養(yǎng)眼護(hù)眼的食物很多，胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值是人盡皆知的，尤其是養(yǎng)肝明目的作用更是為人津津樂道，是純天然“明目”食品。另外、蛋、小麥粉、綠葉蔬菜等堪稱星級(jí)護(hù)眼菜。

1、富含維生素A和胡蘿卜素的食物：

缺乏維生素A的時(shí)候，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重的時(shí)候容易患夜盲癥。維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。所以每天應(yīng)攝入足夠的維生素A。維生素A的最好來源是奶類和蛋類，胡蘿卜是純天然“明目”食品。植物性的食物中含有的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，比如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。過量吃胡蘿卜的人可能看起來面色有點(diǎn)黃，這是胡蘿卜素在體內(nèi)積聚的原因（對(duì)人無害，不過量食用的話不會(huì)出現(xiàn)此現(xiàn)象），一旦體內(nèi)的維生素A缺乏，則胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素。

2、維生素B含量豐富的食物：

眼睛的視網(wǎng)膜中儲(chǔ)存有相當(dāng)多量的游離維生素B2。維生素B族缺乏，會(huì)導(dǎo)致眼睛畏光、流淚、燒疼及發(fā)癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。含維生素B族豐富的食物有全谷類、酸酪、小麥胚芽、豆類、牛奶(維生素B2)、肉類(維生素B1，煙堿酸)。

3、富含維生素C的食物：

維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障。因此，小孩應(yīng)該在每天的飲食中注意攝取含維生素C豐富的食物，如新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、梨、桔子等含量最高。

4、富含鈣質(zhì)的食物：

大家對(duì)鈣的認(rèn)識(shí)還是集中在增進(jìn)骨骼發(fā)育、防止兒童佝僂病等方面，很少將它與眼睛的發(fā)育聯(lián)系起來，然而研究表明，鈣的缺乏是造成視力發(fā)育不良乃至形成近視的重要原因之一。如果缺少了鈣，可使眼球發(fā)育異常而形成近視。 豆類、綠葉蔬菜、蝦皮、牛奶含鈣量都比較豐富。 還要注意搭配蛋黃、綠色蔬菜等富含維生素D的食物，以增加鈣的吸收與利用。

5、富含蛋白質(zhì)的食物：

瘦肉、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組成細(xì)胞的主要成分，眼睛也不例外，組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)。豆類宜多吃，豆類含蛋白質(zhì)很高，并且是純天然的。

6、含鉻食物：

鉻元素也是人體必需的一種礦物元素，在眼球發(fā)育中的作用是使其滲透壓保持平衡，否則可導(dǎo)致晶狀體鼓出變凸，致使眼的屈光度增大，而成為近視眼。根據(jù)專家的測算，兒童每天約需鉻50-200微克。含鉻食物有：谷物、乳酪及蛋黃等。　　

7、硬質(zhì)食物：

研究表明，常吃不需咀吃力之柔軟食物的學(xué)生中，視力差的人特別多；而常吃硬食者，視力差的人很少。這是因?yàn)榫壮粤稍黾用娌考∪獍ㄑ奂〉牧α?，使之具有調(diào)節(jié)晶狀體的強(qiáng)大能力，避免近視眼的發(fā)生。比較適合兒童的硬質(zhì)食物有：胡蘿卜、水果、豆類等。這些食物既耐吃力又富含養(yǎng)分，特別值得推薦。

推薦菜譜: 熟蛋拌菠菜、胡蘿卜

原料：嫩煮的熟雞蛋2個(gè)，菠菜200克，胡蘿卜100克。

制法：菠菜洗凈，散開，放入沸水中焯一焯（即在沸水燙一下，不要燙大了）撈出，切成小段。胡蘿卜切絲， 放入沸水中焯一焯撈出，控去水分，放大玻璃碗中。熟雞蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一起。加入鹽、胡椒粉、雞精、少量堅(jiān)果油，一起拌勻，即可食用。

評(píng)點(diǎn)：雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素，和富含葉黃素、胡蘿卜素的菠菜、胡蘿卜一起食用，屬于強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，對(duì)于預(yù)防夜盲癥和眼睛衰老都有幫助。焯煮之后，這些類胡蘿卜素不會(huì)損失，而且吸收率更高。

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護(hù)腦：菠菜

因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分的" 還原食物 " ，可以阻止腦血管的病變而保護(hù)大腦。哪些屬于 " 還原食物 " 呢?專家研究認(rèn)為，菠菜首當(dāng)其沖。其次為韭菜、蔥、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁等殼類食物，糙米飯等都是補(bǔ)腦的好食品。

護(hù)眼：紅薯、胡蘿卜

維生素 A 素有 " 護(hù)眼小衛(wèi)士 " 之稱，如果人體缺乏它，眼睛感受弱光的能力便會(huì)下降，對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)容易患上夜盲癥。維生素 A 是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。除胡蘿卜之外，紅薯中也富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素 A ，可以增進(jìn)視力，而且常食紅薯對(duì)皮膚有好處。

護(hù)發(fā)：海帶

說起護(hù)發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但你知道食物護(hù)發(fā)的全能冠軍是誰嗎?它就是海帶，營養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

護(hù)肺：番茄

英國的最新研究發(fā)現(xiàn)，每星期吃番茄 3 次以上可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，保護(hù)雙肺免受細(xì)菌的感染。但番茄紅素的含量與番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。

護(hù)腿：香蕉

含鉀元素豐富的香蕉是食物中排名第一的 " 美腿高手" ，它所含豐富的鉀元素能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋。排名第二的 " 美腿高手 " 是芹菜，它有大量的膠質(zhì)性碳酸鈣，易被人體吸收，可補(bǔ)充雙腿所需鈣質(zhì)，還能預(yù)防下半身浮腫。

護(hù)腎：黑豆

自古黑豆就被譽(yù)為 " 腎之谷 " ，而黑豆從外表上來看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。

護(hù)胃：甘藍(lán)

甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，被譽(yù)為天然“胃菜”。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，醫(yī)生都會(huì)建議多吃甘藍(lán)。你也可以每天將甘藍(lán)與蜂蜜混合食用，此法有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

護(hù)甲：雞蛋

健康的指甲是粉紅色的，因?yàn)橛谐渥愕难汗?yīng)。若指甲變化異常，往往是營養(yǎng)缺乏或其他潛在癥狀造成的。而高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的，雞蛋則是獲得蛋白質(zhì)的良好來源。

護(hù)膚：西藍(lán)花

它不僅營養(yǎng)豐富、口感絕佳，還是著名的" 抗癌戰(zhàn)士 " ，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮膚癌方面效果尤佳。它含有豐富的維生素 A 、維生素 C 和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。的食物營養(yǎng)嗎?現(xiàn)給你提供一張全身的 " 食物地圖 " ，告訴你從頭到腳的飲食秘方，讓你吃得美麗，吃得健康。