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【圖文】蔥香燙面蛋餅的做法

 柯達(dá)s 2015-05-26
“最近這款燙面餅，很受家人歡迎，有別于平時(shí)的蛋餅之處是，由于是用沸水和的面，吃起來比較有嚼勁，一個(gè)餅磕一個(gè)雞蛋進(jìn)去，碳水化合物加蛋白質(zhì)、維生素，營(yíng)養(yǎng)哦，小家伙還可以卷起來拿著吃，方便?！?

主料
  • 面粉 (150克)
  • 沸水 (120克)
  • 雞蛋 (2個(gè))
調(diào)料
  • 胡蘿卜 (適量)
  • 小蔥 (適量)
廚具
  • 平底鍋
  • 1
    取一個(gè)大碗裝好面粉和鹽，沖入沸水。
  • 2
    攪拌成絮狀。
  • 3
    晾涼后揉成團(tuán)，包上保鮮膜醒15分鐘。
  • 4
    胡蘿卜、蔥切碎。
  • 5
    面團(tuán)分成小劑子，取一份搟圓。
  • 6
    平底鍋燒熱放少許油，把搟好的餅放進(jìn)去小火煎一會(huì)。
  • 7
    翻面后磕入一個(gè)雞蛋，借助鏟子刮開。
  • 8
    快凝固時(shí)撒上胡蘿卜和香蔥，翻過去略煎。
  • 9
    出鍋后稍涼一下。
  • 10
    卷起來。
  • 11
    切成段。
  • 12
    趁熱吃吧。
  • 13
    趁熱吃吧。

小竅門：

上面也可以放些火腿腸之類的。這里雞蛋只寫了2個(gè)，其實(shí)我家這個(gè)鍋可以做4個(gè)，親們按照自己的實(shí)際情況來。

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