深入營養(yǎng)學(xué)的世界

                                                                   ----林海峰作品

沒有電，就瞎了，黑了，動不了了。

 有電的世界，和沒電的世界，區(qū)別能夠有多大呢？你有多少想象力，就盡管發(fā)揮！沒了電，一切幾乎回歸原始社會。

人體的一切活動，如同汽車與飛機，都需要動力，能源，在工業(yè)上是汽油、是木炭、是天然氣、是電力，在人類而言，能夠釋放能量的只有、僅有、僅僅有三大類營養(yǎng)物質(zhì)：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)！

無論是張嘴閉嘴！無論是睜開眼睛還是閉上眼睛，無論是免疫力還是內(nèi)分泌，一切的生理活動都是能量的消耗過程，生物將三大類營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)換為生物電、生物能，驅(qū)動血液的流動、養(yǎng)分氧氣的運送、內(nèi)在的各種生理活動，每一個器官到在消耗能源，每一個情緒都在急劇的消耗能源！身體每一個器官都命運也都取決與能源是否充足！沒電了，就沒轍了！

 人體，既是能源庫！生物進化的本質(zhì)，就是獲取能源的能力提升的本質(zhì)！人體的體質(zhì)，就是身體儲存和利用能源的能力高低，人體的壽命，就是能源充足與枯竭的差異。

 人體是怎樣進行能源的管理，以保證整個生命可以應(yīng)對各種挑戰(zhàn)，保障生命的延續(xù)與繁衍呢？以下將揭開人體生命的奧秘，帶你進入最新人體健康的認識，揭開健康長壽的關(guān)鍵。

在一切開始之前，你必須熟讀前面的文字，充分理解，人體的活動：既一切生命跡象的存在，都在于能量還可以釋放，也就是說，還有電，可以點燃那一盞燈！

而生命的消逝，就是油盡燈枯！

植物終于進化到可以將生生不息的太陽能量轉(zhuǎn)化為植物中的碳水化合物的！這一步，是里程碑！這意味著，自然界可以源源不斷地將來自宇宙天空的能量，演變成為自然界的生機盎然！這是最為關(guān)鍵的一步，從這一步開始，生物的多樣化才有了可能性，人類也才有混下去的機會。

植物的能量，主要以碳水化合物的形式存在，但是這些碳水化合物，如果不夠用該怎么辦呢？

 素食動物在吃下植物的時候，成功地將植物中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪！這就是大部分素食動物都相對要肥胖得多的原因。這是為了過冬，當(dāng)冬季來臨，太陽光減少，天氣寒冷需要提供更多的熱量的時候，素食動物可以依靠脂肪提供能量，而無需擔(dān)憂冬季沒有植物可吃而面臨死亡。

碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪，是生物進化的一個關(guān)鍵，這個重要的程序，保證了物種不至于在物質(zhì)匱乏的冬季下滅絕！感謝脂肪，讓我們的祖宗十八代可以活下來，并繼續(xù)繁衍直到誕生了人類，繼而誕生了你我！

 肉食動物吃下素食動物的根本原因，在于植物雖然可以提供碳水化合物和脂肪，但是無法提供構(gòu)成生命最關(guān)鍵的物質(zhì)：蛋白質(zhì)！蛋白質(zhì)是一切細胞、一切生命構(gòu)成的根本性營養(yǎng)物質(zhì)！甚至包括各種荷爾蒙激素、酵素（酶）都需要蛋白質(zhì)來合成，所以可以肯定，整個自然界，最稀有的，最珍貴的就是蛋白質(zhì)。

 高等動物，包括人類有別于低等動物的根本，在于高等動物在身體內(nèi)設(shè)立了三道防線，來確保能量始終可以供給，來保證各個器官有“電”可以支持運轉(zhuǎn)，有能量，可以推動。

第一道防線，就是碳水化合物轉(zhuǎn)化為熱量，維持包括大腦的活動以及心臟跳動所必須的能量！

如果體內(nèi)的碳水化合物消耗殆盡，那么身體就不得不動用用于保護肌體和用于過冬的儲備：脂肪！這是一種不利的行為，表示機體處于一種危機狀態(tài)，身體需要動用儲備來發(fā)“電”，如果你是胖子，皮下脂肪充足，那么你可以不斷消耗脂肪來保證供電，保證各個器官都有足夠的能量支持！但是如果你是瘦子，就糟糕了，身體只能夠消耗粘膜上的脂肪、保護膜上的脂肪來提供熱量，但是這很危險，這會危機器官的健康，這意味著你的組織、器官受到的保護水平降級了！所以下一步就進入了第三步的防線，身體在第二步脂肪提供能源這道防線不夠用，不好用的情況下，只好動用最珍貴的蛋白質(zhì)來轉(zhuǎn)化能量。

蛋白質(zhì)沒有其他的儲存方法，而是以細胞的形式存在著，每當(dāng)你需要將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)為熱量的時候，你的身體就會命令一些細胞自殺，或者干脆就派出巨噬細胞，直接吃掉這些非主要器官上的細胞，包括：皮膚、肌肉、粘膜上的細胞，把它們肢解了，抽出蛋白質(zhì)，當(dāng)做原材料，運用一個脫氨作用，轉(zhuǎn)為熱量來源，提供熱量。這個時候你的身體細胞死亡的速度加快，如果不及時提供碳水化合物來改變這種狀況，那么，身體內(nèi)部的各種非主要器官上的細胞將一批一批地被拿去干掉，提取出蛋白質(zhì)，再將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為熱量，滿足身體各器官的運轉(zhuǎn)所需要的能源。

實際上，隨著對疾病的認識越來越深刻，我發(fā)覺，無論是糖尿病、還是癌癥、或者腎功能衰竭，這些重大的慢性疾病，都和病人長期疲勞，長期低血糖而導(dǎo)致能量不足，引起的疾病。

也就是說，很可能慢性疾病的根源在于能量的不足，而能量的不足根源卻在于碳水化合物的缺乏，以及不能夠被合理利用。

 碳水化合物種類很多，轉(zhuǎn)化為糖之后，就會使得血糖升高！身體對于血糖，如同人類對于能源一樣，一旦血糖過高而沒有及時被用掉，身體就會迅速地將糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲存下來。無論有多少糖，身體都會努力都存下來，以脂肪的形式存下來！除非正在處于應(yīng)激狀態(tài)，需要更多的糖！這一下，血液中和皮下組織中的脂肪就會大量增加。尤其是那些蛋白質(zhì)攝取不夠，不充足的人們，人體知道未來你靠不住，沒有足夠的蛋白質(zhì)可以拿來利用，于是就會更多地將碳水化合物盡量以脂肪的形式存儲下來以備過冬，以備用于戰(zhàn)斗，用于應(yīng)付壓力，以備用于抗擊各種入侵的敵人。

這就是為什么，吃素的人往往更容易胖的原因，更是為什么越是不吃肉越容易胖的原因。倒過來，愛吃肉的人，通常并不胖。

血糖的關(guān)鍵在于要穩(wěn)定，高不好，低就更具危險性！低血糖是致命的，在致命之前，身體會用盡各種辦法進行新的平衡矯正，這種平衡矯正的辦法，就是各類慢性疾病的本質(zhì)。

運用食物的特性，使得你每一刻都有穩(wěn)定的血糖，你就可以每一刻都有足夠的電，足夠的電壓，足夠的能量，這是你的免疫力強大的基礎(chǔ)，是身體抗壓力能力的基礎(chǔ)，更是你快樂的基礎(chǔ)！記住，快樂，就是有電，能量充足。

 同時，體質(zhì)好的人，都不容易情緒波動！而情緒容易波動的人，其實體質(zhì)都不好！所謂體質(zhì)不好，簡單的說，就是能源儲備不夠！不夠應(yīng)對壓力，不夠應(yīng)對細菌病毒的入侵，不夠應(yīng)對各種傷害，于是變得敏感，于是情緒波動，于是想要逃避！

在缺乏碳水化合物的情況下，脂肪的燃燒會釋放有毒的物質(zhì)丙酮酸！這種情況將使得身體進入酸性體質(zhì)，而酸性體質(zhì)狀態(tài)將令整個機體細胞的衰老速度加快，戰(zhàn)斗力、工作能力下降。

蛋白質(zhì)要轉(zhuǎn)為為熱量，也將使得身體增加尿酸的形成，以及乳酸的形成，這一切將使得身體全面陷入酸性體質(zhì)環(huán)境。為各種慢性疾病的發(fā)生提供了條件。

大量的乳酸是致命的，這就使得身體不得不進行進一步調(diào)整，腫瘤實際上是身體吸收乳酸的一個策略，以保證肌體不會有太多的乳酸而毀滅心臟。

瘦的人，如果肌肉是有的，那么要胖起來的關(guān)鍵就是如何攝取充足的碳水化合物。而胖的人，如果肌肉并非結(jié)實，也并非是運動員，甚至缺乏運動，那么胖的人要瘦下來，就要增加肉類，增加蛋白質(zhì)攝取。脂肪的攝取，則既不會讓你瘦也不會讓你胖。

如何攝取充足的碳水化合物呢？碳水化合物很特別，多了就轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，少了，就引起低血糖效應(yīng)。因此，碳水化合物是真正需要少吃多餐的食物。而蛋白質(zhì)和脂肪都可以一次吃夠。

把各種水果作為零食，時刻補充，是一種很好的生活習(xí)慣