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市售藻類含致癌物無機砷 毒物醫(yī)師:少量靠喝水代謝 第一類致癌物質(zhì)無機砷進入食物鏈?食藥署:臺灣進口量少 記者蘇元和／臺北報導(dǎo)? 2015-06-05 13:33 食藥署日前抽驗市售藻類檢體共33件，包括紫菜2件、羊棲菜3件、海苔23件及海帶5件，檢驗無機砷含量。有3件羊棲菜檢出無機砷(圖)，含量介於4.89至16.08 ppm，高於我國藻類食品衛(wèi)生標準。(蘇元和翻攝／食藥署資料) 被國際癌癥研究組織列為人類致癌物的無機砷竟含藏在市售藻類商品中，食藥署今天公布針對市售藻類產(chǎn)品抽驗結(jié)果，抽驗33件檢體中，發(fā)現(xiàn)有3件「羊棲菜」驗出無機砷含量超標4到16倍不等，食藥署署長姜郁美指出，羊棲菜外型較紫菜和昆布等藻類短小，消費者購買時須特別留意。 食藥署去年8月始建立藻類無機砷的檢驗方法，隨之曾抽驗市售藻類檢體共33件，包括紫菜2件、羊棲菜3件、海苔23件及海帶5件，檢驗無機砷含量。其中3件自微風(fēng)廣場購買的大忠長昆布（羊棲菜）、真田山城屋三重縣產(chǎn)羊棲菜及盛裕貿(mào)易進口的長羊棲菜全數(shù)超標，含量介於4.89至16.08ppm之間，高於我國藻類食品衛(wèi)生標準。 食藥署今年進一步要求地方衛(wèi)生局針對羊棲菜進行上市後調(diào)查。目前抽驗4件「羊棲菜」，檢驗完成3件中，喜鉞企業(yè)及裕毛屋企業(yè)從日本進口之「芽羊棲菜」、「莖羊棲菜」及「北村伊勢志摩產(chǎn)羊棲菜」產(chǎn)品，其五價砷及三價砷含量總和介於6-11ppm，超出我國「藻類食品衛(wèi)生標準」對無機砷之限量規(guī)定(1ppm) 。 食藥署指出，相關(guān)產(chǎn)品違反食品安全衛(wèi)生管理法第17條，已全部下架，並調(diào)升羊棲菜輸入查驗比例至100％。 砷可分為有機砷和無機砷兩類，一般海產(chǎn)類食物大多含有有機砷成分，有機砷1到2天會從人體中被代謝掉，毒性很低。國際癌癥研究機構(gòu)將無機砷列為第1類致癌物，食藥署在102年對我國「藻類食品衛(wèi)生標準」無機砷訂定1ppm的限量標準。 毒性無機砷第一類致癌物質(zhì) 國際癌癥研究組織把無機砷列為第一類致癌物，即為確定人類致癌物。因此，世界各國對於環(huán)境中無機砷含量，進行評估與管制。 臺北榮總毒物科主任楊振昌表示，無機砷具有毒性，會造成癌癥包括皮膚癌、肝癌、膀胱癌，以及血管硬化，如日前發(fā)生的臺灣西南沿海地區(qū)的烏腳病，因長期飲用高無機砷含量的地下深井水，導(dǎo)致當(dāng)?shù)鼐用癯霈F(xiàn)肢體末端變黑壞死的現(xiàn)象。大量攝入也會造成急性嘔吐腹瀉。 無機砷有毒性，其中又以三價砷和五價砷較毒。長庚毒物科醫(yī)師顏宗海表示，三價砷相當(dāng)毒，就是大家常說的砒霜，長期大量接觸無機砷恐傷腎、傷肝，甚至有皮膚病、致癌的風(fēng)險。顏宗海說，無機砷是水溶性，民眾若擔(dān)心過去食用過含有無機砷的海帶、海菜，可以靠多喝水代謝掉。不過，仍建議民眾盡量避免食用含有無機砷的食物。 奇美醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)師鄭天浚發(fā)文指出，人類暴露無機砷的來源，主要有兩大部分，第一部分來自於職業(yè)及工作場所的暴露。常見的中毒來自於採礦業(yè)、冶煉業(yè)工人以及農(nóng)藥的使用者。許多流行病學(xué)調(diào)查顯示，這些從業(yè)人員經(jīng)過長期的無機砷暴露，造成上述的一些健康效應(yīng)而必須加以改善與保護。一般大眾對於無機砷暴露則主要來自於環(huán)境暴露，而且是以飲水為主要暴露來源。 食物中含無機砷?食藥署:羊棲菜疑似環(huán)境汙染，臺灣數(shù)量不多 至於為何食物中會含有無機砷？顏宗海認為，主管機關(guān)、業(yè)者需釐清來自日本進口的藻類食品含有無機砷，是因環(huán)境汙染還是製造過程遭汙染。 食藥署北區(qū)管理中心副主任王德原表示，經(jīng)了解判斷疑似是環(huán)境汙染，非製造過程的汙染，砷是普遍能存在水產(chǎn)品的一種物質(zhì)，羊棲菜屬於藻類食品的一種，因植物種類的關(guān)係，特別容易蓄積砷，加工過程也很難去除。 王德原表示，國內(nèi)僅有10幾家貿(mào)易商銷售羊棲菜，羊棲菜在臺銷售數(shù)量不多，統(tǒng)計103年8月27日起至自104年5月30日止，羊棲菜共計輸入33批，檢驗11批，其中檢驗不合格6批，不合格產(chǎn)品皆依規(guī)定辦理退運或銷毀。 食品組簡任技正曾素香表示，我國無機砷限量標準與紐澳等國相同，鄰近的日本、韓國目前仍無針對無機砷訂定標準，消費者購買前應(yīng)多加注意。 |
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