最近越來(lái)越流行用檸檬片泡水喝，隨著這種方法的普及，疑問(wèn)也隨之而來(lái)，用鮮檸檬片泡水喝真的能有效地補(bǔ)充維生素C嗎？那么超市里常見(jiàn)的那種一包的一包的曬干的檸檬片泡水的話(huà)也能補(bǔ)充維生素C嗎？哪種的效果更好呢？小編帶著大家一探究竟！

檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，是一種營(yíng)養(yǎng)極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。檸檬中最主要的營(yíng)養(yǎng)成分除了糖類(lèi)以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。

新鮮檸檬的維生素C的含量為22mg/100g，檸檬是人類(lèi)最早發(fā)現(xiàn)的富含維生素C的水果，當(dāng)年檸檬挽救了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的水手的性命，讓他們避免死于由于缺乏維生素C而導(dǎo)致的壞血病。

所以用新鮮的檸檬片泡水喝是一種絕佳的保養(yǎng)方式，將檸檬切成薄薄的片泡在水中，然后選用溫開(kāi)水進(jìn)行浸泡，這樣有利于更多地保存檸檬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是怕高溫的維生素C。當(dāng)然也可以在喝紅茶、飲料時(shí)放入檸檬片，都能夠起到補(bǔ)充維生素C的效果。

比起對(duì)保存條件有一定要求的鮮檸檬，現(xiàn)在很多人都喜歡買(mǎi)一包曬干的檸檬片，平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候取一片泡水喝?？墒?，在干檸檬水的那種酸酸的味道中，是不是和新鮮的檸檬一樣富含著對(duì)人體非常重要的營(yíng)養(yǎng)素——維生素C呢？

維生素C是一種活性較高的抗氧化劑，光和熱都會(huì)對(duì)它造成破壞，所以在脫水的過(guò)程中，高溫和冷凍都會(huì)對(duì)檸檬中的維生素C造成極其嚴(yán)重的破壞。另外，維生素C是水溶性維生素，在有水分的環(huán)境中容易存在，當(dāng)失去水分后其暴露在氧氣豐富的空氣里，更會(huì)被加速氧化破壞。

所以，我們可以看出，檸檬干既經(jīng)過(guò)了脫水處理、又長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中，所以其中的維生素C含量可以說(shuō)幾乎為0。所以用檸檬干泡水時(shí)，其中酸酸的味道是來(lái)自于檸檬中存在的檸檬酸，并沒(méi)有維生素C的存在。

所以若是想補(bǔ)充維生素C的話(huà)，還是使用新鮮的檸檬切片泡水比較好。不過(guò)值得注意的是，沖泡用的水一定是溫水哦！因?yàn)殚_(kāi)水的高溫也會(huì)把可憐的維生素C破壞掉。