當(dāng)歸桂枝羊肉湯當(dāng)歸桂枝羊肉湯 原料：羊瘦肉300克，生姜30克，當(dāng)歸15克，桂枝10克，小茴香6克，細(xì)辛2克，料灑、精鹽、味精、蔥花、五香粉、麻油各適量。 當(dāng)歸桂枝羊肉湯的做法 1．先將當(dāng)歸、生姜、桂枝、細(xì)辛、小茴香分別揀去雜質(zhì)，洗凈，晾干或曬干。 2．再將當(dāng)歸、生姜、桂枝、細(xì)辛切成片或切碎，與小茴香同放入紗布袋，扎緊袋口，備用。 3．將羊肉洗凈，入沸水鍋焯一下，再投入清水中過涼，切成羊肉小塊或羊肉片，與當(dāng)歸、生姜藥袋同放入砂鍋，加清水適量。 4．先用大火煮沸，加入料酒，改用小火燜煮至羊肉熟爛，取出藥袋，濾盡藥汁，加精鹽、味精、蔥花、五香粉，攪拌均勻，淋入麻油即成。佐餐食用，隨意服食。 功效：溫散寒濕，鼓氣通絡(luò)。適用于寒凝肝絡(luò)型精索靜脈曲張。
羊肉蛋白質(zhì)的含量高于豬肉，而低于牛肉；脂肪的含量，介于豬肉和牛肉之間；羊肉含的鈣和鐵高于牛肉和豬肉。內(nèi)臟中含有多種維生素，尤其是肝臟含量較高，而膽固醇的含量是肉類中最低的。每100克羊肉中含有蛋白質(zhì)11．..[更多] |
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