白酒作為一種特殊的商品,給人們的生活中增添了豐富的色彩。
如今的白酒市場有上千個品牌,滿眼的“傳統(tǒng)工藝,純糧釀造”,當然這其中大部分是:純糧釀造”可其中也不乏酒精勾兌之輩。
而我們平常喝白酒是否有這種感覺呢?才喝了一點點就感覺頭痛,頭暈,嗓子干辣,燒心等等,感覺此等酒就一個字形容“烈”。如果有這種情況那么消費者就要當心了,此等酒多是由酒精勾兌的劣質白酒。那么我們如何來判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢?
雨泉家釀特別推薦“如何快速鑒別劣質白酒”
下面再告訴大家一些鑒別方法 鑒別糧食酒方法一:
真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。
純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿,酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和,飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。
鑒別糧食酒方法二:
取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時間很短,很快就沒有味道了。(酒精酒會加香料添加劑)
鑒別糧食酒方法三(最有效、最準確的鑒別方法):
三種香型標樣圖
用氫氧化鈉,也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50:1燒堿的比例放入放入試管中,也可以用我們平常家中可以加熱的杯子,然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒,試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒,因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的,遇到燒堿不會起化學反應。
糧食釀造的白酒會變成黃色
如果顏色很淡那就是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分,不變色為純酒精勾兌酒。
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