今天做道素食譜---辣炒五香豆腐,加入了青紅辣椒,搭配鮮香艷麗,非常適合春季開胃食譜,而且豆腐還有防止血管硬化、預防心血管疾病等作用,對于小兒與老人的骨骼發(fā)育極為有利的食物,接下來跟小編我一起來了解一下做法吧。 【辣炒五香豆腐】 【主料】 五香豆腐200g、尖紅辣椒各1個、洋蔥5g 【輔料】 油適量、鹽適量、姜2g、生抽4g 【做法】 1、主料:五香豆腐、青紅辣椒 輔料:植物油、鹽、洋蔥、生抽、雞精、姜 2、把五香豆腐切條 預防心血管食譜辣炒五香豆腐 3、姜切末、青紅辣椒洗凈切段,洋蔥切斜條 4、熱鍋涼油加姜末、洋蔥炒出香味 5、加青紅辣椒翻炒 6、加五香豆腐 7、鹽翻炒一會 預防心血管食譜辣炒五香豆腐 8、加生抽翻炒一會 9、加雞精 10、翻炒均勻即可 預防心血管食譜辣炒五香豆腐 小貼士 喜歡吃香五香豆腐 可以先把五香豆腐煎黃色再炒 營養(yǎng)價值: 洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑,它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸,人體內硒含量增加,癌癥發(fā)生率就會大大下降。所以,洋蔥又是一種保健食品。 洋蔥還具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物,并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。 洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外,還由于它經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。 洋蔥的功效與作用 預防心血管食譜辣炒五香豆腐 洋蔥中不含脂肪,但含有揮發(fā)油,而揮發(fā)油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑,能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。 總結:對于這道食譜來就,不僅外觀搭配艷麗,并且含有豐富的營養(yǎng)元素,非常適合春季食用。 |
|