蔬菜汁是一種健康的飲品，它們共同的特點就是富含粗纖維素，特別是清晨常飲蔬菜汁，能排除體內(nèi)毒素和廢物。蔬菜汁的制法很簡單，只需有臺榨汁機(jī),將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌半分鐘即可，如不太喜歡蔬菜中的生味，可在飲用時加點蜂蜜調(diào)味。

一、芹菜汁
　　芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲，對排除體內(nèi)毒素、對有“三高”癥狀患者更是一道不錯的食療方。建議：初春的季節(jié)里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以適量的溫開水榨汁，飲用時添加點蜂蜜或少許的鹽，喝來口感會清爽可口，對“三高”人群的人來說，在兩餐之間喝上一小杯芹菜汁則更好。
　　
二、胡蘿卜汁
　　胡蘿卜汁含有豐富的β胡蘿卜素,這些營養(yǎng)素能提高人的食欲和對病菌感染的抵抗力。同時還能補(bǔ)充人體最易失去的維生素B2。 建議：每天以一根鮮胡蘿卜配上半個橙子，榨一杯鮮果蔬汁飲用，能改善身體機(jī)能狀況，配橙子可改變單純胡蘿卜入口的口感，喝來更美味。
　　
三、白菜汁
　　白菜中含有豐富的維生素C，平時多吃點包菜或白菜能緩解體內(nèi)維生素缺乏癥，特別是對患牙周病者更是一款補(bǔ)充體內(nèi)維生素飲品。建議：以白菜或包菜配上一點胡蘿卜榨汁飲用，白菜和胡蘿卜混合汁，不僅為人體提供大量維生素C，還可以清潔口腔，同時因其是粗纖維素，對排除體內(nèi)毒素也有幫助。
　　
四、黃瓜汁
　　黃瓜汁在強(qiáng)健心臟和血管方面甚有功效，還能調(diào)節(jié)血壓，預(yù)防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化，黃瓜汁還能增強(qiáng)人的記憶力。建議：黃瓜汁因含脂肪和糖較少，對女性而言，還是款較理想的減肥飲品，飲用黃瓜汁最好不添加任何一方配料，這樣才能品嘗到黃瓜汁中的那股清甜的口味。
　　
五、番茄汁
　　醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每人每天吃上2個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄汁更適合女人，每天堅持飲用番茄汁，還可使皮膚健美。建議：以一個番茄汁配半個蘋果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上幾片嫩南瓜，一片檸檬片同榨，經(jīng)常喝點還能起到減肥的療效。