準備時間：10分鐘內(nèi)

　　制作時間：10-20分鐘

　　用餐人數(shù)：3-4人

　　番茄肉片的簡介：

　　番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。 瘦肉則富含蛋白質(zhì)和鐵，把它們兩個搭配來做菜，味道適口，又可以同時補充多種營養(yǎng)，而番茄中的維生素又可以幫助吸瘦肉中營養(yǎng)。對于食欲不佳有妊娠反應的孕早期MM來說，是一道即開胃又營養(yǎng)菜。
　　據(jù)營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效

　　番茄肉片的食材：

　　番茄肉片的做法圖解步驟：

　　1.選純瘦肉，番茄的量要大些，我基本用了肉的一倍的量，這樣湯汁更濃，吃起來味道更好

　　2.肉切成片

　　3.加鹽、黃酒和淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘

　　4.鍋中放開水，水開后焯燙肉片，這樣焯燙的肉片會很嫩，而且不油膩

　　5.肉片變色后撈出，非常嫩

　　6.鍋中放少許油，炒香姜、蒜和洋蔥碎

　　7.番茄去皮切丁倒入鍋中

　　8.翻炒至番茄變軟，加入鹽、糖和胡椒粉

　　9.小火繼續(xù)燉煮5-8分鐘

　　10.燉到湯汁粘稠，番茄都糊化了，倒入肉片

　　11.肉片放入鍋中翻炒均勻，不超過1分鐘，這樣肉片會很嫩

　　12.加少許青椒配色

　　13.翻炒均勻即可出鍋

　　家常美食網(wǎng)小貼士：

　　這道菜，肉片采用水汆的方法，不用油炒，這樣既軟嫩又不油膩。