學(xué)做菜其實(shí)很簡(jiǎn)單,就要看你是不是對(duì)做飯感興趣,如果有興趣了,在參照著下面菜譜的圖解做法學(xué)起來(lái)是非常容易的,慢慢學(xué)了后,感覺(jué)做菜是一種樂(lè)趣,從簡(jiǎn)單的做起,現(xiàn)在學(xué)這8道菜,搞定你的ta~ 一、啤酒醬香雞翅 1、雞翅焯水,大蔥切段,姜切片,八角,花椒和香葉放入料包 2、鍋中倒油,放雞翅,煎黃后倒入啤酒,大蔥段,姜片和料包,調(diào)入生抽和老抽,蓋上蓋子煮10分鐘 3、開(kāi)蓋后加糖,將湯汁收干 二、蓮藕腔骨湯 1、將腔骨剁塊洗凈,蓮藕切塊,姜切片 2、鍋中倒入清水,放入腔骨焯3分鐘 3、將腔骨放入湯煲中,加水,大火加熱至快沸騰時(shí),放入姜片,蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘。加逗逼美女微信:“jnxzf99”,每天都要你好看! 4、放入蓮藕塊,蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí),食用前調(diào)入鹽 三、魚(yú)香肉絲 1、豬里脊切絲,黑木耳泡發(fā)后切絲,筍切絲,蔥姜蒜切末 2、肉絲放入碗中,調(diào)入水淀粉腌制,蔥末調(diào)入醬油,醋,料酒,糖,鹽,香油,清水和水淀粉 3、鍋倒油,倒入肉絲煸炒,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉絲混合 4、倒入筍絲和木耳絲,調(diào)好的汁,由下向上翻炒20秒鐘,待湯汁略黏稠即可 四、魚(yú)香茄子煲 1、茄子切條,,肉餡加入料酒攪拌后備用 2、鍋內(nèi)倒油,放入茄條,炸后撈出控油 3、鍋內(nèi)留油,加熱后放肉餡煸炒,倒入蔥姜末,炒出香味后,再放入辣醬 4、依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽,添少許水或雞湯,加蓋燜2分鐘 五、欖菜剁椒四季豆 1、肉餡中倒料酒,攪拌備用,四季豆切粒 2、鍋倒油,倒入四季豆,煸炒盛出備用 3、鍋中倒油,蔥、蒜爆出香味后,放入肉餡 4、四季豆倒回鍋中,放入欖菜、剁椒、醬油、鹽、糖,翻炒2分鐘 六、油爆蝦 1、青蔥切段,大蒜切碎,姜切絲,紅辣椒切片 2、鍋中倒油,放蔥段,蒜末,姜絲和紅辣椒片爆香,再放入蝦翻炒兩下,調(diào)入料酒,生抽,醋和糖,翻炒至蝦身變成紅色,繼續(xù)再炒半分鐘 七、香濃軟糯紅燒肉 1、五花肉切塊,姜切片,鍋倒油,放入桂皮和八角,倒入五花肉翻炒變色后,繼續(xù)煸炒 2、倒入老抽,糖和鹽,倒入開(kāi)水 3、放入紅棗和姜片,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,調(diào)成大火收湯 八、香煎帶魚(yú) 1、魚(yú)去鱗,沖洗干凈,斜切成菱形段,加入鹽、花椒、白酒 2、放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí) 3、鍋中加油,魚(yú)身上裹干淀粉 4、帶魚(yú)煎出香味,輕輕翻面,煎到兩面變黃即可 |
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