爽口泡菜的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-11

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爽口泡菜的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-23 11:04:59

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爽口泡菜的簡介及特色

清口脆爽，開胃消食。

分類標(biāo)簽：私家菜老人食譜延緩衰老食譜減肥菜譜便秘食譜
菜品口味麻辣味	主要工藝拌
食材明細(xì)
圓白菜350克
辣椒(紅、尖、干)15克	花椒5克
白酒5克	辣椒油20克
鹽4克	香油5克
味精3克	白砂糖5克

爽口泡菜的做法詳細(xì)步驟

1. 卷心菜切成大塊；
2. 將干辣椒、花椒煮水，加白酒、精鹽、白糖調(diào)成汁；
3. 將以上汁水倒入壇內(nèi)，涼透后，放入卷心菜腌泡二三天；
4. 將泡好的卷心菜取出，根據(jù)不同的口味加香油，味精或辣椒油拌勻，裝盤即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（9）老人食譜》

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