撰文：劉凌雪(微信@ssnoww)

　　圖片：嚴(yán)堅(jiān)(微信@yanjian1265)／餐廳提供

　　情人節(jié)將至，大家又在絞盡腦汁制造驚喜了。隨著下午茶的興起，越來越多戀人選擇在慵懶的下午，聞著濃濃的茶香，吃著賞心悅目又美味的茶點(diǎn)，聊著天，等著夕陽的余暉。在喧囂的城市中找尋一份甜蜜的安靜，本身就是一件浪漫的事情。位于陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)中心地帶的上海錦江湯臣洲際大酒店是浦東第一家五星級大酒店。其新近裝修的柒酒廊，就是喝經(jīng)典英式下午茶的好地方。

　　在缺乏陽光的英國，邀親友在晚上禮節(jié)繁復(fù)的晚宴和舞會前享用下午茶，用精致的細(xì)瓷、優(yōu)雅的擺設(shè)、精美的茶點(diǎn)和溫馨的交談，像小陽光一樣給人好心情，是英國維多利亞時(shí)代就有的社交方式。上海在開埠之初，下午茶也隨著英國人來到了這里，成為老上海的時(shí)尚。為了配合下午茶的氣氛，柒酒廊以英國貴族式客廳為設(shè)計(jì)基調(diào)，同時(shí)墻上的老照片帶來了老上海的氣息。

　　柒酒廊為情人節(jié)特別設(shè)計(jì)的下午茶套餐(2月10日-2月16日)從擺設(shè)到茶點(diǎn)的口感，都顯得精致甜蜜。用黑色火山石作為底盤，在燈光下，越發(fā)顯出水果的鮮艷和食物的可口。

　　按照由咸入甜的吃下午茶的順序，我們先介紹第一層五個(gè)迷你三明治。情人節(jié)套餐注重視覺的美感，三明治都做成心型。這里有基本款火雞火腿配意式奶酪番茄三明治，很花心思地把蛋黃蛋白分開的雞蛋三明治，煙熏三文魚三明治，以及水果火腿三明治。面包的搭配也有講究。為了照顧女士的優(yōu)雅，采用去皮的土司面包，口感細(xì)軟，容易咀嚼。讓女士可以小口咀嚼，還不影響談笑風(fēng)生。

　　第二層就是經(jīng)典英式下午茶必備的松餅，曲奇和紙杯蛋糕。松餅有杏仁，巧克力和原味。外脆內(nèi)軟，配上濃濃的意式奶酪奶油，一口咬下去非常香。當(dāng)然還有淡奶油，緹樹陳皮醬和經(jīng)典草莓醬作為選擇。特別要提到的是這里的曲奇。因?yàn)槭敲刻煨迈r做出來的，咬下去就感覺有點(diǎn)脆中帶軟，中間還可以看到薄薄的帶著水分的一層，帶著烤過的奶香。也因?yàn)樾迈r，完全不會掉屑。不會像買來的曲奇，都已經(jīng)干透了。當(dāng)然還有讓女生們沒有抵抗力的紙杯蛋糕：藍(lán)莓紙杯上奶油酸中帶甜，口感強(qiáng)烈，也襯托出藍(lán)莓果的清香。地下的蛋糕也松軟可口。粉紅色的草莓紙杯，是整套茶點(diǎn)中最亮眼的。鮮亮的紅色草莓在心型的巧克力背景的襯托下更加誘人。這一層的糕點(diǎn)最適合配香溢的茶和現(xiàn)磨的咖啡。

　　第三層就是讓人垂涎欲滴的各式小甜點(diǎn)：拿破侖蛋糕酥脆柔滑，麥卡龍俏皮可愛，入口即化；泡芙不光美味，還做成了天鵝的形狀，咬一口，滿口綿柔的奶油；作為氣氛的烘托，當(dāng)然少不了各種心型的巧克力的俏皮可愛；巧克力蛋糕也因?yàn)辄c(diǎn)綴上了紅水晶一樣的漿果而熠熠生輝。這些精致的糕點(diǎn)就像情人間的蜜語般甜綿細(xì)滑，總共18款茶點(diǎn)，可以讓戀人們輕聲蜜語，慢慢享受美妙的時(shí)光。 

　　情人節(jié)后，酒店還將推出另外一套新設(shè)計(jì)的經(jīng)典茶點(diǎn)?？钍街行裕赃m應(yīng)不同客戶的需要。

　　由于下午茶一般在下午三四點(diǎn)，人們都有點(diǎn)餓了，這一套的餐點(diǎn)的三明治則以增加飽足感為主：采用略帶甜味而且松軟的意式面包配合帶嚼勁的牛肉；脆軟的法棍則配合烤過的蔬菜；略帶咸味耐咀嚼的德國堿水面包，來配合意式火腿和蝦。這樣的搭配既多樣也平衡口感?？梢姀N師的用心。

　　甜品在保留了酒店經(jīng)典制作外，也加入了更加清爽的抹茶馬卡龍和顏色鮮艷的水果塔。每個(gè)甜品的奶油都是根據(jù)水果，巧克力或者酥皮的口感特制的，或酸或甜，成了甜品口感的靈魂，也襯托這水果的晶瑩剔透。

　　讓這精致的美味為我們點(diǎn)亮心中的熱情吧，在甜蜜的氣氛中品味春天到來的味道。 

　　菜品：★★★★★

　　環(huán)境：★★★★

　　服務(wù)：★★★★★

　　價(jià)格：情人節(jié)下午茶兩人套餐(2月10日-2月16日)，人民幣RMB158凈價(jià)(免服務(wù)費(fèi))

　　四人三層下午茶套餐，人民幣RMB188 +15%服務(wù)費(fèi)

　　雙人雙層下午茶套餐，人民幣RMB128 +15%服務(wù)費(fèi)

　　地址：上海浦東新區(qū)張楊路777號

　　預(yù)定電話：8621 5835 6666, 分機(jī)3113

　　營業(yè)時(shí)間：每日午后2:30至5:30

　　餐廳容量：60人

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