 100多年前，馬克·吐溫來(lái)到瀕臨地中海的這片土地，留下了“荒涼、貧瘠和沒(méi)有希望”的評(píng)語(yǔ)。從自然條件看，以色列極其不適合發(fā)展農(nóng)業(yè)。以色列的耕地少，沙漠占了國(guó)土面積三分之二，而且大多屬于典型的干旱和半干旱氣候地區(qū)。以色列的水更少，人均水資源占有量不足400立方米，而世界人均水資源占有量是8800立方米，是全球人均水資源最貧乏的國(guó)家之一。
100多年后，當(dāng)記者踏入在這片土地上建國(guó)的以色列時(shí)，看到的卻是了馬克·吐溫也許永遠(yuǎn)想象不到的“農(nóng)業(yè)奇跡”：大片的沙漠變成良田沃野;占全國(guó)勞動(dòng)力 5%的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員，提供了全國(guó)九成以上的食物。以色列農(nóng)產(chǎn)品大量出口，占據(jù)了40%的歐洲瓜果、蔬菜市場(chǎng)，被譽(yù)為“歐洲果籃”。
極其匱乏的自然資源和極其發(fā)達(dá)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，對(duì)比是如此強(qiáng)烈!以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展如何突破資源環(huán)境限制?創(chuàng)造“農(nóng)業(yè)奇跡”的秘訣何在?記者進(jìn)行了深入探訪。
精準(zhǔn)滴灌：用更少的資源換取更大的產(chǎn)出
第一次來(lái)到以色列這個(gè)國(guó)度，記者本以為看到的會(huì)是大片連綿的荒漠，但在特拉維夫到耶路撒冷的公路上，感受到的卻是綠意盎然——公路兩旁或是一片片綠油油的植物，或是掛滿(mǎn)果實(shí)的果樹(shù)，一派生機(jī)勃勃的景象。
記者在采訪行程中發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在田間地頭、果園，還是城市的公園、綠地或路邊的一棵樹(shù)都鋪設(shè)著滴灌系統(tǒng)。以色列的滴灌系統(tǒng)確實(shí)像人體的血脈一樣，布滿(mǎn)了這個(gè)國(guó)家每個(gè)角落。干旱缺水是以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大敵，因此“節(jié)約每一滴水”、“給植物灌水，而不是給土壤灌水”成為以色列農(nóng)業(yè)的重要準(zhǔn)則。
以色列出口和國(guó)際合作協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人GiladPeled先生告訴記者，以色列農(nóng)業(yè)的精髓就是GREWMOREWITHLESS(用更少的資源獲得更大的產(chǎn)出)，比如在以色列大多數(shù)農(nóng)作物由電腦自動(dòng)把摻入肥料的水通過(guò)管道滲入植株根部，保證每一滴營(yíng)養(yǎng)都是供給作物本身。
可以說(shuō)，嚴(yán)酷的自然條件和地緣政治環(huán)境，迫使以色列人為了生存迸發(fā)出最大的潛能。每一捧土每一滴水，他們都希望能得到更大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，多填飽一點(diǎn)肚子多養(yǎng)活一點(diǎn)人。
滴灌技術(shù)各地都有，那么以色列的技術(shù)先進(jìn)在哪里?黑黑的管線加微小孔洞的噴嘴，到底凝聚了哪些高科技?以色列奈特菲姆(Netafim)灌溉公司是全球著名的智能滴灌和微灌解決方案提供商，首席運(yùn)營(yíng)總監(jiān)NntyBaray向記者解釋?zhuān)呻娔X控制，依據(jù)傳感器傳回的土壤數(shù)據(jù)，決定何時(shí)澆以及澆多還是澆少，絕不浪費(fèi)水肥資源的同時(shí)也保證作物生長(zhǎng)的需要。其次，為防止作物的根系生長(zhǎng)堵塞噴嘴，噴洞周?chē)_涂抹專(zhuān)門(mén)的藥劑，僅抑制周邊一個(gè)極小范圍內(nèi)的根系生產(chǎn)。第三，為防不噴水時(shí)土壤自然陷落堵塞噴嘴，需要在噴水系統(tǒng)中平行布置一個(gè)充氣系統(tǒng)，灌溉完畢后即刻充氣防堵。
在離奈特菲姆公司不遠(yuǎn)的荒漠地帶種植著大片荷荷巴(jojoba，一種原產(chǎn)于墨西哥的植物)，由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民奧斯卡經(jīng)營(yíng)管理。為適應(yīng)沙漠農(nóng)業(yè)的需求，從滴灌技術(shù)中派生出一個(gè)新的灌溉方法，就是把管線埋藏在地下50厘米深處進(jìn)行埋藏式灌溉。這種灌溉可以保持地表干燥，即使灌溉時(shí)也不影響田間作業(yè)。
奧斯卡介紹，荷荷巴所結(jié)種子提取的荷荷巴油具有美容功效，具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而他種植的荷荷巴比原產(chǎn)地墨西哥的產(chǎn)量要高很多。滴灌的效益是驚人的，傳統(tǒng)澆大田方式，85%的水都是白白蒸發(fā)沒(méi)有被作物吸收，而地表滴灌可把水的利用率大幅提高到約80%，而地下滴灌可提升到95%以上，基本上是不浪費(fèi)的利用。
另外一個(gè)重要效益就是節(jié)省人力成本，鋪完管線以后，大量農(nóng)田的灌溉將由少數(shù)幾個(gè)農(nóng)民通過(guò)智能設(shè)備來(lái)控制。奧斯卡展示了他手機(jī)中的灌溉應(yīng)用程序，他在任何時(shí)間任何地點(diǎn)都可以看到這片區(qū)域種植作物的狀態(tài)，包括溫度、濕度、光照等，也可以澆灌他的作物。在灌溉過(guò)程中，如果系統(tǒng)記錄下水肥施用量與要求相比有一定偏差，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)地關(guān)閉灌溉裝置。
以色列自建國(guó)以來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長(zhǎng)了12倍，而每頃土地的用水量仍保持不變。這不能不說(shuō)是個(gè)奇跡。電腦控制的水、肥、農(nóng)藥滴灌、噴灌系統(tǒng)是以色列現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。它巨大的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益證明，以滴灌為代表的科學(xué)灌溉將能夠大大緩解全球水資源危機(jī)，也是突破資源環(huán)境限制發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要路徑。
科技力量：讓植物在荒漠中生長(zhǎng)成為可能
采訪的幾天中，記者經(jīng)?？梢猿缘礁涕?、西紅柿、葡萄等新鮮水果，而這些水果都是以色列當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的。荒漠中如何產(chǎn)出如此豐富的水果，科技讓這一切變成現(xiàn)實(shí)。經(jīng)多年努力，以色列農(nóng)業(yè)科技人員培育適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的櫻桃西紅柿、櫻桃、葡萄、西瓜等多種農(nóng)產(chǎn)品。
希伯來(lái)大學(xué)農(nóng)學(xué)院是以色列授予農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)位的唯一一所高等院校，也被稱(chēng)為“農(nóng)學(xué)家的搖籃”，這里匯聚了以色列頂尖的農(nóng)業(yè)科研人員，也為以色列實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了強(qiáng)有力的人才智力、科技支撐。
農(nóng)學(xué)院ShumuelWolf教授告訴記者，通過(guò)植物工程、遺傳工程、雜交和基因改造等科學(xué)技術(shù)改良果蔬花卉品種，使它們適應(yīng)沙漠地區(qū)的氣候、土壤和水等自然環(huán)境，以色列農(nóng)業(yè)專(zhuān)家研究問(wèn)題的針對(duì)性強(qiáng)、專(zhuān)業(yè)化程度高?！八许?xiàng)目和科研課題，都必須以解決實(shí)際問(wèn)題為目的。”
以色列培育的西紅柿色澤艷麗，貯藏、保鮮期長(zhǎng)，商品性好;無(wú)籽西瓜可以根據(jù)客戶(hù)要求進(jìn)行個(gè)體和色澤控制性栽培;奶產(chǎn)量居世界第一的霍斯坦奶牛是以用基因工程培育出來(lái)的;用生物工程培育出新品種花卉;培養(yǎng)出了各種雜交棉花，這類(lèi)棉花的不僅纖維更長(zhǎng)、更結(jié)實(shí)，而且產(chǎn)量也更高，同時(shí)還能減少對(duì)水份的需求，有些品種呈現(xiàn)出天然的棕色或綠色。
被譽(yù)為“甜酸類(lèi)水果種植中的一場(chǎng)革命”的矮稈柑橘新品是農(nóng)業(yè)科技的一項(xiàng)重要成果，不僅生長(zhǎng)期耐旱，吸水量減少1/3，而且便于澆灌、剪枝和采摘，結(jié)果時(shí)間也比原品種提前一半，在沙漠中創(chuàng)下了低耗水、高產(chǎn)出的奇跡。
以色列還培育出了各類(lèi)可以抗病、提高品質(zhì)和產(chǎn)量，在炎熱氣候下也只需要很少水的種子。目前，以色列每年要向全世界出口價(jià)值數(shù)千萬(wàn)美元的種子，在歐洲40%的溫室種植的西紅柿，使用的是以色列開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的種子。
世界上許多發(fā)達(dá)國(guó)家的科技對(duì)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率一般在70%以上，而以色列達(dá)到90%以上。在以色列，有許多專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)科研機(jī)構(gòu)的技術(shù)轉(zhuǎn)讓公司，而希伯來(lái)大學(xué)農(nóng)學(xué)院也有公司統(tǒng)一負(fù)責(zé)該大學(xué)的技術(shù)成果轉(zhuǎn)讓?zhuān)瑢⒅芯咳藛T和學(xué)生的發(fā)明與專(zhuān)有技術(shù)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，讓科學(xué)技術(shù)走出實(shí)驗(yàn)室變成服務(wù)于社會(huì)的商業(yè)產(chǎn)品，讓農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新成果真正服務(wù)于農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。
在高度發(fā)達(dá)的科研體系的支持下，以色列農(nóng)業(yè)科研和轉(zhuǎn)化十分活躍。一個(gè)科研成果實(shí)現(xiàn)商品化平均要花費(fèi)5年。循序漸進(jìn)，推陳出新，使以色列的農(nóng)業(yè)科研一直處于世界領(lǐng)先地位。
“沒(méi)有科學(xué)技術(shù)就不會(huì)有今天的沙漠綠洲，沒(méi)有適應(yīng)沙漠生存環(huán)境的新品種的培育更不會(huì)出現(xiàn)高效益的沙漠農(nóng)業(yè)，是科學(xué)灌溉和科技育種創(chuàng)造了以色列沙漠農(nóng)業(yè)的奇跡?！盚aimRabinowitch教授說(shuō)。
對(duì)科學(xué)技術(shù)的重視，也使得以色列農(nóng)業(yè)效益增長(zhǎng)速度相當(dāng)快。1955年，一個(gè)以色列農(nóng)夫可養(yǎng)活15個(gè)人;2000年，一個(gè)農(nóng)夫養(yǎng)活90個(gè)人;到2015年，一個(gè)農(nóng)夫?qū)⒛莛B(yǎng)活400人。
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)：讓農(nóng)業(yè)變得更有魅力更有價(jià)值
以色列總統(tǒng)西蒙·佩雷斯曾說(shuō)過(guò)，以色列所孕育的創(chuàng)造力，與國(guó)家的國(guó)土面積完全不成比例。在以色列，農(nóng)業(yè)是一個(gè)煥發(fā)出青春活力的高科技行業(yè)。奇思妙想和大膽創(chuàng)新，體現(xiàn)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上。
VALENTISNANOTECH是一家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝的科技公司，雖然公司初創(chuàng)不久，但他們所擁有的納米技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝上的應(yīng)用，已經(jīng)吸引了投資者的目光。據(jù)公司總經(jīng)理DovySegev介紹，他們的納米可視技術(shù)可以讓你既看得見(jiàn)食物，又讓食物免受紫外線照射的損害。
以色列農(nóng)業(yè)有專(zhuān)門(mén)的農(nóng)作物收獲后學(xué)科，主要致力于新鮮作物的高品質(zhì)保護(hù)、保存、處理、加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸，細(xì)到薄薄一張水果保鮮膜都要追求透氣性、防病害性、耐存儲(chǔ)性的完美統(tǒng)一。VALEN-TISNANOTECH是一家農(nóng)產(chǎn)品包裝產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)。以色列農(nóng)業(yè)分工之細(xì)、各個(gè)領(lǐng)域研究之透徹，也使得現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都孕育著商機(jī)。
以色列的高效益帶動(dòng)了產(chǎn)前和產(chǎn)后相關(guān)技術(shù)和工藝的發(fā)展，從而進(jìn)一步突破資源短缺的限制，實(shí)現(xiàn)更大的農(nóng)業(yè)附加價(jià)值。COLLPLANT公司正在做的事情就是把人類(lèi)的基因植入煙草，再?gòu)臒煵萏崛∧z原蛋白，可以在醫(yī)療方面用于傷口治愈、關(guān)節(jié)疼痛、脊椎疼痛等。目前，這家公司已經(jīng)在以色列上市，即將在美國(guó)納斯達(dá)克上市，而這種技術(shù)帶來(lái)的效益也是可觀的，他們生產(chǎn)的生物制劑每支售價(jià)將在1000美元左右。
以色列農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)眾多，如何讓這些技術(shù)產(chǎn)生最大的效益呢?在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上，農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)服務(wù)商也因運(yùn)而生。 LRGROUP公司是專(zhuān)門(mén)提供農(nóng)業(yè)發(fā)展和技術(shù)解決方案提供商，以色列的農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)通過(guò)他們集成帶到了世界各地，包括中國(guó)。據(jù)公司總經(jīng)理 RoyBenYami先生介紹，他們根據(jù)客戶(hù)的特定需求來(lái)設(shè)計(jì)、安裝和維護(hù)設(shè)備，滴灌法和溫室大棚、以及化肥、殺蟲(chóng)劑和利用基因技術(shù)培育的種子和家畜產(chǎn)生最大的效益。另外，專(zhuān)家咨詢(xún)的內(nèi)容還包括如何根據(jù)季節(jié)需要種植以便在國(guó)際市場(chǎng)上獲得最佳價(jià)格，如何選擇化肥和殺蟲(chóng)劑以盡量減少對(duì)環(huán)境的危害，以及家畜的選育?，F(xiàn)代科技最大限度地用于農(nóng)業(yè)，不是孤立的單項(xiàng)突破，而是十分注意綜合配套。
據(jù)以色列出口和國(guó)際合作協(xié)會(huì)介紹，像這樣農(nóng)業(yè)高科技中小企業(yè)非常多，競(jìng)爭(zhēng)而富有活力。勇于創(chuàng)新，讓以色列農(nóng)業(yè)科技保持著世界領(lǐng)先的位置;敢于創(chuàng)業(yè)，使得以色列農(nóng)業(yè)科技成果迅速實(shí)現(xiàn)商業(yè)轉(zhuǎn)化?？茖W(xué)技術(shù)深度介入農(nóng)業(yè)各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)環(huán)節(jié)，正是這些因素幫助以色列創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)發(fā)展的飛躍，而且他們還在不斷地更新著技術(shù)延續(xù)著農(nóng)業(yè)奇跡。 以色列的灌溉農(nóng)業(yè),節(jié)水技術(shù)真不可思議！
以色列的灌溉農(nóng)業(yè)，節(jié)水技術(shù)真不可思議！ 以色列是一個(gè)水資源十分匱乏的國(guó)家，一年降雨2－3次，由南至北每年平降雨量是25－800毫米，以色列農(nóng)業(yè)每年要消耗12億立方米水，其中9億立方米是可飲用水，剩余部分來(lái)自河流、洪水、鹽水和鹽井。以色列建國(guó)以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)了12倍，但每畝上地耗水量仍保持原有水平，這與他們用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)息息相關(guān)。 壓力灌溉如滴灌、噴灌，是以色列農(nóng)業(yè)灌溉的主要方法。采用壓力灌溉，每塊土地可節(jié)水50％－70％。目前，以色列已有80％的灌區(qū)使用這種方法，水的最高利用率可達(dá)到95％。在以色列，每開(kāi)發(fā)一片土地，農(nóng)業(yè)專(zhuān)家和農(nóng)民總是冒著酷暑在架設(shè)滴灌和噴灌設(shè)備，實(shí)施改土技術(shù)，循序漸進(jìn)地?cái)U(kuò)大各種耐旱作物在沙化土地上的覆蓋面。在以色列，很難見(jiàn)到水源，但山上山下到處都是濕潤(rùn)的土壤。從特拉維夫城到耶路撒冷城公路兩旁的沙礫地上，棉花、柑橘、葡萄、向日葵、芒果、柚等，各種農(nóng)作物都呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象。 以色列農(nóng)業(yè)，這些節(jié)水灌溉方法都是由電腦控制的，它能自動(dòng)監(jiān)測(cè)，精確可靠，節(jié)省人力，當(dāng)系統(tǒng)顯示水或肥料出現(xiàn)偏差時(shí)，設(shè)備會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。這些系統(tǒng)還配有傳感器，幫助測(cè)定灌溉間隔時(shí)間，如溫度傳感器埋在地下，可提供土壤濕度的資料。 以色列十分重視壓力灌溉設(shè)備和滴灌設(shè)備系統(tǒng)產(chǎn)品的研究與生產(chǎn)。如耐特費(fèi)姆是一家生產(chǎn)灌溉系統(tǒng)產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)公司，該公司1965年開(kāi)始生產(chǎn)滴灌設(shè)備，到目前為止，耐特費(fèi)姆公司已推出了4代產(chǎn)品，每一代產(chǎn)品都有較大的革新。公司的產(chǎn)品和技術(shù)已經(jīng)覆蓋70多個(gè)國(guó)家，生產(chǎn)滴頭達(dá)200億支以上。 2015-03-13 5號(hào)碼頭 |
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