食材：圓粒糯米1000G、蜜棗適量、粽葉若干

制作步驟方法

1、1000G糯米洗凈，加涼水沒過米8CM左右，浸泡10小時(shí)后，瀝干水備用；蜜棗準(zhǔn)備；粽葉從包裝袋中取出沖洗、浸泡片刻備用。

2、取一片粽葉取一片粽葉中間處對(duì)折，內(nèi)側(cè)葉邊搭合，使其前端呈尖角狀，左手虎口處握住尖角端，手掌托住葉尾

3、加入少量糯米

4、放入蜜棗一枚

5、再填入糯米至九分滿狀,拇指與其他四個(gè)手指握住保持三角形態(tài)，左手掌部托住后面長出的葉尾部分

6、手掌葉子尾部向虎口方向折，上面呈三角形。折過來的葉子蓋在糯米上，葉子長出部分再折向四個(gè)手指一側(cè)，以四個(gè)手指握緊。

7、保持好形態(tài)用棉線繩攔腰捆扎好，一個(gè)粽子就包好了。

8、包完全部

9、碼放在高壓鍋內(nèi)，加適量涼水，以沒過粽子為宜，蓋上鍋蓋后打開煤氣灶，煮開后加壓力閥小火煮30分鐘后關(guān)火。

10、煮好的粽子不要急于打開鍋蓋，等壓力自然缷掉和晾涼后打開鍋蓋就可以食用了。包得還不錯(cuò)吧，幾乎沒有露米出來。

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小貼士：

*糯米一定要提前浸泡，這個(gè)季節(jié)浸泡七八小時(shí)，以米粒用手一捻即碎為好。若時(shí)間久還不及包，要及時(shí)將泡米水換掉，防止氣溫高時(shí)泡餿了米。

*煮好的粽子要在湯中浸泡至自然涼食用為宜。

*食用不完的粽子可直接浸泡在清水中保存；或入保鮮袋放冰箱冷藏短時(shí)間保存；或冷凍可長時(shí)間保存。