枸杞是一種已經(jīng)走入千家萬戶的保健食品，《本草綱目》中說枸杞子能夠“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑?！爆F(xiàn)代營養(yǎng)分析表明，枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸、多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，對保護正常肝細胞有作用。

春天，枸杞味甘平補，可單獨服用，也可與黃芪煮水喝。夏日炎炎，枸杞子配伍菊花、金銀花、綠茶等，可消解疲乏。秋季吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合等。當然，也可以配用一些酸味食品，如山楂等，以達“酸甘化陰”之效。進入冬季，枸杞子能夠平補陽氣，宜與桂圓、山藥等搭配煮粥，也可配伍羊肉入菜，有御寒之效。

枸杞保存宜干燥、通風，忌高溫、蟲蛀。用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時應注意不可單純注重外表。一般應以少量長期服用為佳，不可頓服過量。用于保健的藥膳配方如下：