以色列農(nóng)村人口只占總?cè)丝诘?％。一個農(nóng)業(yè)人員可以養(yǎng)活90人，農(nóng)業(yè)出口占據(jù)全國出口總值的9％。按照以色列的農(nóng)業(yè)水準(zhǔn)，地球可以養(yǎng)活3倍于現(xiàn)在的人口。

這樣的成績背后卻是以色列貧瘠的土地和缺水的現(xiàn)實。以色列駐華使館提供的資料顯示，以色列國土面積27800平方公里，而且僅有20％的土地可以耕種，其中一半必須灌溉。以色列一半的地方處于干旱或半干旱狀態(tài)。

以色列人是如何將一片沙漠，改造成歐洲的后花園和果園的？關(guān)于以色列的農(nóng)業(yè)，除了知道'滴灌”，你還知道什么？

你可知道，在今天，以色列在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域所做的其他先導(dǎo)作用？

以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展三階段

缺水和沙漠條件下的以色列創(chuàng)造出的農(nóng)業(yè)奇跡，得益于政府正確的發(fā)展戰(zhàn)略。建國50多年來，以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷了3個階段。

第一階段從50年代開始，農(nóng)業(yè)開始大起步、大發(fā)展。

建國初，以色列處于戰(zhàn)爭環(huán)境，大量移民從國外涌入，經(jīng)濟(jì)面臨巨大壓力，農(nóng)業(yè)成了當(dāng)時經(jīng)濟(jì)恢復(fù)和發(fā)展的支柱。以色列在全國墾荒、興建定居點，目標(biāo)是糧食和農(nóng)副產(chǎn)品自給自足。當(dāng)時，以色列軍事開支負(fù)擔(dān)沉重，但仍優(yōu)先滿足農(nóng)業(yè)投資。

第二階段從60年代開始，滴灌推動農(nóng)業(yè)革命，建立高效市場機(jī)制。

60年代初，以色列土地開墾飽和農(nóng)業(yè)單產(chǎn)徘徊，沙漠改造緩慢。以色列開始探索科技發(fā)展農(nóng)業(yè)的出路。60年代中期發(fā)明滴灌后，國家立即大力扶持，農(nóng)業(yè)革命找到突破口，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量直線上升，沙漠改造突飛猛進(jìn)，可耕地持續(xù)增加，農(nóng)業(yè)面貌根本改觀。

第三階段從80年代開始，農(nóng)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。

根據(jù)國際市場和本國自然條件，以色列70年代開始改變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，從以糧食生產(chǎn)為主，轉(zhuǎn)向發(fā)展高質(zhì)量花卉、畜牧業(yè)、蔬菜水果等出口創(chuàng)匯的農(nóng)產(chǎn)品和技術(shù)，用高科技、現(xiàn)代管理不斷提高農(nóng)業(yè)效益，形成高投入、高科技、高效益、高產(chǎn)出的特色，建成了一整套符合國情的節(jié)水灌溉、農(nóng)業(yè)科技和工廠化現(xiàn)代管理體系。

以色列的農(nóng)業(yè)，以精密農(nóng)業(yè)和高科技農(nóng)業(yè)著稱。有先進(jìn)的硬件軟件技術(shù)，同時，在先進(jìn)的設(shè)備和生態(tài)環(huán)保型技術(shù)中，處于先導(dǎo)地位。

在植物種子和繁殖材料的研發(fā)中，以色列為世界貢獻(xiàn)過很多先進(jìn)的品種，遠(yuǎn)的不說，

你在中國的超市里看到的像水果一樣的“櫻桃番茄”，就是以色列的研發(fā)杰作。

以色列的農(nóng)業(yè)是在“一窮二白”的基礎(chǔ)上，依靠猶太復(fù)國主義者建立猶太人聚居點為基礎(chǔ)建立起來的，是以色列建國的支柱，到今天，以色列農(nóng)業(yè)絕大部分都是自動化操作，以2%的農(nóng)業(yè)人口養(yǎng)活國民，且大量出口。

以色列的土地80%的灌溉地都利用了自動的灌溉施肥技術(shù)，75%的污水重復(fù)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，柑橘每公頃產(chǎn)量高達(dá)800噸，番茄每公頃產(chǎn)量高達(dá)500噸。同時，以色列在污水處理，海水淡化技術(shù)，以及水土壤研究方面處于世界領(lǐng)先地位。

以色列的畜牧業(yè)亦有不俗的表現(xiàn)，每只母雞在產(chǎn)蛋第一年為308個，每頭奶牛每年的產(chǎn)奶量超過12000升。以色列的奶牛的優(yōu)種培育建立在高科技的基礎(chǔ)上：每一頭奶牛從出生的第一天起，就以電腦軟件為基礎(chǔ)，建有檔案，優(yōu)勝劣汰。

以色列為歐洲提供了大量優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的花卉，在花卉的配置與選種中成績顯著，單是溫室栽培玫瑰可達(dá)到每公頃3百萬朵。