其實“上火”是民間俗稱，從中醫(yī)理論角度解釋，屬于中醫(yī)熱證范疇。

正常情況下，人體內(nèi)的陰陽二氣相互制約，即血液、唾液、汗液等人體陰液制約體內(nèi)的陽氣，一旦陰陽平衡被打破，人就會上火。因此所謂的“火”是形容身體內(nèi)某些熱性的癥狀，而上火也就是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱證候。

火分虛實，實火又叫陽亢，即陽氣太過旺盛；虛火是指體內(nèi)的陽是正常的，但陰液被過度消耗，陰不足以制陽，故陰虛火旺。

實火虛火都會導(dǎo)致喉嚨紅腫、小便短赤、大便干結(jié)、口干、舌紅等不適，但實火的人尤其喜冷飲，腹脹痛拒按，脈數(shù)實，甚或流鼻血，治療以苦寒瀉火、清熱解毒為主;虛火則常伴反復(fù)失眠多夢、盜汗等，脈細(xì)數(shù)，治療應(yīng)以生津養(yǎng)血、滋陰降火為主。

按照五臟學(xué)說來分，“火”又有心火、胃火、肝火、肺火、腎火之分。無論哪一種火，都有虛實之分，如果不加以區(qū)分而盲目清火，非但不能下火，甚至火上澆油更傷身體。

虛火主要表現(xiàn)為低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、口干、舌尖紅。實火的癥狀是口腔潰瘍、口干、小便短赤、煩躁、舌尖紅等。虛火可用生地、麥冬;實心火則需用苦寒之物，如黃連瀉心湯。

心火常表現(xiàn)為五心煩熱、咽干、口燥、口舌生瘡等癥。中醫(yī)有心在地為火之說故稱。

癥狀：分虛實兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。

食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。蓮子可以補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。桅子可瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒。

實火為上腹部不適，伴有多食易饑、口干、口苦、煩躁不安、大便干結(jié)、牙痛、牙齦出血、鼻出血、舌紅苔黃等。

胃實火可吃海帶根、西瓜;或用知母、黃芩、淡竹葉、石斛、天花粉等適量泡茶飲;

虛火則表現(xiàn)為口渴、飲食減少，時有輕度腹脹、低熱或潮熱、大便干燥、舌紅少苔或無苔等，可適量吃些蜂蜜、梨汁、甘蔗汁等。

對于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當(dāng)引起的火氣，中醫(yī)稱之為胃火。

食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固等作用，夏日喝綠豆粥可以去胃火，但身體虛寒者不要多食。

肝實火旺的時候，除了眼睛紅、腫、疼以外，還會煩躁，很容易發(fā)火、口渴，大便干燥。去肝實火，可用決明子泡水喝，如果上火癥狀再重一點可用野菊花泡水喝，吃點涼拌苦苣苗。肝虛火不是眼睛紅腫疼，而是眼睛發(fā)澀，此外還會有手腳心發(fā)熱，內(nèi)心煩躁，后半夜睡著的時候出汗。

中醫(yī)上的肝燥火旺，是屬人體內(nèi)臟氣血調(diào)節(jié)出了問題，飲食和睡眠不合理會令肝臟工作過勞，形成肝臟充血及下腔靜脈受壓，結(jié)果肝火上升。

癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。

食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。經(jīng)常吃梨，可保護(hù)肝臟，緩解肝硬化，幫助消化，健脾滋陰。喝梨水更可以去干活。

肺實火通常伴隨感冒，如果咳黃痰、嗓子疼、口渴、大便干燥，喜涼食，則基本可確診肺實火。去肺實火可用鮮百合煮粥，或用羅漢果泡水喝;中成藥可用羚羊清肺丸、夏桑菊沖劑。

肺虛火主要是久咳不愈，咳嗽無痰或少痰。燥熱者干咳無痰，或有口渴，多發(fā)生在感冒發(fā)燒以后，可吃川貝蒸梨、秋梨膏。

陰虛肺熱者手腳心發(fā)熱、盜汗，可用麥冬、天冬各10克，同煮半小時，每天當(dāng)茶飲;條件允許的話，也可吃些西洋參。

因氣候驟然變化，身體不能適應(yīng);或由于勞倦過度，消耗了超量的體內(nèi)陰液，從而引發(fā)肺火亢奮，這在老年群體中是比較多見的。

癥狀：干咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，在炎熱的夏天吃豬肝可以去肺火。

腎火一般多為虛火，主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、牙齒松動或疼痛、傍晚口干、煩熱、失眠、盜汗、多夢、遺精，有時甚至尿道灼痛、腰膝酸軟或脛骨痛、足跟痛等。平時可以用枸杞、地骨皮泡茶飲。

腎臟一般不言火旺，一般都是因虛而導(dǎo)致火旺，即我們通常所說的相火旺動。另外，體內(nèi)毒素太多，而且無法排出體外，淤積在體內(nèi)，也會影響腎臟功能。 癥狀：頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。豬腰有補腎、強身的功效，吃豬腰可以去腎火，但不宜長吃，因為它的脂肪含量和膽固醇含量極高。

1. 普通的冰淇淋糖分和熱量很高，應(yīng)盡量少吃。

2. 荔枝、芒果、菠蘿、榴蓮等水果屬于熱性水果，應(yīng)適量食用。