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家常版燒茄子

美食style 2014-05-24

展開全文

用料

嫩茄子一個(gè)	西紅柿兩個(gè) 相克食物
尖辣椒一個(gè)	面粉
白糖相克食物	鹽
生抽少許	胡椒粉相克食物
味精相克食物	香油

做法

無步驟圖

1.將茄子洗凈切成塊（不用去皮），西紅柿洗凈切塊，尖椒去籽切成片
2.將茄子塊放到盆里，撒上面粉拌勻，讓每塊茄子都粘勻面粉
3.鍋里放油燒制七成熱，放入茄子塊炸成金黃色撈出控油
4.鍋內(nèi)留底油，放入蔥蒜末爆出香味，然后放入尖椒翻炒，隨后放入西紅柿快炒勻
5.放入炸好的茄子塊，然后放生抽，白糖，鹽調(diào)味
6.整個(gè)過程不用放一滴水，因?yàn)橛形骷t柿的湯汁就已經(jīng)足夠了，最后臨出鍋的時(shí)候放少許味精，一點(diǎn)胡椒粉，淋上幾滴香油即可

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來自：美食style > 《匯吃客》

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