點擊上方↑↑↑好豆網(wǎng)↑↑↑微信名,從今天起與美食相遇! 動手之前,你得有一碗剩米飯??!上一餐的或隔夜的都行~然后,拌飯、炒飯、油飯、煎餅,輕輕松松變出幾十種不同口味。照著教程,一般10分鐘搞定,保證你吃完有舔盤子的沖動?。?/p> 蛋包飯 食材:雞蛋2個、淀粉、鹽、油、米飯、甘蘭、胡蘿卜、蝦 做法: 1.起鍋熱油,將菜一入煸炒片刻。 2.加入米飯炒散,加鹽。 3.加入鮮蝦段炒熟。 4.雞蛋打散,加入少許淀粉攪勻。 5.蛋液煎成蛋餅,上面沒完全干透時倒入炒好的米飯,將蛋皮另一面合上,煎熟即可。 雞蛋米飯煎餅 食材:剩米飯、雞蛋、胡椒粉、鹽、蔥花 做法: 1.雞蛋打散; 2.米飯倒入雞蛋液中攪拌均勻; 3.加入鹽、胡椒粉、蔥花,還可以根據(jù)自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等; 4.鍋內(nèi)放少許油,把米飯倒入鍋內(nèi),小火,煎至兩面微微焦黃即可; 揚州炒飯 食材:米飯、玉米、豌豆、火腿、蝦仁、雞蛋、油、鹽、蔥 做法: 1.將雞蛋打散,炒至九成熟盛出 2.蔥花爆香,倒入玉米豌豆翻炒 3.倒入火腿丁翻炒 4.將米飯打散翻炒,倒入炒好的雞蛋和蝦仁 5.蝦仁炒熟后加入少許食鹽調(diào)味即可 香菇油飯 食材:鮮香菇、大米、蝦皮、白砂糖、料酒、生抽、草菇老抽、油 1.將料酒、生抽、老抽和白砂糖調(diào)成調(diào)味汁。 2.鍋內(nèi)油熱后,放入香菇塊和蝦皮翻炒,再加入調(diào)味汁。 3.小火煮5分鐘左右,等到大部分汁收干便可以關(guān)火了。 4.將米飯和香菇汁攪拌在一起即可 雞肉蘑菇燉飯 食材:雞腿、洋蔥、大米、蘑菇、黃甜椒、紅甜椒、鹽、白胡椒粉、料酒、高湯、海鮮醬油 做法: 1.雞腿去骨,切成小塊,加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會。。 2.雞骨放入小湯鍋,加入適量清水煮成湯。 3.洋蔥碎炒香,再加入所有菇類,繼續(xù)炒香,再加入雞肉塊,炒至雞肉變白。 4.加入白米炒香,然后加入高湯,蓋上鍋蓋小火燜至米熟,待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎,再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調(diào)味,拌炒均勻就可以出鍋。 臘味煲仔飯 食材:大米、臘腸、臘肉、油菜、雞蛋、六月鮮醬油、鹽、糖、雞粉、青蒜末、水、豬油、蒸魚豉油 做法: 1.將醬油、蒸魚豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中,再加入適量水調(diào)成汁。 2.米飯中碼入臘腸和臘肉,并將一勺豬油延四周加入到砂鍋中加蓋以小火燜5分鐘左右。 3.油菜焯水,撈出過涼水以保持鮮綠的顏色。 4.打開砂鍋蓋子,均勻的淋入事先配好的調(diào)料汁后關(guān)火。 5.碼放上油菜芯,并打入一個雞蛋,蓋好砂鍋蓋子,用砂鍋的余溫繼續(xù)燜10分鐘左右,即可食用。 老干媽炒飯 食材:冷米飯、雞蛋、老干媽牛肉豆豉醬、橄欖油、十三香、熟玉米粒 做法: 1.冷米飯中加入雞蛋和十三香,打散并拌勻。 2.鍋中加入橄欖油,放入老干媽小火炒香。 3.倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。 4.最后倒入玉米粒翻炒幾下即可。 什錦醬油炒飯 食材:隔夜米飯、紅腸、胡蘿卜、雞蛋、熟玉米粒、蔥、醬油、老抽、糖、鹽 做法: 1.隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖,攪拌均勻。 2.胡蘿卜粒炒至熟透,放入紅腸和玉米粒炒香。 3.打入一個雞蛋,用鏟子炒散。 4.加入拌好的米飯,炒至熟透。 5.放入胡蘿卜、紅腸和玉米,翻炒均勻。 6.最后放入蔥末,翻炒出香味即可關(guān)火。 米飯披薩 食材:大米飯、披薩醬、馬蘇里拉奶酪、玉米粒、腸、雞蛋 做法: 1.雞蛋炒散,盛出備用。 2.米飯在披薩盤中按壓實,涂一層披薩醬,放入一些馬蘇里拉奶酪。 3.擺上玉米粒和腸。 4.披薩邊緣刷一層雞蛋液。 5.180度的烤箱,烤5分鐘,拿出上面撒1層馬蘇里拉奶酪。 6.入預熱200度的烤箱10分鐘即可。 生菜牛肉包飯 食材:米飯、牛肉、生菜、烤肉醬、黑芝麻、韓式辣醬、油 做法: 1.牛肉洗凈切成片,加入烤肉醬攪拌均勻,腌制15-20分鐘 2.油七成熱后放入腌好的牛肉翻炒 3.待肉變色后,加入洋蔥翻炒2分鐘 4.將生菜鋪入盤中,放上一片牛肉,再將用模具壓好的米飯放在上面,澆上辣醬和黑芝麻即可。 西紅柿飯卷 食材:番茄、海鴨蛋、橄欖油、鹽、雜菜、蔥花、白酒、雞精、白米飯 1.鴨蛋磕入碗中,加入蔥花,鹽,滴入幾滴白酒打勻 2.鍋內(nèi)倒入橄欖油,溫油倒入番茄煸香之后加入雜菜 3.加入米飯煸炒均勻后加入適量的雞精調(diào)味熄火盛出 4.蛋液做成蛋皮,把飯均勻的鋪在蛋皮上,卷起切段 天婦羅飯團 食材:江米、大米、蝦、黑芝麻、白芝麻、烤海苔、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、油、壽司醋 做法: 1.用雞蛋液和面粉、淀粉一起勾制天婦羅液。 2.蝦沾上面粉,蘸天婦羅液。 3.放油鍋里炸至酥脆撈出備用。 4.江米和大米混合蒸熟,拌入壽司醋鹽,加入炒熟的芝麻。 5.取保鮮膜,在保鮮膜上鋪上調(diào)制好的米飯,然后把炸好的蝦放在上面。 6.裹成飯團,然后把烤海苔剪成長條,在制作好的飯團身上纏一下 點擊“閱讀原文”,查看更多精彩美食 下載“好豆菜譜”,1分鐘學做菜~ |
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