蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法詳細介紹
更新于：2013-10-24 10:10:42
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菜系及功效：滬菜 教您蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做，如何做蒜蓉粉絲蒸扇貝才好吃1、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。洗干凈以后就是這個樣子，那些紅色的是扇貝的黃兒。由于它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。 2、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲（大概泡30分鐘）繞成小鳥窩狀，放在貝肉上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁。三種材料的體積比例大概為8：3：1.上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。（由于這青紅椒的用量極少，所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味）  3、蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了。 |
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