飲食美容, 歷史悠久。遠在周代的時候, 就有了食醫(yī)(營養(yǎng)醫(yī)生) ; 漢代名醫(yī)張仲景的“豬膚方"指出豬蹄子上的皮膚有“和血脈, 潤肌膚”的作用;《神農(nóng)本草經(jīng)》有: 常食冬瓜“令人悅澤好顏色”, 認為蓮子“久服輕身耐老, 具有細嫩皮膚的作用??”; 孫思邈的《備急千金要方》在論述谷、肉、果、菜等食物的藥療作用時, 就論述了食物的美容和健美功效, 為膳食美容和藥膳美容提供了依據(jù),奠定了基礎(chǔ)。
    飲食美容, 一日三餐強調(diào)合理進食, 精心調(diào)配, 不可暴食暴飲, 損傷脾胃。古人曰:“飲食自倍,脾胃乃傷”。飲食過量, 常常積食, 脾胃氣機受阻。脾胃運化失司, 不能化生水谷精微, 五臟六腑無以充養(yǎng), 精氣神日衰。人則肌肉松弛, 面色萎黃; 精微不能化生, 濕聚中焦, 濕熱熏蒸肌膚, 痤瘡、濕疹易生; 長期飲食過量, 脂肪堆積, 導致肥胖,“谷氣勝元氣則肥而不壽”, 肥胖常誘發(fā)高血壓、心臟病。肥胖之人又盲目節(jié)食, 飲食過少或過饑, 又導致氣血不足或衰少, 顏面萎黃少光澤, 毛發(fā)焦枯, 神疲體倦, 失眠健忘, 心悸, 貧血。

     飲食的性味、功能要精心調(diào)配, 利于自身健康。飲食單一或偏嗜, 可使機體陰陽失調(diào)。偏食辛溫熱燥, 胃腸積熱, 口渴便秘。偏食生冷寒涼, 損傷脾胃陽氣?！端貑? 五臟生成篇》曰“多食咸, 則脈凝泣而變色; 多食苦, 則皮槁而毛拔; 多食辛, 則脈急而爪枯; 多食酸, 則肉胝皺而唇揭; 多食甘, 則骨痛而發(fā)落?！憋嬍称? 五臟功能失調(diào), 疾病常生。
　《內(nèi)經(jīng)》中有“五谷為養(yǎng), 五果為助, 五畜為益,五菜為充”的膳食原則。飲食應當豐富多樣化, 肌膚才能全面營養(yǎng)。例如當肌膚干燥、皺紋增多時,多吃魚頭、魚翅、魚軟骨、雞軟骨等富含硫酸軟骨素的食物, 增進肌膚的保濕能力。瘦肉、蛋類、豬蹄、豬皮等富含膠原蛋白, 能增進皮膚的膠原纖維和彈力纖維, 使肌膚滑嫩、有彈性。清素食物, 多含纖維素, 不易被腸胃吸收, 能刺激胃腸蠕動增加。麥麩皮、糙糠、黃豆、豌豆等多含纖維素, 常食能減肥, 治療便秘。蔬菜、水果富含維生素。其中維生素A 可防止上皮細胞萎縮角化, 保持皮膚彈性; 維生素B1、B2 可增強皮膚新陳代謝; B1、B6 可清除粉刺; 維生素C 可抑制黑色素成, 潔白肌膚; 維生素E 抗衰老, 使肌膚有活力。
    淡食多補, 淡食美容。飲食美容, 要根據(jù)個體差異精心調(diào)配, 體質(zhì)有虛實與寒熱之偏。偏與虛寒者,往往四肢發(fā)涼, 面色白光白, 便溏。適量、定時進食牛肉、羊肉、鹿肉、黃米、高梁, 燒烤、調(diào)味濃烈類, 有助于陽氣伸展, 增進氣血運行。體質(zhì)偏于實熱者,常有口渴、面赤、小便短黃、便秘、皮膚干燥等, 進食粳米、大麥、兔肉、蛙肉、鯉魚、海蜇、海帶、蓮藕等, 清熱滋陰, 增加肌膚津液, 保持水分。海帶含碘量多, 可為身材矮小、智力低下、癭瘤患者等缺碘者的理想食品。
    患粉刺、痤瘡者, 常覺皮膚油膩, 胃腸燥熱, 食用玉米、香椿、黃花菜、百合、甘蔗、香蕉、梨, 減少皮脂腺分泌; 苦菜、苦瓜、可清胃腸之熱; 鱔魚肉,可治療脂溢性皮炎、睪丸炎、口角炎、舌炎, 高血壓患者尤宜食用。
    黃褐斑、雀斑患者, 若常吃一些蝦、蛇肉、珍珠、銀耳、芹菜、冬瓜、薏米、芝麻、竹筍、核桃仁、蜂蜜等, 調(diào)暢情志, 保障睡眠質(zhì)量, 能減淡或消除黑色素。尤其是核桃仁, 富含維生素E, 抑制黑色素和老年斑的出現(xiàn)。黃褐斑、雀斑患者還應多食水果、蔬菜, 并減少日曬。大棗、桂圓、山藥、蜂王漿、烏雞是增強體質(zhì)、補氣生血之品。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵、等微量元素。

    有些食品, 不僅吃了能美容, 同樣還可以直接敷面, 達到自然滋潤。如西瓜青皮(西瓜翠衣) 切片貼面, 清涼潤膚; 香蕉皮搗成糊狀, 敷面可治療粉刺; 蜂蜜、雞蛋黃攪拌, 敷面潤膚去皺; 甜菜汁洗頭可去頭屑、頭垢; 菜花汁搽面, 可消除肉贅; 西紅柿、橙汁搽臉, 日久可收縮毛孔。

    我國地大物博, 可用于美容的食物品種繁多,資源豐富?，F(xiàn)將部分食品的性味、功用例舉如下,供大家參考。
    溫性食品: 糯米, 甘、溫, 補中益氣, 暖胃, 縮小便; 高粱, 甘、溫、澀, 溫中健脾, 澀腸止瀉; 刀豆,甘、溫, 溫中下氣, 益血補元; 龜肉, 甘、溫, 滋陰補血; 蝦, 甘、溫、咸, 補腎壯陽, 通乳托毒; 荔枝, 甘、溫、澀, 益血生津, 理氣止痛; 楊梅, 甘、酸、溫, 生津止渴, 和胃消食; 紅糖, 甘、溫, 補血, 活血, 散寒。
    熱性食品: 狗肉, 甘、咸、酸、熱, 補中益氣, 溫腎助陽; 辣椒, 辛、熱, 溫中散寒, 開胃消食; 桂皮,辛、熱, 溫中助陽, 散寒止痛; 白酒, 甘、辛、熱, 通血脈, 御寒氣, 行藥勢。
    涼性食品: 蚌肉, 甘、涼, 清熱滋陰, 明目; 兔肉, 甘涼, 補中益氣, 涼血解毒, 兔肝明目; 山楂,酸、甘、涼, 消食化積, 散淤行滯; 芒果, 酸、甘、涼,生津止渴, 消食止咳。
    寒性食品: 蘑菇, 甘、微寒, 開胃化痰, 抗癌; 柑子, 甘、微寒, 生津止渴, 醒酒利尿; 蕨, 甘、寒, 清熱滑腸, 降氣化痰, 止鼻衄; 獼猴桃, 酸、甘、寒, 調(diào)中益氣, 生津潤燥, 除煩去熱。
    平性食品: 豬肉, 甘、咸、平, 滋陰潤燥; 雞蛋,甘、平, 生涼熟溫, 滋陰潤燥, 養(yǎng)血安胎; 鵪鶉, 甘、平, 補中益氣, 利水消腫; 鱉肉, 甘、平, 滋陰涼血;白菜, 甘、平, 解熱除煩,通利腸胃, 解毒。
    食物是維持人體生命和健康不可缺少的, 它可以長期食用而不產(chǎn)生毒副作用。根據(jù)食物的性味功能及個體差異, 精心調(diào)配, 從內(nèi)部平衡臟腑陰陽, 調(diào)節(jié)氣血經(jīng)絡, 增進健康。將食物根據(jù)需要配制成不同劑型, 直接作用于體表皮膚及外部器官,營養(yǎng)局部。這與中醫(yī)藥的內(nèi)調(diào)外治是同一機理, 所以說: 飲食美容是在中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論指導下, 運用食物或可食藥兩用的天然植物或以食物為主的藥膳, 美化儀容、保持健康。生命之樹常青, 需要熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等。提倡科學進食, 合理調(diào)配, 飲食多樣化, 全面攝取營養(yǎng), 讓五臟六腑之華彩流注于體表, 展現(xiàn)生命之美。