中國飲食文化源遠流長，頗有特色的五谷雜糧養(yǎng)生就是之一。

傳統(tǒng)意義上的五谷有幾種不同的說法，通常比較流行的一種說法是：小米、大米、小麥、大豆、高粱等五種。在現(xiàn)代，五谷雜糧已經(jīng)泛指糧食作物，而“雜糧”則通常指米和面粉以外的糧食。

五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材，五谷可養(yǎng)五臟，如：小米可養(yǎng)脾胃、大豆可養(yǎng)腎等，古人一直就有“一谷補一臟”的說法。

現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，飲食不規(guī)律，飲食結(jié)構(gòu)不合理，就經(jīng)常會出現(xiàn)面色暗沉、口氣、暗瘡、便秘等各種亞健康情況。

五谷雜糧中含有大量植物纖維，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等，可以增強代謝功能，促進腸道蠕動，推動食物殘渣、毒素等在腸道內(nèi)運行，使人體排便順暢，達到排毒的效果，其肌膚更光澤潤滑。

如馬鈴薯就有補脾益氣，緩急止痛，通利大便之功效，將搗爛與蜂蜜同煮服用有改善習慣性便秘和治療胃、十二脂腸潰瘍的作用。

五谷雜糧中的含有一種“抗酶”抑制劑，能增強細胞的活性，抵抗肌膚氧化，可以抑制皮膚癌細胞擴散和肝癌、結(jié)腸癌的生長。五谷雜糧含有豐富的維生素B和氨基酸，都有抗癌防癌的作用；五谷雜糧中的玉米里含大量的胡蘿卜素，被消化后，能轉(zhuǎn)變?yōu)樯锘钚缘木S生素A，對肺癌、胃癌、食道癌都有抑制的作用。

五谷雜糧的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)

1、谷類

谷類食物包括粳米、糯米、小米、大麥、小麥、燕麥、玉米等，是提供人體熱能的最主要來源，目前我國人們的膳食中，約有80%的熱能和50%的蛋白質(zhì)是由谷物食物供給的，谷類中還含有調(diào)節(jié)人體生理功能所必需的B族維生素和無機鹽等。由于谷類食物的種類、品種和加工方法及種植地區(qū)和生長條件不同，其營養(yǎng)素含量也有很大的差別。

1.1蛋白質(zhì)

谷類中蛋白質(zhì)含量一般為7.5%~15%，主要是醇溶蛋白和谷蛋白。谷粒外層的蛋白質(zhì)含量較里層高，因此，精致的大米和面粉因過多地去除了外皮，使得蛋白質(zhì)的含量較粗制的米面低一些。

1.2脂肪

谷類脂肪含量一般很低，約占2%，主要存在與糊粉層和胚芽中，而谷類脂肪多為不飽和脂肪酸，在玉米和小麥胚芽油中80%為不飽

和脂肪酸其中亞油酸有60%具有降低血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化的作用。

1.3碳水化合物

谷類碳水化合物的含量較高，占70%~80%，主要成分為淀粉，有少數(shù)的纖維素等。淀粉主要集中在胚乳內(nèi)，淀粉經(jīng)烹調(diào)后容易消化吸收，是人類最理想、最經(jīng)濟的能量來源。

1.4礦物質(zhì)及維生素

谷類的礦物質(zhì)主要是磷、鈣、鎂、鐵，大部分存在與谷皮和糊粉層中，但谷類中的礦物質(zhì)多以植酸鹽形式存在，因此消化吸收率低。米面蒸煮、焙烤或發(fā)酵可將植酸鹽部分水解，從而提高礦物質(zhì)的吸收率。

谷類中所含的維生素主要是B族維生素，其中維生素B1、維生素B2和尼克酸較多，主要分布在糊粉層和胚芽層。谷類加工的精度越高，保留的胚芽和糊粉層越少，維生素流失就越多。谷類胚芽中含有多量維生素E，是防癌、抗癌、延年益壽的食品原料。

2、豆類

豆類食物按其含營養(yǎng)成分可分為大豆類（包括黃豆、黑豆和青豆等）和其他豆類（包括豌豆、蠶豆和綠豆等），在豆類食物中大豆的營養(yǎng)價值較高，是植物蛋白的主要來源。

2.1蛋白質(zhì)

豆類的蛋白質(zhì)含量較好，豆類蛋白質(zhì)氨基酸的組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質(zhì)，谷類食物蛋白質(zhì)中缺乏的賴氨酸在豆類中含量較多，所以豆谷和用，相互補償，可提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

2. 2脂肪

豆類中大豆類脂肪含量也比較多，常作為食用油脂的原料，而其他豆類的含量較少，其脂肪的組成以不飽和脂肪酸居多。黃豆和豆油常被推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。多吃大豆和豆油能防治膽固醇增高，可阻止動脈硬化的發(fā)生。

2.3碳水化合物

豆類中大豆的碳水化合物含量比其他豆類多，但豆類的碳水化合物組成比較復雜，大多為纖維素和可溶性糖，幾乎不含淀粉或含量極微，在體內(nèi)較難消化，有些在大腸內(nèi)可成為細菌的營養(yǎng)素來源，使細菌在腸道內(nèi)生長繁殖產(chǎn)生過多的氣體，引起腸脹氣，若豆類加工成豆腐或豆?jié){后，這些難消化的成分就會大大減少，使豆類營養(yǎng)價值也隨著明顯提高。

2.4礦物質(zhì)及維生素

豆類食品礦物質(zhì)中鐵含量較高，且容易被消化吸收，是貧血病人的有益食品，將豆類加工成豆腐后，增加了鈣、鎂等礦物質(zhì)的含量，這就更加適合于缺鈣者食用。

豆類食品還含有B族維生素，其中維生素B1含量較高。干豆中不含維生素C，但若生成豆芽，維生素C就會就會明顯增多

3、薯類

薯類食物包括番薯、芋頭、馬鈴薯等。薯類的防治疾病的保健作用值得重視，各種薯類所含的營養(yǎng)素及保健功能因子不盡相同，在平日膳食中，我們應將不同品種的薯類調(diào)配著吃，力求多樣化。

3.1蛋白質(zhì)及脂肪

薯類的蛋白質(zhì)含量在4% ~7%，番薯含量較高，脫水后的蛋白質(zhì)含量更高些。而脂肪含量較少，只占其0.4%。

3.2碳水化合物

薯類的碳水化合物的含量很高，主要由淀粉和糖份（糊精、葡萄糖及蔗糖）組成，其利用率比較高，是供給人體熱能的重要來源。

薯類中鈣、鉀、鎂、銅等含量非常豐富;所含維生素主要是B族維生素，其中維生素B1、維生素B2及尼克酸。

五谷怎樣吃才最養(yǎng)身

大豆重養(yǎng)腎

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

小米重養(yǎng)脾

小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。

小麥重養(yǎng)心

小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

高粱重養(yǎng)肝

高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。

五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法

常見的食療，除了飲茶、煲湯之外，粥也是其中一個主角，粥的藥用歷史更是有2500年之久。

粥的種類更是五花八門，補心粥、養(yǎng)胃粥、美容粥等等，只有想不到，沒有做不到。

下面給大家介紹的就是五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法：

原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克

做法：

1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個小時，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用；

2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可；

3、喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

4、除了上述雜糧外，還可根據(jù)個人情況和喜好自行添加其他食材，如：葡萄干、枸杞子、核桃、紫薯、山藥、黃米、糯米、黑豆等。

功效：

這碗貌似平常的粥，卻飽含著“至道無痕”的大義，不愧是冬季養(yǎng)生暖身第一粥。

蕎麥：富含保健療效功能的纖維素，多種維生素和礦質(zhì)元素，其含量均高于其他禾谷類糧食作物。蕎麥中含有其他糧種沒有的維生素P，它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預防和治療高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。蕎麥粥營養(yǎng)價值高，能治燒心和便秘，是老人和兒童的保健食品。

薏米：含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，還能增強腎功能，清熱利尿。薏米還具有防癌的作用，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

黑米：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。具有較強的抗衰老作用，并且預防動脈硬化效果是白米的5倍之多。

芡實：又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋冬進補的首選食物。

綠豆：不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之良谷”的說法。

糙米：能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，還有利于預防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

紅豆：富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為“心之谷”。

麥仁：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。

紅棗：具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品，還具有保肝護肝和較強的抑癌、抗過敏等作用。

桂圓：其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸?！睹t(yī)別錄》稱之為“益智”，言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補強體，補心安神、養(yǎng)血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。

五谷磨粉之【簡易補腦烏發(fā)粉】

腦力工作勞神費腦，不少朋友年紀輕輕就早生華發(fā)。

分享一種簡易制作的補腦烏發(fā)粉，不用去店里磨，在家自己也可以完成。

原料：核桃6個 黑芝麻200克 紅豆10克 黑豆10克 花生米10克

做法：

1、紅豆、黑豆、花生米用水洗凈瀝干，再抹上少許食油，均勻平鋪于烤箱內(nèi)200度烤10分鐘。

2、核桃仁和花生米盡量掰碎以便攪拌

3、炒制黑芝麻

4、所有準備好的食材放入攪拌杯，從下至上順序依次為黑芝麻、花生米和核桃仁、黑豆紅豆，攪拌好后刀頭會自動停止轉(zhuǎn)動 。

五谷磨粉之【健脾養(yǎng)胃糊】

原料包含五谷雜糧、優(yōu)質(zhì)淮山、紅豆、核桃、黑芝麻、枸杞、葡萄籽等食材，富有豐富的維生素與滋養(yǎng)成份，有效果補充營養(yǎng)，口感好，適合不喜油膩、容易上火、早期孕婦、兒童等人群食用。

【成分】糙米 薏米 茯苓 蓮子 芡實 淮山 黃豆

【功效】健脾補中 調(diào)理腸胃 本方是根據(jù)清代尤乘輯錄的《壽世篇》中陽春白雪糕變化而來，書中說此方：“真健脾養(yǎng)胃之上品也。男婦老小任意食之?！?/P>

茯苓：茯苓味甘、淡，性平；歸心、脾、肺、腎經(jīng)；氣微性和，可升可降；具有利水滲濕，健脾補中，寧心安神的功效。

山藥：秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。

芡實：芡實被譽為“水中人參”，有健脾養(yǎng)胃，益腎固精的作用。芡實60%以上的為碳水化合物，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不但易消化吸收，而且可以補充人體所需物質(zhì)，不傷脾胃，兼得進補，是秋冬進補之前調(diào)理腸胃的首選食物。

蓮子：蓮子性平、味甘澀，能補脾止瀉、養(yǎng)心安神，適宜體質(zhì)虛弱、脾氣虛弱者食用。豐富的礦物質(zhì)和維生素，為老少咸宜的滋補佳品，極易消化，又可補充人體所需的微量元素。

薏米：薏米健脾宜消化，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸道炎、消化不良等癥狀也有效果。正常健康人常食薏米食品，既可化濕利尿，又使身體輕捷，還可以減少患癌的幾率。

糙米：保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進膽固醇的排出，還能防止腹內(nèi)的異常發(fā)酵，也能解除內(nèi)分泌的異常狀態(tài)。

黃豆：黃豆性味甘、平，歸脾、胃、大腸經(jīng)。 有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營養(yǎng)價值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。中醫(yī)認為黃豆有補脾益氣、清熱解毒功能。

五谷豆?jié){

五谷豆?jié){是將五谷雜糧用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。五谷豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。五谷豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

五谷豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。五谷豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。此外，五谷豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合于老人，成年人和青少年。

新鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲用，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲用，消熱防暑，生津解渴；冬飲用，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。用料包括傳統(tǒng)的黃豆，還有很多花樣，玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、紅豆、高粱、綠豆等都可以成為豆?jié){的配料。

現(xiàn)在家用豆?jié){機價格便宜，各種功能強大，使用起來也非常方便，所以，選擇一臺合適的豆?jié){機，后面磨豆?jié){的工作就變得非常簡單了。

如何選擇一臺合適的豆?jié){機呢？下面為您提供幾點參考建議：

1、視家庭人口多少選擇：

在選購豆?jié){機時，可根據(jù)家庭人口的多少選擇不同容量豆?jié){機：

假如您家是1~2人，建議選擇800~1000ml的豆?jié){機。

假如您家是2~3人，建議選擇1000~1300ml的豆?jié){機。

假如您家在4人以上，建議選擇1200－1500ml的豆?jié){機。

2、看品牌：

在選名牌的同時，還要看是不是專業(yè)豆?jié){機品牌，現(xiàn)在有不少品牌豆?jié){機并非自產(chǎn)，而是從別的生產(chǎn)商處采購后貼上自己的牌子，因此，選擇豆?jié){機專業(yè)品牌就比較重要。

3、看質(zhì)量：

好豆?jié){機一般所用的材質(zhì)和配件均為上等，有不少是進口的。

還要看看該機所獲得的權(quán)威認證和權(quán)威質(zhì)量保證稱號，如中國強制認證（即3C認證）、歐盟CE認證、質(zhì)量免檢、企業(yè)ISO9001國際質(zhì)量體系認證等。

4、看機器的構(gòu)造和設計，如下面一些功能和技術(shù)：

“文火熬煮技術(shù)”：使豆?jié){熬得更透，均質(zhì)效果好，粘稠度和乳化程度非常高，口感細膩均勻，更利于人體吸收。

“濃香技術(shù)”：豆?jié){的濃度比普通機型高，加上合理的延煮時間，香濃味足，口感美妙。

“智能不粘技術(shù)”：使得煮漿時不糊鍋、不粘鍋，豆?jié){達到較好的乳化效果，使得機器的清洗更加方便。

5、看某些特殊功能是否合理和必要：

如有的宣稱能保溫貯存，有的在豆?jié){機中直接泡豆定時制作，有的建議消費者打干豆等。

實際上，豆?jié){保溫貯存易變質(zhì)，只宜冷藏保存；

而利用定時功能直接用泡豆的水做豆?jié){，既不衛(wèi)生也做不出好口味；

用干豆直接做豆?jié){則影響出漿率、影響營養(yǎng)吸收。

總之，在選購豆?jié){機時要具體問題具體分析，不可輕信廠商的片面之詞。

五谷豆?jié){配方大全

1、清涼五谷豆?jié){配方

配料：干黃豆20克、綠豆30克、大米20克、白糖適量。

提示：將大米和泡好的黃豆、綠豆一起加入豆?jié){機杯體內(nèi)，愿喝甜者豆?jié){制作好后請趁熱調(diào)入白糖，也可用冰糖。

功效：消暑止渴、清熱敗火、補充營養(yǎng)、消暑佳品。

2、滋補保健類：黃豆豆?jié){

用料：黃豆70克、水1200毫升。

制法：將黃豆浸泡6~16小時，備用；將泡好的黃豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后做出熟豆?jié){。加3~5粒杏仁，所熬豆?jié){更鮮、更濃。

功效：入脾、胃滋陰潤燥、寬中和脾、補虛、清熱化痰、利水下氣。

3、滋補保健類：五豆豆?jié){

用料：黃豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升。

制法：將五種豆類浸泡6~16小時，備用，將浸泡好的五豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，報警即成。

功效：降脂降壓、強筋健脾、保護心血管。

4、滋補保健類：：五豆紅棗豆?jié){

用料：黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、紅棗13克、清水適量。

制法：將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6~16小時，備用；將紅棗洗凈去核；將紅棗和浸泡好的五豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，接通電源十幾分鐘五豆紅棗豆?jié){就做好了。

功效：降脂降糖降壓、補虛益氣、健脾和胃。

5、滋補保健類：枸杞豆?jié){

用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

制法：將黃豆浸泡6~16小時，備用；將泡好的黃豆和枸杞裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘豆?jié){煮熟即成。

功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

6、滋補保健類：紅棗枸杞豆?jié){

用料：黃豆45克、紅棗15克、枸杞10克、清水1200毫升。

制法：將黃豆浸泡6~16小時；將紅棗洗凈去核，枸杞洗凈備用；將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘豆?jié){煮熟即可。

功效：補虛益氣、滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力，可緩解腰膝冷痛、脾胃虛弱、體虛乏力、心悸氣短等癥狀。

7、滋補保健類：紅棗蓮子漿

用料：紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量。

制法：將黃豆浸泡6~16小時；將蓮子肉泡至發(fā)軟；將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘豆?jié){煮熟。趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。

功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補脾胃、清熱解毒。

8、滋補保健類：花生豆?jié){

用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升。

制法：將黃豆、花生浸泡6~16小時，備用；將泡好的黃豆和花生裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，將清水裝入杯體，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后即成。

功效：補血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養(yǎng)生保健。

9、滋補保健類：黑豆芝麻漿

用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水適量。

制法：將黃豆、花生浸泡6~16小時；將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

功效：烏發(fā)養(yǎng)顏、解表清熱、補肺益氣，滋補肝腎、潤腸通便。

10、滋補保健類：百合蓮子漿

用料：百合10克、蓮子肉10克、銀耳10克、綠豆40克、冰糖50克、清水適量。

制法：將百合用開水泡至發(fā)軟，將蓮子肉用開水浸泡至發(fā)軟；將銀耳洗凈，用溫水浸泡至發(fā)軟，摘成小朵；將綠豆浸泡6~16小時；將綠豆、百合、蓮子、銀耳一并裝入豆?jié){機網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入冰糖和適量清水，啟動機器，十幾分鐘后漿煮熟即成。

功效：清火滋陰，養(yǎng)心安神、補腦抗衰。

11、解暑降火類：綠豆豆?jié){

用料：綠豆80克、白糖50克、清水適量。

制法：將綠豆洗凈，浸泡6~16小時。將泡好的綠豆放入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

注意：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。

12、消暑二豆飲

用料：黃豆45克、綠豆30克、白糖50克、清水適量。

制法：將黃豆、綠豆浸泡6~16小時。將泡好的二豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。

功效：消暑止渴、清熱敗火。

13、解暑降火類：二豆蜜漿

用料：紅豆20克、綠豆80克、蜂蜜50克、清水適量。

制法：將紅豆、綠豆浸泡6~16小時。將泡好的紅豆、綠豆放入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后調(diào)入蜂蜜即成。趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。

功效：清熱利水、健脾潤肺、清熱解毒。

14、解暑降火類：“三加一”健康豆?jié){

用料：青豆40克、黃豆20克、綠豆15克、清水適量、白糖適量。

制法：將三豆浸泡6~16小時。將泡好的三豆放入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中按規(guī)定加入清水和白糖，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

功效：清熱解暑。

15、解暑降火類：紅棗綠豆豆?jié){

用料：紅棗（去核）15克、綠豆20克、黃豆40克、白糖50克、清水適量。

制法：將綠豆、黃豆浸泡6~16小時；將紅棗洗凈與綠豆、黃豆一并放入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟；趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。

功效：補氣提神，消暑涼血。

16、解暑降火類：蜂蜜豆?jié){

用料：黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜4克、清水適量。

制法：將黃豆、綠豆浸泡6~16小時。將泡好的黃豆、綠豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)放足清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后調(diào)入蜂蜜即成。

功效：滋潤五臟、美容潤腸、補氣益血、解暑止渴。

17、健腦益智類：核桃豆?jié){

用料：黃豆55克、核桃仁10克、黑芝麻5克、清水適量。

制法：將黃豆浸泡6~16小時。將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)加入足量清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

功效：健腦益智。核桃芝麻豆?jié){富含卵磷脂和膽堿以及鋅、錳、鉻等微量元素，能有效改善大腦機能，補腦益智，增強記憶力，對保護心血管、預防冠心病、中風、老年癡呆頗有裨益。

18、健腦益智類：核桃杏仁露

用料：杏仁40克、核桃40克、冰糖少許，清水適量。

制法：將杏仁、核桃裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水。啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，加適量冰糖即可。

功效：養(yǎng)顏益智。

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2、花生豆奶

用料：黃豆、花生、牛奶200克，水

制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){杯，水和牛奶放適量

歸經(jīng)：入脾、肺

功效：潤膚，盒肺氣、補虛

4、豆?jié){冰糖米粥

用料：黃豆，大米與冰糖，水

制作：將預先浸泡好的黃豆與米（可浸泡半個小時）一起放入杯內(nèi)，直到豆?jié){機完成，再放入適量冰糖

歸經(jīng)：入肝、肺

功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣

5、芝麻蜂蜜豆?jié){

用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水

制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機杯，開動豆?jié){機自動完成

歸經(jīng)：入脾、肺

功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)

7、綠豆?jié){

用料：綠豆、白糖、清水適量。

制法：

1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。

2、將泡好的綠豆放入豆?jié){機杯中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。

3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。 功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

注：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。

8、 核桃豆?jié){

原料：干黃豆1/2杯，核桃仁5瓣，黑芝麻1/5杯。

做法：

1.將干黃豆預先浸泡好。

2.將核桃仁、黑芝麻和泡好的黃豆洗凈，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，十幾分鐘做好益智豆?jié){。

TIPS:核桃富含鋅、錳、鉻等人體稀缺元素，是補腦長壽佳品，對保護心血管、預防冠心病、中風、老年癡呆頗有裨益。核桃芝麻豆?jié){富含卵磷脂和膽堿，能有效改善大腦機能，補腦益智，增強記憶力。

10、蔬菜水果豆?jié){汁

原料：蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁、豆?jié){。

做法：

1、準備好蘋果、胡蘿卜、西紅柿、檸檬汁，都應酌量添加，在制作之前先將材料放在冰箱里。

2、將蔬菜瓜果去核去蒂，帶皮洗凈，切成小塊。蘋果、西紅柿切成梳子形，胡蘿卜切成細長條。

3、將切好的蔬果依次放入榨汁機。若是菠菜等帶葉的蔬菜，輕輕捏成團放入。

4、在榨好的蔬果汁里加入檸檬汁和豆?jié){。蔬果汁和豆?jié){的比例是1：1。如果多放豆?jié){的話，味道會變得清淡。

也可以常使加入其他的蔬果，如菠蘿、西瓜。不同的蔬果搭配也能有更高的營養(yǎng)價值，口味也更加獨特。另外，所用的蔬果也可以單獨做成特色的果味豆?jié){，大家不妨多試試。也可直接用黃豆和蔬果同步做。