館友“荷葉的圖書收藏館”：

您好！您的館藏文章“【圖文】芝麻薄餅的做法大全,怎么做如何做好吃”深受廣大館友的喜愛，于2014年3月25日進入“閱覽室”頻道的“美食/烹飪”下“主食面食/小吃零食”類別的精華區(qū)。360doc代表全體館友感謝您的辛勤勞動和慷慨分享！

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食材明細

面粉適量、黑芝麻適量、花椒粉 適量、鹽 適量

制作步驟

1.  面粉和黑芝麻以大約1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它們混合均勻

2.  加入一個雞蛋

3.  把它們混合在一起，和成一個小面團，放置大約20分鐘

4.  在案板上撒些薄面，把面團拿出，稍微揉一下

5.  面團揉成長條形，寬度大約2厘米左右。用刀切成大約1厘米的小劑子

6.  把小劑子撒上薄面，按成小餅

7.  用搟面杖搟成薄片，不用擔心會破哦，因為有雞蛋，面團變得很黏，不容易破。 搟的時候要撒些薄面，否則會粘，但不要撒的太多

8.  搟得差不多像廚房紙巾的厚度，可以偷光咧，哈哈

9.  平底鍋燒熱，千萬不要放油。中小火，把薄餅放在鍋里，烤至向上的那面基本變成白色

10.  把薄餅翻個面，繼續(xù)烤至餅中心微微鼓起，兩面呈淡淡的焦黃色，就好了

芝麻薄餅做法小貼士

1、餅一定要搟得薄，這樣才能烤出來很脆

2、劑子不要太大，否則搟出的餅會很大，不易保存

3、烤好的薄餅可以放在圓形的密封保鮮盒中，這樣可以保持餅的酥脆