全麥紅糖吐司配自制顆粒花生醬

和我一起在微博上交流吧！

   我們家早餐經(jīng)常吃三明治，我老公喜歡抹花生醬，外邊賣的花生醬有氫化油，對身體不好，那天翻到飛雪無霜老師的博客，她那里有花生醬的做法，就照著做了，真的非常好吃，比外邊買的好吃多了，花生味非常濃郁，自己又配了一個全麥紅糖吐司的方子，用的橄欖油，非常低脂，吐司也非常軟，兩個搭配起來簡直太喜歡了，連著吃了好幾天。現(xiàn)在分享給大家！

烘焙：烤箱下層，上火160度、下火190度，40分鐘。

材料：花生醬配方來自飛雪無霜，略有改動

全麥紅糖吐司：高筋面粉230克、全麥粉50克、紅糖30克、鹽3克、水160ml、酵母4克、橄欖油20克。

花生醬：去皮花生300克、黃油40克、色拉油40克、鹽9克，蜂蜜14克。

做法：

全麥紅糖吐司

1、紅糖和水混合，攪拌至紅糖溶解。

2、加入其它材料。

3、面包機揉至完全階段。

4、將面團滾圓發(fā)酵至2-2.5倍大。

5、將發(fā)酵好的面團取出排氣，分成相等重量的兩份面團。滾圓松弛20分鐘。

6、將面團搟開、翻面。

7、壓薄底邊，如圖卷起。

8、兩個都卷好，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

9、再搟開、翻面。

10、壓薄底邊，卷起。

11、放入吐司盒，表面蓋保鮮膜發(fā)酵。

12、發(fā)酵至吐司盒的8-9分滿，入預熱好的烤箱烘烤。表面上色后蓋錫紙。

自制顆?；ㄉu

1、花生放入鍋中小火不停的翻炒。

2、炒制花生的表皮變成深紅色盛出。

3、將花生一個一個的去掉花生皮（需要點耐心）

4、將去皮的花生放入料理機里磨成粉狀。

5、再將花生粉、鹽、黃油、色拉油、蜂蜜一起放入攪拌杯中。

6、用料理機再次攪拌。即成花生醬。

7、再將剩下的花生打成顆粒狀，或者切碎放入花生醬中，顆?；ㄉu就完成了。

幸福的眼淚小小啰嗦：

1、紅糖中經(jīng)常有顆粒，要先和水一起將顆粒溶解后再揉面。

2、炒花生的時候要用小火，并隨時翻炒，以免將花生炒糊。