用了多年微波爐，居然浪費(fèi)它那么多功能。

微波爐的10大另類用途

1、土豆去皮

土豆先在微波爐中加熱20-30秒后，比較容易去皮。

2、制作熱毛巾

將毛巾用水浸濕后擰干，再用微波爐加熱30秒，就可以當(dāng)熱毛巾用了，同時(shí)還能起到殺菌的作用。

3、去除抹布異味

把有異味的抹布或者毛巾用水沖洗后放在微波爐加熱便可徹底消毒，異味也能去除。

4、食材快速泡發(fā)

香菇、木耳等干貨正常泡發(fā)的時(shí)間大概為2-3小時(shí)，如果使用微波爐可以大大縮短泡發(fā)的時(shí)間，將香菇、木耳等干貨泡進(jìn)水里，注意水面要完全沒過干貨，放到微波爐加熱2分鐘左右就能發(fā)漲，非常節(jié)省時(shí)間。

5、制作蔬果干

南瓜、胡蘿卜、地瓜、蘋果等非葉狀蔬菜水果需要切成片，越薄越好，把切好的蔬菜水果片放在烘焙紙上，然后放進(jìn)微波爐加熱2-3分鐘，水分會(huì)變成水蒸氣蒸發(fā)，3分鐘后將蔬果片去除然后自然風(fēng)干，蔬果干就做好了。如果是花菜、豆角、萵苣等蔬菜直接用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟即可。用塑料袋將做好蔬果干包裝后密封保存，可直接食用，也可以浸泡后再烹飪，這樣，就可以吃到過季的蔬菜和自制的果干了。但是香蕉、草莓、獼猴桃等水分比較大的水果是不能用微波爐來做水果干的。

6、炒瓜子

將生瓜子、花生、松子、榛子等堅(jiān)果，均勻攤平放在微波爐內(nèi)的玻璃盤上，以中檔加熱，中間停爐翻動(dòng)幾次，3分鐘左右聽到咔咔果皮裂開聲，待響幾秒鐘后即已炒熟，晾一會(huì)兒就可以吃了。此功能與用微波爐做爆米花類似，可行性非常高，不過一定要掌握好加熱時(shí)間，如果時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)影響口感。

7、食物恢復(fù)香脆

8、剝板栗種皮

把剝掉外殼的栗子用微波爐轉(zhuǎn)一下，拿出后趁熱一搓，殼里的種皮就很容易搓掉了。

9、干燥食鹽

10、食具殺菌消毒

微波爐的光波對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏菌等有害菌殺菌效果極好，利用光波的高溫加熱功能可以在極短的時(shí)間內(nèi)消滅餐具、杯盞、毛巾、餐巾等家庭用品上的病毒和細(xì)菌。奶瓶、碗、勺、筷、口水巾、小毛巾等嬰幼兒用品也可以放入微波爐內(nèi)加熱，也可實(shí)現(xiàn)消毒效果。

摘要： 本文主要介紹一些使用微波爐的小竅門，以及一些不適合用微波爐來加熱的食物。

一、使用微波爐的小竅門
1. 食物應(yīng)平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻，一般情況下，應(yīng)將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
2. 食物若有堅(jiān)硬的表皮，必須剝?nèi)ズ蟛拍芘胝{(diào)。

3. 微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發(fā)水分，烹調(diào)時(shí)宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過度，用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。
4. 在加熱結(jié)束時(shí)，把食物擱置一段時(shí)間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁希ㄈ缗腼兗仪萑忸惡?，可澆上乳化的油或調(diào)味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等），可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果。

5. 食物的本身溫度越高，烹調(diào)時(shí)間就越短；夏天加熱時(shí)間較冬天時(shí)短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時(shí)間長(zhǎng)。含水量高的食物，一般容易吸收較多的微波，烹飪時(shí)間較含水量低的要短。
6. 用微波爐烹飪食物時(shí)，寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會(huì)影響菜肴的色香味。
7. 竅用微波爐烹飪時(shí)，應(yīng)盡量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生。

二、6種食物不宜放進(jìn)微波爐
1. 蘆筍。新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》刊登的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
2. 母乳。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時(shí)再用微波爐加熱，這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。美國(guó)《兒科》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍。
3. 西蘭花。西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國(guó)《食品和農(nóng)業(yè)的科學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。

4. 干辣椒。干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性，微波加熱很容易著火。微波加熱過程中，干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。
5. 冷凍水果。美國(guó)《生物電磁學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

6. 大蒜。美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。北京朝陽醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新最后提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營(yíng)養(yǎng)素流失過多的問題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營(yíng)養(yǎng)損失較小。
正確使用微波爐，才不會(huì)對(duì)健康造成危害哦。

【80%的人都用錯(cuò)了微波爐，你呢？】①普通塑料容器、塑料袋不能放入微波爐，容易變形，高溫下還可能釋放有毒物質(zhì)；②不能用封閉容器加熱，可能爆炸；③微波爐加熱食物有時(shí)容器很涼，但食物已經(jīng)燙嘴了，所以取出應(yīng)先冷卻一兩分鐘；④加熱稀飯等流質(zhì)，應(yīng)用大口容器，以免溢出。微波爐使用糾錯(cuò)指南↓↓