?nèi)〉昧诉^分好評.回日本后也從幾十個朋友來信.我不能寫朋友們都各信.在山東和山西農(nóng)村屎尿,糞尿還沒加工.我相信家畜糞變推肥的時,農(nóng)業(yè),農(nóng)村,農(nóng)民的風景一定變化.在論壇參加者們關注推肥,我很喜歡.我決心在這個報上介紹日本推肥實踐和研究,和中國朋友們交流討論推肥問題.

歡迎光臨讀者來信,大家都提意見,請誰改善我寫的漢語,我在合作社工作35年,退休后63歲開始漢語,需要您們的幫助和合作.我擔心我寫的漢語,可是敢于發(fā)行論壇報.論壇報免費,每月兩次.

日本推肥普及現(xiàn)狀

——1970年代,一部分先進農(nóng)民已經(jīng)認識了推肥的價值,自己開發(fā)自創(chuàng)推肥施用.1970年代后半消費者開始要求安全安心的農(nóng)產(chǎn)品,當下大部分農(nóng)產(chǎn)品被化肥和大量農(nóng)藥施用.消費者設立消費合作社來直接從農(nóng)村農(nóng)民賣安全安心的農(nóng)產(chǎn)品,開始組織農(nóng)民(農(nóng)業(yè)合作社)和消費者(消費合作社)的產(chǎn)地直接配送(‘產(chǎn)直’)事業(yè).日本消費合作社占食品市場占有率6%.可以說和產(chǎn)直一起去發(fā)展了.

——2000年時候,我調(diào)查優(yōu)秀農(nóng)民的事業(yè),特別最先20個農(nóng)民,他們都使用推肥,和他們自創(chuàng)地制作獨創(chuàng)推肥.現(xiàn)在全國地都農(nóng)業(yè)合作社管理的推肥工廠開始開工,可是先進農(nóng)民持續(xù)制作獨創(chuàng)推肥來改良.現(xiàn)在日本專業(yè)農(nóng)民數(shù)45萬人(28%),兼業(yè)農(nóng)民120萬人(72%),先進農(nóng)民都專業(yè)農(nóng)民.

——1980年,90年代,安全,安心食品和環(huán)境保全農(nóng)業(yè)一起發(fā)展.城市居民和農(nóng)民也不要求惡臭不衛(wèi)生,對糞尿農(nóng)業(yè)城市居民表示不滿,郊區(qū)農(nóng)民沒從糞尿轉換到推肥不能持續(xù)農(nóng)業(yè).

一、在日本,屎尿、糞尿以法律被使用禁止

1999年家畜排泄物管理/利用促進法,改正肥料取締法,持續(xù)型農(nóng)業(yè)促進法(環(huán)境三法)成立.家畜排泄管理/利用促進法是.一,把糞尿的堆放在戶外和不管理棄置的挖掘地面禁止,防止惡臭,保守河流和地下水的衛(wèi)生,二,促進排泄的利用. 改正肥料取締法是,一,從上下水道,屎尿處理,工廠和住房等來的污泥原料變肥料成分應該登錄,禁止有害成分,砒霜,鎘,水銀,鎳,鉻,鉛.二,家畜有機肥開始品質(zhì)標示制度. 持續(xù)型農(nóng)業(yè)促進法是對環(huán)境的負荷盡小,進一步對環(huán)境的吧農(nóng)業(yè)公益機能提高,和環(huán)境協(xié)調(diào)的吧農(nóng)業(yè)追求.這個法律目的是促進有機肥利用的制作好土壤和減少化肥和化學農(nóng)藥使用量一起促進的農(nóng)業(yè)方式導入的把農(nóng)民和農(nóng)業(yè)社會支援的目的.為這個目的推進,把持續(xù)性高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式導入而支援,新開發(fā)的施肥,防除的技術,資材的普及,培養(yǎng)農(nóng)業(yè)者和農(nóng)產(chǎn)物消費擴大,家畜排泄物和廚房垃圾的循環(huán)利用體系建立.

  以環(huán)境三法國家支援有機肥制作工廠的設立預算,例如,5000萬元的費用的時候,中央政府支付50%,省政府負責25%,,留下的25%市縣政府和農(nóng)業(yè)合作社支付.現(xiàn)在什么農(nóng)村都沒有糞尿惡臭.有機肥.(1頁)

為什么推肥普及了

一,農(nóng)民為了保持家人健康而開始推肥農(nóng)業(yè).二,蔬菜病蟲害了生產(chǎn)量逐漸減少而農(nóng)藥施用增加就.發(fā)覺家人身體不好,什么不好,農(nóng)藥為烈性藥和增加了.關于這是一個農(nóng)民的體驗講課很好(NO.1號).三個要因是像中國一樣家畜飼養(yǎng)數(shù)急劇增加了(NO,2號).

1,蔬菜的有機肥實踐;,富谷亜喜博(農(nóng)民)

JA(日本農(nóng)業(yè)合作社)山武有機小班負責人,東京的鄰縣千葉縣，年間平均溫度17,5度,下雨量1387mm.山武農(nóng)業(yè)協(xié)同組合(社員24000人,出資金;4億元).日本農(nóng)協(xié)和中國農(nóng)民專業(yè)合作社的合作社原則一樣,可是歷史和運營辦法不一樣.日本農(nóng)協(xié)有1年紀以上的歷史.經(jīng)營是銀行，農(nóng)業(yè)資材購買，產(chǎn)品銷售，技術指導，加工食品生產(chǎn)銷售，葬禮，總之從搖籃到幕的事業(yè)。

為什么開始有機農(nóng)業(yè)。我栽培旱田2,2公頃,水田0,5公頃,栽培大米，西瓜，西紅柿.發(fā)生常連作障害就使用農(nóng)藥而增加了。用防毒面罩噴灑D-D和氯化苦混淆的土壤消毒劑，當時到1987年當?shù)胤奖M力生產(chǎn)最高級質(zhì)量等級，因為以下等級的經(jīng)營很難。主要生產(chǎn)品胡蘿卜發(fā)生大規(guī)模連作障害，什么農(nóng)藥也沒效果。農(nóng)協(xié)的園藝小班討論來應該考慮重視土壤制作，和農(nóng)協(xié)婦人們身體檢查的時受到肝功能降下（農(nóng)藥影響），和他們去橫濱港參觀輸入農(nóng)產(chǎn)品，看在鐵桶中腐爛食品被放置，我們感打擊吃這么食品，使用防腐爛劑，我們實現(xiàn)農(nóng)藥很恐怕了(注1)。當時全國農(nóng)協(xié)中央會開第一屆有機農(nóng)業(yè)全國交流會而我們參加后，1988年設立我們農(nóng)協(xié)園藝無農(nóng)藥有機小班。第一年在市場無農(nóng)藥和被病蟲災害的蔬菜沒賣，我們討論怎么銷售，農(nóng)協(xié)跟小班合作了送到有機，無農(nóng)藥，減農(nóng)藥的組織介紹信，而幾個組織回信一起合作發(fā)展無農(nóng)藥有機肥料。

  (注1)根據(jù)全國農(nóng)協(xié)中央會調(diào)查1977年,10萬人農(nóng)民中25%農(nóng)民已經(jīng)體驗農(nóng)藥中毒.根據(jù)農(nóng)村醫(yī)學會,專心溫室農(nóng)民中60%到70%已經(jīng)體驗農(nóng)藥中毒,撒農(nóng)藥后一定感身體不好.農(nóng)藥是包含合成化學的物質(zhì)，除了農(nóng)業(yè)以外隨時地點，大量地，日常地，另外沒訓練的一般人民使用的例如有不有。(同一本書的中島紀一,茨城大學教授)

  我們活動從開始在摸索開反復學習會，參觀先進農(nóng)家技術，聘請當小班指導，講師們都專心不僅農(nóng)業(yè)和有機肥料技術而且他們向農(nóng)業(yè)的工作認真態(tài)度。我從1,5畝開始無農(nóng)藥栽培,附近農(nóng)民都不贊成.農(nóng)協(xié)介紹了一家肥料公司供給有機肥料和常常反復學習會.我們了解農(nóng)民說使用的堆肥是,但是所真實是還沒發(fā)酵的糞尿.我們的目標是在土壤中的微生物增加,土壤的保水力提高,土壤里酸素供應量增加.祖父的化肥還沒普及時代到1960年代,他們設立肥料舍,重視堆肥,上屋頂,攪拌推肥就發(fā)酵過.為防下雨水,制作完全有機肥料,有個農(nóng)民們使用有機原料可是還沒發(fā)酵并不是有機肥.農(nóng)協(xié)合作社總部常支援小班，有好的信息的時介紹了。

  為了成功有機農(nóng)業(yè)必須輪種,有一個老師教‘沒有比輪種更好’,我們有效的利用越多輪種越好結果.我們廣大栽培落花,芋頭,西瓜,大米什么.農(nóng)協(xié)介紹一所消費合作社,當時消費合作社的銷售額越來越高和無農(nóng)藥有機肥栽培農(nóng)民很少.這個合作社的2010年銷售額到達73億元。日本合作社在總司存在的縣內(nèi)應該做事業(yè)。

  初期的面臨栽培困難，優(yōu)秀作物是開始后才十年  我們基本辦法是,一,制作發(fā)酵過優(yōu)秀有機肥料,二,輪種.首次栽培是只根菜類,可是銷售方合作社希望增加別的作物,下次開始葉物類,可是由無農(nóng)藥栽培小松菜,菠菜被蟲災害,可是我們說一邊無農(nóng)藥當然蟲災害,一邊消費者寫感謝信’好吃’’努力工作吧’’不是幾個農(nóng)民的,是合作社的開始栽培無農(nóng)藥有機栽培是了不起,出色’.從來市場出貨的時從消費者沒有什么反應,初次看了從消費者直接信的時,很驚訝感到.在這么信中有不僅激勵而且’以蟲災害為沒所會吃的一點兒’的受到消費者的責備的比較多信.

  聽說為了豆類栽培必須制作優(yōu)秀土壤很好,可是沒經(jīng)驗青豆栽培不知道,只梗成長了很少豆.另外由沒農(nóng)藥椿象容易被災害,內(nèi)部也被為黑色,山武青豆被消費者批評’沒會吃一點兒,只在?！?我們發(fā)現(xiàn)’由無農(nóng)藥當然被蟲災害’是生產(chǎn)者承蒙,渙散的想法,食品必須被消費者吃好.我們開始接近超市的一般多農(nóng)藥/化肥栽培產(chǎn)品的努力.冷不防地有機肥投入圃地沒化肥不能制作好土壤.我開始制作優(yōu)秀土壤后實現(xiàn)可以生產(chǎn)到優(yōu)秀作物是開始后才十年.

  為防止蟲災害初次想出來的辦法是張網(wǎng),使用1毫米網(wǎng),費多事,生產(chǎn)性低,因為卷心菜每一畝可以生產(chǎn)3300個到4000個,可是用張網(wǎng)生產(chǎn)只2000個到2700個.到別的消費合作社出貨的有個生產(chǎn)者來參觀,教我’不用這么浪費,一次撒農(nóng)藥就夠了’,我驚訝來說我們無農(nóng)藥小班而不可以撒農(nóng)藥.我說他了’消費合作社現(xiàn)在農(nóng)藥神經(jīng)纖細,可是到1975年以前重視產(chǎn)地直接配送(人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院發(fā)行’中國合作經(jīng)濟評論’2012年三期的我寫的’日本消費合作社共同購買事業(yè)-對中國合作社發(fā)展的建議’里詳細),因此不能太固執(zhí)無農(nóng)藥.

  張網(wǎng)的時,可以生產(chǎn)好質(zhì)量卷心菜.可是下年張網(wǎng)旱田比沒張網(wǎng)旱田受到重災害,蟲從土壤發(fā)生,從網(wǎng)空隙進入,野狗惡作劇撕破網(wǎng)從那個地方蟲災害廣大,蟲在網(wǎng)內(nèi)部增殖了,到達凄慘的情景.我實現(xiàn)不一定張網(wǎng)的話沒事兒的道理,為無農(nóng)藥栽培沒有’以這個辦法沒問題’.總之不得己無農(nóng)藥栽培費多事,如果小氣勞力的話,受到大災害.如果看到初次一個害蟲的時,可以防止災害.以注意一點兒可以提高生產(chǎn)量.所以無農(nóng)藥栽培費高事兒因為希望消費者了解這么難事.我不期望賣特別貴價格,期望只有能夠維持再生產(chǎn)的收入（注2）.

（注2）日本農(nóng)民投保全部作物，發(fā)生天災的時，領到保險金。著者推測農(nóng)協(xié)積極地支援有機栽培就要領到保險金。

  除了防蟲網(wǎng)以外用黃色日光燈不讓蛾接近.多農(nóng)藥/化肥的農(nóng)民容易撒農(nóng)藥,不理解日光燈的效果.有失敗了,在溫室青椒是無農(nóng)藥栽培的時,擔心香煙蛾災害吊日光燈而感受到效果了,發(fā)現(xiàn)’一災害蟲發(fā)生就應該做對策了’,對策遲到了一點兒馬上到達完全災害的情況來不能收割一點兒,經(jīng)驗這個失敗幾年,可是了解災害蟲的特征.大發(fā)生蟲的時,十個青椒中十個都讓蟲子嗑得都是眼兒,一個月后看得實現(xiàn)了新的青椒還沒災害,沒有災害蟲.體驗幾年后,了解了災害蟲什么時候發(fā)生什么時候消滅,就我可以了解為了防止蟲災害的辦法.

  目前,利用害蟲的天敵來消滅害蟲和使用微生物和信息素的生物農(nóng)藥也增加了,在圃地一看害蟲就使用生物農(nóng)藥,實現(xiàn)害蟲增加了的時,不能期望完全效果,通過使用生物農(nóng)藥失敗了的理由是大部分使用時期的失敗.上培訓學習使用辦法幾個經(jīng)驗后可以成功. 我們不僅重視制作土壤而且使用這個天敵,生物農(nóng)藥積極活用,盡力減少農(nóng)藥使用量（注3）.

  （注3）曾經(jīng)農(nóng)藥的30%占了毒物烈性藥，1971年改正毒物烈性藥取締法后，快速分解，低毒性的農(nóng)藥增加了。我看農(nóng)藥使用量可以減少現(xiàn)在的十分之一，可能有沒農(nóng)藥的可能性（中島）。同時，在日本生物農(nóng)藥和天敵的開發(fā)快速發(fā)展。遺憾地在中國這個還沒普及。要說沒農(nóng)藥（脫農(nóng)藥），有機農(nóng)業(yè)不是有高度農(nóng)業(yè)技術的農(nóng)民開始，是一般農(nóng)民開始的。他們經(jīng)營跟農(nóng)藥/化肥經(jīng)營好像一樣，因為有機農(nóng)民分別使用沒使用農(nóng)藥的作物和沒使用可以栽培的辦法。現(xiàn)在日本農(nóng)業(yè)是前提使用農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)了，很難脫農(nóng)藥?？墒歉褂?開發(fā)天敵和生物農(nóng)藥的時， 可以進步向脫農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)。

    以減少農(nóng)藥來有機小班社員增加了

  我們從無農(nóng)藥有機肥料開始,現(xiàn)在小班名字為有機小班.開始無農(nóng)藥小班幾年后和消費者批準了原則是無農(nóng)藥,可是對幾個作物可以使用安全農(nóng)藥的話沒問題,因為對幾個作物由無農(nóng)藥感到界限,從消費者(消費合作社)生產(chǎn)者使用以前公開什么農(nóng)藥使用的話,沒事兒無農(nóng)藥.

  茄子,西紅柿,青椒等盡力全力無農(nóng)藥栽培,可是以病蟲害看來沒有收割的時（特別繼續(xù)下多雨）,使用以前報告消費者使用,小班社員都一起看,不得不使用農(nóng)藥的時,使用和出貨也幾天休息.這以前想?yún)⒓佑袡C小班,可是擔心無農(nóng)藥辦法就不參加,現(xiàn)在減少擔心不安,參加小班的農(nóng)民增加了52名,登錄圃地礦大90公頃.

  病氣以輪種可以防止, gastrique線蟲病 發(fā)生了圃地也幾個作物栽培的時候,沒發(fā)生病害.我從開始時候全部圃地不轉換到有機栽培,其實一邊有機栽培,一邊有農(nóng)藥/化肥栽培.對農(nóng)藥/化肥圃地上胡蘿卜撒土壤消毒劑,另一邊有機登錄圃地上沒撒什么土壤消毒劑和除草劑.農(nóng)藥/化肥圃地發(fā)生了gastrique線蟲病,有機圃地上沒發(fā)生一點兒.病原菌什么地方在,以輪種為可以維持平衡的時,沒發(fā)生病氣.千葉縣氣候溫暖就可以什么作物栽培,我為了防止病氣害推薦輪種.輪種栽培辦法減少每個作物生產(chǎn)量,為重視市場占有率的買法不適當.我栽培15到18品作物,有機小班一共90公頃60品作物.在這之前有機蔬菜都被消費合作社賣,可是目前大規(guī)模連鎖外食業(yè)也開始使用有機蔬菜,就被找供應安定性.我們要考慮跟大規(guī)模超市買賣的視野.

  農(nóng)民吧安全安心食品生產(chǎn)的意識減少

  最近’有機栽培’的表示到處泛濫,從栽培者看,大部分有機栽培不能相信.根據(jù)政府指導方針當?shù)厥褂玫霓r(nóng)藥量的一半以下的時,可以表示是減農(nóng)藥.比以前減少農(nóng)藥了,可是太多了,誰也可以栽培減農(nóng)藥.我開始農(nóng)業(yè)的時候,我也比較沒有吧食品生產(chǎn)的意識.大部分農(nóng)民可能是為維持生活生產(chǎn)商品的意識.只有農(nóng)民意識改修到吧食品生產(chǎn)的意識,不認真的減農(nóng)業(yè)栽培和無登錄農(nóng)藥使用的問題并丟失了.

  開始有機栽培以后五,六年后從消費者不僅安全安心的而且被好評我們生產(chǎn)的蔬菜很好吃.我們栽培的卷心菜品種與其平均不如嚼頭硬品種,可是消費者說很好吃,對胡蘿卜好評好吃.本來不好吃的品種也為好吃,因為我們努力制作土壤.從哪的時候想起了我們生產(chǎn)食品的意識.消費者想只安全性的時,農(nóng)民也理解商品生產(chǎn),要有只無農(nóng)藥的意識.可是考慮好吃的時候,農(nóng)民和消費者一起需要考慮食品的意識.日本人實現(xiàn)中國生產(chǎn)蔬菜的殘留農(nóng)藥的時候,我們批評了中國蔬菜,可是現(xiàn)在日本農(nóng)民也發(fā)現(xiàn)登錄農(nóng)藥問題,農(nóng)民應該有食品生產(chǎn)的意識.

  到1960年代價格平衡被市場維持.目前價格漲價的時候,消費者買便宜輸入品,蔬菜價格受到維持便宜.農(nóng)業(yè)被別的產(chǎn)業(yè)指導人們批評’農(nóng)家正在撒嬌,對農(nóng)業(yè)補助費太高,成本意識太低什么.我看農(nóng)民專心經(jīng)營規(guī)模擴大了,結果農(nóng)民對食品生產(chǎn)的意識減少.農(nóng)產(chǎn)品并不是工業(yè)品,跟工業(yè)品一樣的想法不好.

  提問/回答;90公頃中20公頃受到有機認證.

  提問/回答;廄肥和有機肥基本地不一樣.廄肥沒完全發(fā)酵。有機肥發(fā)酵過,氮,磷酸,鉀的成分變化了.廄肥氮很高,有機肥的氮,磷酸,鉀成分為蔬菜,水果作物平衡.

  提問/回答;開始有機栽培時候也,我們所得跟化肥農(nóng)民的是一樣的.最近(2003年)我們被化肥農(nóng)民羨慕,有機肥農(nóng)民的價格決定.現(xiàn)在農(nóng)民蔬菜價格下降就經(jīng)營很難.

  提問/回答;20小班社員開始,當初不重視銷售,專心制作優(yōu)秀土壤.我們不用防毒面具用光著手做作業(yè).反對化肥農(nóng)民用防毒面具,橡膠手套做作業(yè).農(nóng)業(yè)普及員想普及有機栽培,可是他們沒體驗得不能教.將來硝酸濃度要被問題.

  提問/回答; 有機小班的蔬菜都被第三者認證,為取得認證需要費用是缺點,可是假冒有機肥產(chǎn)品上市中必須認證,為了取得信賴我們表示生產(chǎn)者名字,電話嗎,使用農(nóng)藥.

  提問/回答;第三者認證費用是年間33萬元到42萬元,小班員50個等于每個8300元.我吧這個成分想轉嫁價格,可是銷售者說如果轉嫁的話,價格更高，一定不賣.

  提問;政府農(nóng)水部說有機蔬菜比化肥的勞力三成高,生產(chǎn)量三成減少,價格三成高,這是真的嗎.

回答;化肥和有機肥的生產(chǎn)量大部分一樣或減少一點兒.有機栽培時間比化肥多可是出貨時間很少.價格比化肥高,可是蔬菜價格一般下降了,問題是流通價格的,商場有機柜臺上我們出貨的蔬菜被賣驚訝價格.出貨價格便宜,銷售價格貴,消費者誤會有機菜貴.

提問/回答;有價格可以商談的公司和不能商談的公司.以取得認證說不定可以賣高.有機蔬菜還沒發(fā)生價格競爭.最近化肥農(nóng)民向有機肥農(nóng)民的理解提高了交流也很好.

提問/回答;我開始有機栽培的時候,從父親也一邊反對一邊受到允許.在關閉農(nóng)村里愛人通過有機和城市消費者可以交流而很有意的.父母也越來越提高了解,現(xiàn)在支持大力.有機農(nóng)民女性們積極地參加有機栽培活動,不僅幫助農(nóng)作業(yè)而且為信賴伙伴兒.從第三者被說有機農(nóng)民愛人們比一般農(nóng)民朝氣蓬勃.

  今年,出貨量增加了不夠的時,有機產(chǎn)地一起合作來靈活.（2002年10月25日）

“食の安全性を問う―農(nóng)薬は今”減農(nóng)薬へのチャレンジ,2003年出版；富谷亜喜博，農(nóng)林統(tǒng)計協(xié)會，日本農(nóng)業(yè)的の動き?。保矗矗?/font>