散發(fā)濃郁麥香的健康養(yǎng)生面包【低脂美味的粗糧燕麥面包】

    在炎熱的夏天我們往往會(huì)有燥熱、口渴、食欲不振等現(xiàn)象，主要是身體缺乏營(yíng)養(yǎng)素造成的，尤其是B族營(yíng)養(yǎng)素缺乏。
    因此，進(jìn)入初秋我們就應(yīng)當(dāng)適量進(jìn)補(bǔ)粗糧—小麥胚芽。它是一種高蛋白高纖維、低熱、低脂、低膽固醇的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)食品，并含有豐富的維生素E、維生素B族、植物蛋白質(zhì)、不飽合脂肪酸，以及大量的食物纖維和豐富的礦物質(zhì)。

   此外，粗糧面包含有比較豐富的纖維素，比較容易消化，可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，是比較有效的腸胃清潔員，尤其是當(dāng)我們吃過(guò)魚等葷食之后比較適用。
    初秋時(shí)節(jié)我們應(yīng)該多吃一些清淡的健康養(yǎng)生的粗糧面包。但是，粗糧面包雖然好處多多，但因其口感欠佳，且外觀不夠精致，一直登不上大雅之堂。
    這就需要我們將粗糧改頭換面、重新包裝，打著“粗糧細(xì)吃”的旗號(hào)，可以是全麥加葡萄干面包，也可以是蔬菜五谷雜糧面包。此外，還可以將健康養(yǎng)生面包拿來(lái)配一些果醬、火腿之類食用也能獲得不錯(cuò)的口感。
    今天我做的這款【粗糧燕麥面包】，屬于無(wú)蛋無(wú)奶低糖低脂的，充滿了五谷雜糧的濃郁麥香，口感層次豐富，有非常好的健康養(yǎng)生功能，可以作為家庭的基礎(chǔ)面包食用。
    材料：高粉160克、低粉40克、粗糧粉（雜糧粉）60克、糖15克、水160克、鹽2克、酵母3克、黃油15克、裝飾燕麥適量
    做法：



1、將所有除黃油以外的面包材料混合，攪拌揉至面團(tuán)的擴(kuò)展階段。
2、將室溫軟化的黃化切小塊加入面團(tuán)，繼續(xù)揉至完全階段。
3、面團(tuán)放溫暖保濕處進(jìn)行第一次發(fā)酵至兩倍大。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排氣再平均分割成8份，滾圓后松弛15分鐘。
5、松弛好的小面團(tuán)搟成圓形，再卷成橄欖狀，放在烤盤進(jìn)行第二次發(fā)酵至1.5倍大。
6、發(fā)酵好的面團(tuán)表面噴一層清水，沾上裝飾用的燕麥，烤箱預(yù)熱180度中層烤15分鐘即可。