五彩豆皮卷

做法：找出幾種顏色不同可以生吃的蔬菜卷到豆腐皮中，切段即可食用，最好加麻醬蘸食，風(fēng)味更佳。也可以選用春卷皮、煎餅來(lái)卷。

涼拌金針菇

做法：金針菇放入開(kāi)水中焯熟撈出，浸入涼開(kāi)水或冰水中，瀝干水分后加紅椒絲、香菜、辣椒油、雞汁、鹽、醋拌勻口味重的人可以根據(jù)自己的喜好加調(diào)料。

涼拌裙帶菜

　　做法：裙帶菜泡好洗凈切碎裝盤(pán)，加入麻油、芥末油、雞汁、醋、芝麻、蒜蓉拌勻。

涼拌豆腐

　　做法極其簡(jiǎn)單，把鮑魚(yú)汁、辣椒油澆在豆腐上即可食用，或者淋上醬油也可以，怎么方便怎么做。腸胃不好的人最好把豆腐放入開(kāi)水中焯燙一下再?zèng)霭琛?/p>

涼拌秋葵
　　秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相信大家都知道了吧，我就不費(fèi)口舌了。這2年秋葵被越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)，很多人都喜歡吃秋葵，也有部分人不喜歡，覺(jué)得秋葵的粘液吃起來(lái)口感不好。

　　做法：秋葵洗凈，放入開(kāi)水中焯燙至熟，撈出過(guò)涼水，切小段，加入辣椒、麻油、蒜蓉、雞汁、涼拌汁、鹽拌勻。

涼拌西芹木耳

　　做法：西芹洗凈撕去粗纖維切菱形塊，木耳泡發(fā)洗凈。鍋內(nèi)放水燒滾，在水中加入幾滴食用油，倒入西芹木耳焯熟撈出瀝干水分，加入麻油、雞汁、鹽拌勻即可。喜歡吃辣的可以加辣椒油花椒油，還可以加醋。因?yàn)槲覑?ài)吃清淡的菜，所以調(diào)料盡量簡(jiǎn)單少放。

涼拌蘿卜苗

　　做法：蘿卜苗洗凈浸泡，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，加幾滴食用油，倒入蘿卜苗焯燙一下?lián)瞥鰹r干水分，加入麻油、鹽、醋、蒜蓉、雞汁拌勻即可。

涼拌豆角

　　做法：豆角撕去兩邊的絲洗凈切小段，放入開(kāi)水中煮大概三分鐘，煮之前在水中加幾滴食用油，這樣能保證煮出來(lái)的豆角是翠綠的，豆角一定要煮熟，否則容易中毒。撈出放入冰水中浸泡10分鐘，瀝干水分，加入麻油、醋、雞汁、鹽拌勻。

涼拌涼瓜（苦瓜）

　　做法：涼瓜切片，鍋內(nèi)放水加幾滴油燒開(kāi)，倒入涼瓜焯一下?lián)瞥?，趕緊放入冰水中浸泡，浸冰水的作用是吃起來(lái)口感爽脆，浸十分鐘后撈出瀝干水分，加麻油、鹽、鮑魚(yú)汁、蒜蓉拌勻。

橙汁蓮藕
　　做法：蓮藕削皮切片，放入開(kāi)水中煮3分鐘左右，撈出過(guò)冰水，瀝干水分后倒入濃縮橙汁浸泡一個(gè)晚上即可食用。

不僅色香味俱全呢，也是非常的簡(jiǎn)單

別再說(shuō)你不會(huì)做飯，懶人必備喲

快動(dòng)起雙手做給家人吧~

來(lái)源天涯《夏日清涼我做煮》