做法：

1、面粉（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）



2、奶粉＋白糖＋酵母粉



3、用溫水190g攪拌均勻



4、用酵母水將面團攪拌成團



5、倒入食用油將面團揉成面團



6、蓋上保鮮膜，發(fā)酵（現(xiàn)在夏天室溫大概是30度左右，正合適發(fā)酵。如果是冬季應該延長發(fā)酵時間并放在溫暖處，比如溫水鍋中）



7、一個小時之后面團發(fā)到兩倍大



8、面團內(nèi)部細小均勻的氣孔



9、鹽＋小蘇打混合，用溫水15g化開



10、用小蘇打水將面團再次揉勻



11、蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵



12、一個小時后，又發(fā)到兩倍大了



13、再看看可愛的小氣孔，放入冰箱冷藏以備早上用



14、從冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要喲～將面團在案板上按壓成長方形



15、刀上也抹油，將大面片切成小條



16、兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來



17、這些是處理好的油條坯子



18、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身



19、炸好的油條放在廚房用紙上吸油