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澳洲美食說(shuō)到吃海鮮，沒(méi)在澳洲吃過(guò)海鮮根本不能算吃過(guò)海鮮好嘛？！要知道澳大利亞可是世界頂級(jí)的海鮮產(chǎn)地！連挑剔的日本頂級(jí)餐館都會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)悉尼魚(yú)市采購(gòu)食材呢！
然而，一些童(tu)鞋(hao)說(shuō)，俺去遍了整個(gè)澳洲，在哪里吃海鮮都無(wú)非是三文魚(yú)啊生蠔啊龍蝦啊帝王蟹啊等等那么幾種嘛，到哪兒都一樣。殊不知其實(shí)由于海溫和氣候不同(咱四面環(huán)海的大澳村兒可是很地大物博滴！)，澳洲各個(gè)州有它們自己的優(yōu)勢(shì)海鮮，海房匯小編不信你全都知道哦！好好記牢以下幾種海鮮盛產(chǎn)地，以后要跟來(lái)澳洲旅行的朋友說(shuō)——“來(lái)到XX當(dāng)然是吃XX最地道咯！”那才是真正的澳(hao)洲(chi)通(huo)嘛！
1.維多利亞州：“從海洋至餐桌”
維多利亞湖區(qū)是平頭魚(yú)、鯛魚(yú)、魴魚(yú)和銀魴魚(yú)的家。海鮮愛(ài)好者們絕對(duì)不可錯(cuò)過(guò)自稱(chēng)是“從海洋至餐桌”的大西洋飯店(The Atlantic)。這家奢華飯店擁有專(zhuān)用生蠔吧，供應(yīng)來(lái)自波特蘭德的烤石鱸魚(yú)，搭配糖漬茴香與西紅杮、青豆湯及柔軟的香草，如此高大上，絕對(duì)是土豪們的首選哦！維多利亞州的垂釣之旅也頗具特色，環(huán)游菲利普港灣(Port Phillip Bay)與巴斯海峽(Bass Strait)，肥嫩的鱈魚(yú)、黃尾無(wú)鰾石首魚(yú)和鯛魚(yú)一定會(huì)讓垂釣者們心花怒放、合不攏嘴啦！
香煎澳洲銀鱈魚(yú) 
大冰鮑配三文魚(yú)
2. 西澳大利亞州：龍蝦最暢銷(xiāo)
猜猜哪里的龍蝦最暢銷(xiāo)？當(dāng)然是西澳大利亞州啦！在西澳，飛釣可選擇在克拉佛山小屋(Clover Cottage)的石灰?guī)r地帶，幸運(yùn)的你還可能在附近的湖泊中搜尋到褐鱒與彩虹鱒的蹤影，而向北進(jìn)發(fā)，Reefwalker探險(xiǎn)之旅則會(huì)提供與眾不同的大螯蝦體驗(yàn)，你還可以參觀海邊的龍蝦加工廠(Lobster Shack)，至于午餐，當(dāng)然就是吃新鮮烤的大螯蝦啦！
澳洲龍蝦
3. 新南威爾士州：海鮮總動(dòng)員
據(jù)說(shuō)每個(gè)來(lái)悉尼的人必會(huì)前往悉尼魚(yú)市(Sydney Fish Market)！這里是最大最著名的海鮮市場(chǎng)，各式各樣的海鮮一定會(huì)刷新你對(duì)海鮮的認(rèn)知！別光顧著吃，好學(xué)的小伙伴還可以在這里的海鮮學(xué)校(Sydney Seafood School)偷師學(xué)藝哦！等不及要敞開(kāi)懷抱大吃一頓的你可以讓廚師現(xiàn)場(chǎng)為你剝生蠔殼，去海邊大塊朵頤，也可以選擇在附近的飛魚(yú)飯店(Flying Fish)專(zhuān)享這些海洋的饋贈(zèng)——想像一下，藍(lán)眼魚(yú)搭配白色咖喱與芒果酸奶該是何等的美味?。×硗?，熱愛(ài)悉尼的你還可以住進(jìn)海房匯精心挑選的海景房，一邊俯瞰海灘美景，跟友人聊聊天修身養(yǎng)性，一邊品嘗著從咫尺之遙的魚(yú)市上采購(gòu)回來(lái)的一桌海鮮大餐。。。人生在此刻真是得到了圓滿(mǎn)啊！
悉尼魚(yú)市一角
悉尼魚(yú)市的海鮮
4.首領(lǐng)地：扇貝、大馬哈魚(yú)最經(jīng)典
來(lái)到首都領(lǐng)地，不得不提高大上的Cape Cod！這家國(guó)際范兒的海鮮飯店不光裝飾特別，店里供應(yīng)的美食也絕對(duì)稱(chēng)得上人間美味！色香味俱全的烤扇貝搭配香腸或脆皮澳洲肺魚(yú)搭配快炒菠菜與刺山柑及茴香醬，想想口水都要流下來(lái)了，難怪每天如此多人慕名而來(lái)，稍遲一點(diǎn)都要等位呢！首都領(lǐng)地著名的費(fèi)什維克新鮮食品市場(chǎng)(Fyshwick Fresh Food Markets)也是品嘗新鮮捕撈海鮮的不錯(cuò)選擇，來(lái)到這里不妨嘗試一下細(xì)磨芥末、蜂蜜與麻油腌制的大馬哈魚(yú)魚(yú)片，絕對(duì)讓你回味無(wú)窮。
烤扇貝
熏五香大馬哈魚(yú)
5.南澳大利亞州：大蝦控的天堂
南澳大利亞州向來(lái)出產(chǎn)世界最美味的海鮮，尤以大螯蝦、牙鱈及綠色對(duì)蝦而聞名。沿著著名的艾爾半島(Eyre Peninsula)的海鮮小道就能來(lái)一次奇妙的海鮮探險(xiǎn)。來(lái)到南澳，你可以在艾利斯頓(Elliston)親自選擇螯蝦交給廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，享用美味海灘野餐，還可以在哥芬灣(Coffin Bay)生蠔品鑒之旅中與漁夫會(huì)面，品嘗新鮮剝殼的生蠔。除此以外，在格雷爾碼頭(Glenelg)的魚(yú)館里，你還可以品嘗簡(jiǎn)單卻美味的海鮮菜肴,如填充辣椒的南澳貽貝和整只烤龍蝦配蒜蓉，保證你吃了以后大呼停不下來(lái)！
南澳蝦王雕塑
6.昆士蘭州：蝦兵蟹將最鮮美
昆士蘭州最出名的就是澳大利亞鹽水肺魚(yú)、虎蝦及水晶灣蝦。在這里，你還能找到著名的澳大利亞旭蟹、藍(lán)色泳者蟹和泥蟹。作為海鮮愛(ài)好者的你是不是有點(diǎn)小激動(dòng)呢？如果想“自己動(dòng)手，豐衣足食”，不妨參加庫(kù)庫(kù)雅拉尼族(Kuku Yalanji)文化棲息地之旅，體驗(yàn)用魚(yú)叉捕捉螃蟹與扇貝。你還可以在道格拉斯灣(Port Douglas)的Zinc Restaurant &Lounge Bar嘗試千層餅式的椰肉墨吉爾蝦和油煎肺魚(yú)片搭配香檳奶油醬，真心好吃到讓人無(wú)法拒絕。布里斯班的Swampdo餐廳還提供經(jīng)典的炸魚(yú)與薯?xiàng)l以及各色誘人美味，走過(guò)路過(guò)可千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)！
澳洲鮮蝦
帝皇蟹
7.塔斯馬尼亞州：白蠔鮑魚(yú)葡萄酒，吃一口就不想走
牡蠣又稱(chēng)蠔，澳大利亞的蠔又肥、又干凈、又便宜。新鮮的蠔連蓋都沒(méi)有打開(kāi)，顧客可以看著營(yíng)業(yè)員開(kāi)蓋后，擠鮮檸檬汁至蠔肉上生吃， 輕啜一下，酸酸的汁液混合著鮮美的蠔肉，在口中慢慢融化，滿(mǎn)口的鮮美滋味，叫人難忘！
澳洲最好的耗產(chǎn)自澳洲塔斯瑪尼亞灣附近的海域，塔斯瑪尼亞灣處于太平洋和印度洋的交界處，水質(zhì)特別清醇，也是世界上沒(méi)有受到污染的海域之一，最適合蠔的生長(zhǎng)。那里出產(chǎn)世界上惟一的白蠔，白蠔肉質(zhì)潔白，瑩瑩如玉，被奉為蠔中極品，也是食蠔族的最?lèi)?ài)。
此外，塔州最有名的海鮮還有龍蝦、章魚(yú)和鮑魚(yú)等。你可以穿上防水靴參觀菲辛那海洋農(nóng)場(chǎng)(Freycinet Marine Farm)，品嘗剛剛捕獲的海產(chǎn)品。也可以參與Rod &Fly活動(dòng)在侯恩谷(Huon Valley)一邊喝著葡萄酒，一邊體驗(yàn)釣鱒魚(yú)活動(dòng)。在靠近朗塞斯頓(Launceston)的喬瑟克羅米酒莊(Josef Chromy Wines)，你可以試試手氣，說(shuō)不定可以釣到飛魚(yú)哦！如果還不夠盡興，那就加入海鮮誘惑航船之旅(Seafood Seduction)吧！環(huán)游布魯尼島(Bruny)，感受自然的恩賜，享受自己從海中捕撈新鮮鮑魚(yú)與螯蝦的快感，肯定更具一番風(fēng)味！
塔斯馬尼亞白蠔
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編輯：魏園園
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