養(yǎng)生導(dǎo)讀：銀杏葉片是中醫(yī)常見(jiàn)的一種中藥材，其性味甘苦澀平，有益心斂肺、化濕止瀉等功效。它的藥用價(jià)值比較高，它可以用來(lái)降低人的膽固醇，改善心血管及周圍血管循環(huán)功能，對(duì)心肌缺血有改善作用，具有促進(jìn)記憶力、改善腦功能的作用。當(dāng)然了，銀杏葉片還有許多其他的功效，下面具體來(lái)看看銀杏葉片的功效與作用吧。

　　銀杏葉片的功效與作用。

　　一、對(duì)皮膚的功效。

　　1、美白方面。

　　在身體狀態(tài)不好時(shí)，我們的內(nèi)分泌就容易紊亂、失調(diào)，這時(shí)體內(nèi)的氧自由基過(guò)多，但是過(guò)氧化物歧化酶(SOD)不足，導(dǎo)致過(guò)多的氧自由基與真皮層細(xì)胞產(chǎn)生氧化的反應(yīng)，形成大量的脂褐素(過(guò)氧化脂質(zhì))，造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達(dá)到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長(zhǎng)。

　　2、除皺方面。

　　人體的肌膚完全更新一次需要?dú)v時(shí)3個(gè)月左右，但為何我們臉上還是會(huì)有惱人的小細(xì)紋呢?原因在于，真皮層所形成的新生細(xì)胞在還沒(méi)抵達(dá)到皮膚表層時(shí)就已經(jīng)被過(guò)多的自由基氧化，當(dāng)其抵達(dá)至表皮層時(shí)已經(jīng)屬于老化細(xì)胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護(hù)真皮層細(xì)胞，改善血液循環(huán)，防止細(xì)胞被氧化產(chǎn)生皺紋。

　　二、銀杏葉治病療法。

　　1、治高血壓，動(dòng)脈硬化。

　　大動(dòng)脈炎，閉塞性脈管炎心絞痛心肌梗死，腦栓塞，再生障礙性貧血：707片(白果葉制劑每片含黃酮2mg)每次2片每日3次(《陜甘寧青中草藥選》)。

　　2、治冠心病心絞痛。

　　①白果葉、瓜蔞、丹參各15g、薤白12g、郁金9g、生甘草5g煎服(《安徽中草藥》)。

　　②銀杏葉、首烏、鉤藤各4.5g，制成片劑一日量吞服，或銀杏葉水煎濃縮成浸膏片(每片含黃酮量約2mg相當(dāng)于生藥0.5g)每次舌下含服1-2片每日3次。

　　3、治血清膽固醇過(guò)高癥。

　　銀杏葉提取主要成分黃酮，制成糖衣片，每片含黃酮1.14mg，每次4片，每日3次(2-3方出自《全國(guó)中草藥匯編》)。

　　4.治瀉痢。

　　(銀杏)葉，為末，和面作餅，煨熟食之。(《品匯精要》)。

　　5、治小兒腸炎。

　　銀杏葉3-9g，煎水擦洗患兒腳心、手心、心口(巨闕穴周圍)嚴(yán)重者擦洗頭頂，每日2次(《全國(guó)中草藥匯編》)。

　　6、治雀斑。

　　采白果葉，搗爛，搽，甚妙(《滇南本草》)。

　　7、治灰指甲。

　　(銀杏)葉，煎水洗。

　　8、治雞眼。

　　鮮(銀杏)葉10片，搗爛，包帖患處，兩日后呈白腐狀，用小刀將硬丁剔出。

　　三、銀杏葉片的作用。

　　1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動(dòng)脈硬化。對(duì)中老年人輕微活動(dòng)后體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。

　　2、通過(guò)增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

　　3、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進(jìn)紅細(xì)胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預(yù)防和治療腦出血和腦梗塞。對(duì)動(dòng)脈硬化引起的老年性癡呆癥亦有一定療效。

　　4、銀杏葉制劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用于糖尿病的輔助藥。

　　5、能明顯減輕經(jīng)期腹痛及腰酸背痛等癥狀。

　　6、用于支氣管哮喘的治療，也有較好療效。

　　7、降低脂質(zhì)過(guò)氧化水平，減少雀斑，潤(rùn)澤肌膚，美麗容顏。

　　8、通便、利尿、排毒、解毒。

　　9、對(duì)婦女更年期綜合癥有明顯的改善作用。

　　銀杏葉的食用方法。

　　一、采葉。

　　7-8月份的上午8-10時(shí),求銀杏幼樹(shù)主干、側(cè)枝中部著生的綠色正常葉片,放筐中用清水洗凈,攤開(kāi)晾干,隨采隨炒,以保質(zhì)量。

　　二、殺青。

　　選干凈無(wú)異味的大鐵鍋,加熱至鍋面灰白色(約300℃),迅速投入1千克青葉蓋鍋蓋悶1分鐘,見(jiàn)鍋口有蒸汽時(shí),立即揭蓋,用雙手迅速?gòu)腻伒追デ嗳~,均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面,均勻受熱,待葉片青草氣味消失,呈無(wú)光澤的黑綠色,手握成團(tuán),略有彈性的出鍋。

　　三、搓揉。

　　殺青后的葉片,倒在席上晾干帶余熱用手握成團(tuán),揉面團(tuán)似向同一方面滾揉,反復(fù)數(shù)次,輕搓寬葉成長(zhǎng)條狀。

　　四、二次殺青。

　　將搓揉后的葉子,放入170—190℃的鍋內(nèi),雙手壓在鍋內(nèi)滾炒葉數(shù)分鐘再將葉團(tuán)敢開(kāi)均勻受熱幾分鐘,如此重復(fù)約20分鐘,出鍋攤晾席上回潮變軟。

　　五、炒成茶。

　　將鍋加熱至90%,投入晾后的葉子,進(jìn)行復(fù)炒,漸退火降溫、輕炒防碎,炒至茶葉燙手時(shí)取出,冷卻袋裝成品茶,此茶為綠茶,湯黃褐色或淡黃綠色,香氣濃,余味略苦。