更新于：2013-1-31 15:20:17
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教您玫瑰戀上除夕餃怎么做，如何做玫瑰戀上除夕餃才好吃1、先將木耳、支竹、香菇用溫水浸泡，置一邊等待泡發(fā)； 2、普通面粉與玉米面混合，用筷子一邊打圈攪拌一邊加入溫水，直到面粉呈大片雪花狀； 3、將混合面粉揉成面團(tuán)，放在一邊醒發(fā)20分鐘； 4、在等待面團(tuán)醒發(fā)的時(shí)間里，將胡蘿卜、姜刨絲切碎； 5、雞蛋打散炒熟，切碎； 6、木耳、支竹、香菇洗凈切碎；  7、將所有餡料混合在一起，加入調(diào)料中各種材料，攪拌均勻；  8、面團(tuán)醒發(fā)好后揉成細(xì)條，切小塊，搟成餃子皮；  9、取一塊餃子皮放在手心，舀一勺餡料，雙手將餃子皮合攏，捏出三角形的邊；  10、三角邊略沾水，輕輕撒上玫瑰花碎；  11、將三叫角邊中的任意兩條邊捏合，中間留出圓孔；  12、圓孔中嵌入三朵玫瑰，一只玫瑰餃即成型；  13、所有玫瑰餃成型后，分別放入蒸屜； 14、鍋中燒水，待水開后放入蒸屜；  15、15-20分鐘后，玫瑰餃即可出鍋。 玫瑰戀上除夕餃的做法小貼士1.由于餡料中加了生抽和蠔油，沒有再加鹽，大家可根據(jù)個(gè)人口味逐量加減；2.包餃子時(shí)餡料不宜過多，否則不易捏合； 3.餃子捏合時(shí)盡量保證三邊等距，這樣最后成型會(huì)比較好看； 4.餃子放入蒸屜時(shí)，注意保證餃子中間留足夠空隙，以免粘連； |
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