麻辣燙 蝦餃100g、肉丸100g、魚(yú)丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量xnl2010一個(gè)超級(jí)有意思的女人微信, 1)熱鍋下油 2)生姜,大蒜炒香 3)下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。 4)加上兩小勺辣豆瓣炒香 5)加入高湯或清水煮沸,如果菜多可多加點(diǎn)湯或水。 6)鍋內(nèi)倒進(jìn)凍豆腐,牛肉,魚(yú)丸子,蝦餃煮 7)煮得快好時(shí)下素菜。 8)加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋,可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。 自家麻辣燙 番茄、魚(yú)丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒、花椒油 1)鍋內(nèi)放油,小火炒香花椒和一個(gè)小辣椒后撈出丟棄,然后將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁,放入高湯一碗,小火煮開(kāi)。 2)放魚(yú)丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮,煮出香味后,放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等,煮熟后關(guān)火,加蒜汁、調(diào)好的芝麻醬。 麻辣串串鍋 豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚(yú)250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量 1)備食材; 2)備好的食材用竹簽串起。 3)高湯一盆。 4)麻辣汁適量。 5)高湯加鹽燒開(kāi),倒進(jìn)麻辣汁。 6)調(diào)點(diǎn)食用油,雞精燒開(kāi)。 7)分別放進(jìn)串好的串串香煮入味即可開(kāi)吃。 麻辣串 干豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量 1)準(zhǔn)備材料。 2)準(zhǔn)備作料,小蔥切成蔥花。 3)關(guān)鍵作料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一點(diǎn)雞精一點(diǎn)白糖,都不可少哦。 4)水里加點(diǎn)油,將干豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。 5)用勺背控干水分,這樣口感更好。 6)穿在竹簽里成串兒。 7)澆上作料,正反面浸泡均勻。 8)均勻粘上作料后放入盤中,把料汁兒澆在上面 麻辣串 各種魚(yú)丸肉丸、干豆腐、香菜、火腿腸、金針菇、大頭菜、木耳、麻辣燙料 1)把麻辣燙的料加水燒開(kāi)化開(kāi),麻醬用香油拌開(kāi)。 2)各種主料穿串,料湯開(kāi)后把喜歡的串放入教熟,取出粘麻醬吃即可。 麻辣燙的家庭做法 麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚(yú)丸50g、魚(yú)豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量 1)取一包麻辣燙底料 2)用廚房剪將底料剪開(kāi) 3)在鍋中倒入適量的清水,中火將水做開(kāi) 4)將麻辣燙的底料包倒入水中,用筷子將料包調(diào)勻 5)按照肉類—魚(yú)類—豆制品—蔬菜類的順序 6)將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中 7)要先將肉類提前涮煮至八分熟時(shí)再放入下一種食材,最后放入蔬菜類 8)蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關(guān)火 9)將涮好的食材盛出,盛取適量的紅油湯底即可食用。 來(lái)自:美食天下 |
|