水果色彩五花八門，有些水果更有超過兩種以上的顏色，除了代表品種不同外，背后更藏有許多的營養(yǎng)祕(mì)密！

由于紫紅色果肉的水果一般都含有花青素，能抗老化。想要保持青春美麗，紅肉火龍果就比白肉適合。

從中醫(yī)觀點(diǎn)來看，不同顏色對(duì)身體不同器官各有助益。食物中主要可分5種顏色，綠色補(bǔ)肝、紅色養(yǎng)心、黃色有益脾胃、白色潤肺、紫黑色入腎。

蘋果有助消化、降低膽固醇。楊淑媚說，其中青色蘋果特別有益肝臟，可增加膽汁分泌，避免膽結(jié)石形成。

還有哪些水果的顏色有不同功效？以下，《康健》為您揭開6類同種不同色的水果營養(yǎng)祕(mì)密！

火龍果紅肉養(yǎng)顏美容白肉助排便

火龍果是夏季抗老、解毒圣品，有紅肉、白肉兩品種，又以紅肉口感較甜?；瘕埞缮蛑箍?，有清熱、利尿、改善便秘等功能?；瘕埞灿猩僖姷闹参镄缘鞍?，與體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，藉排泄排出體外，達(dá)到解毒功用。

其中，紅肉火龍果相較白肉火龍果有較多的花青素，能抗氧化，達(dá)到防老功效。花青素可以改善眼睛對(duì)黑暗與光亮的適應(yīng)力，維護(hù)眼睛微細(xì)血管的健康。

紅肉火龍果有較多的鋅與鐵。鋅能幫助能量代謝，強(qiáng)化免疫功能，還能保護(hù)皮膚健康。不吃海鮮、肉的素食者可以吃紅肉火龍果補(bǔ)充；鐵補(bǔ)血?dú)猓軒椭w內(nèi)氧氣順利運(yùn)送。

白肉火龍果則比紅肉多了1倍的膳食纖維、葉酸。想要改善排便問題、預(yù)防老年失智癥，吃白肉火龍果更佳。

但火龍果屬于涼性水果，因此容易瘀血、胸悶、生痰等寒性體質(zhì)者或經(jīng)期來時(shí)不宜食用，哺乳中的媽媽也要少吃，避免幼兒拉肚子。

西瓜紅肉護(hù)眼黃肉放松血管

夏天來一片西瓜沁涼消暑，除了水分多之外，紅肉西瓜還有豐富的維生素A與茄紅素。維生素A含量每100克有687國際單位（I.U.），遠(yuǎn)高于黃肉西瓜每100克1國際單位，是顧眼的重要營養(yǎng)來源。

茄紅素可以抑制膽固醇合成，降低血液中膽固醇濃度，預(yù)防動(dòng)脈硬化與心血管疾病。茄紅素也能抗氧化，并且?guī)椭行灶A(yù)防攝護(hù)腺癌。

黃肉西瓜則比紅肉含有更多的瓜胺酸，有擴(kuò)張、放松血管的作用。如果血管彈性較差、血壓高的人，可以多攝取瓜胺酸改善。

但有下列體質(zhì)的人要注意攝取量。寒性體質(zhì)、容易拉肚子的人，吃西瓜容易造成腹瀉。腎功能不好的人會(huì)讓下肢水腫加劇，容易誘發(fā)心臟衰竭。糖尿病患者因血糖會(huì)升高，不建議食用。平常也要注意食用時(shí)間，晚上吃西瓜對(duì)身體過寒，且會(huì)頻尿、不利睡眠。

蘋果青色預(yù)防膽結(jié)石、消除疲勞

「一天一蘋果，醫(yī)師遠(yuǎn)離我」是常聽的保健說法。蘋果含有膳食纖維及果膠，有益于腸道健康。

蘋果有豐富的蘋果多酚，能調(diào)節(jié)免疫力，并提高抗氧化作用，有抗老效果。

帶紅潤外皮的紅色蘋果比較常見，但驚人的是，青色蘋果在3種顏色蘋果中含有最高的維生素A，每100克有916國際單位；紅色蘋果只有49國際單位；黃色蘋果則不含維生素A。

維生素A對(duì)于視力保健、預(yù)防干眼癥有很好的功效。此外，青色蘋果也能增加膽汁分泌，避免膽結(jié)石形成。

青色蘋果則含有較多的維生素B1，多攝取可以幫助身體能量代謝，改善疲勞狀況，帶來滿滿元?dú)狻?/p>

蘋果屬于平性的水果，因此一般人都可食用，很多人探病會(huì)帶蘋果就是這個(gè)道理。但少數(shù)人吃蘋果會(huì)拉肚子，或是有過敏癥狀，就要避免食用。

奇異果綠色纖維高黃色維生素C高

奇異果含有豐富維生素C，每100克就有87毫克，又以黃金奇異果含量更高。維生素C可以幫助葉酸儲(chǔ)存于體內(nèi)，也能修補(bǔ)身體，幫助傷口愈合。

奇異果也有許多鈣與鉀，每100克分別有26毫克的鈣與290毫克的鉀。鈣質(zhì)幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松，鉀則能降低血壓，讓心律穩(wěn)定，神經(jīng)傳導(dǎo)正常，肌肉收縮正常，另外也有益骨骼健康。

綠色奇異果則比黃金奇異果多了1倍的膳食纖維，有助排便，改善便秘。綠色奇異果的維生素A也是黃金奇異果的1倍，想要顧眼不妨多吃綠色奇異果！

奇異果與西瓜、火龍果相同，在中醫(yī)都屬偏涼的水果，吃太多會(huì)容易拉肚子，要注意攝取量，不宜一次吃太多。

芭樂白肉抗斑美白紅肉保護(hù)攝護(hù)腺

番石榴，俗稱芭樂，有白肉與紅肉兩品種。李姿儀說，市面上的紅肉芭樂是由土芭樂與珍珠芭樂嫁接而成。土芭樂皮薄果肉紅，營養(yǎng)價(jià)值高，改良后的品種甜度、口感都更好。

芭樂的維生素C是水果之冠，比柑橘足足高了2倍多，而白肉芭樂又略勝一籌，每100公克就含有126毫克。維生素C可以防止色素沉淀，因此也被視為是抗斑美白的重要營養(yǎng)素。

想要補(bǔ)充礦物質(zhì)鋅，白肉芭樂也是好選擇。它的鋅每100克中有近0.8毫克，可以維持免疫機(jī)能，保護(hù)皮膚健康，并延遲視覺退化。

紅肉芭樂則含有更高的維生素A與膳食纖維，每100克就有154國際單位的維生素A與5毫克的膳食纖維。

男性也可以多吃紅肉芭樂，里面的茄紅素可以減少心血管疾病、抗氧化，也幫助男性預(yù)防罹患攝護(hù)腺癌。

葡萄紫色補(bǔ)血?dú)夂谏?/p>

葡萄一年四季都有生長，色彩更是繽紛，有黑、紫、紅、綠4種顏色。葡萄有滋養(yǎng)肝腎之陰，可改善腰腿痠軟無力、風(fēng)濕性痠痛等癥狀。

葡萄中含豐富的鐵質(zhì)，又以紫色葡萄含量最多，可以補(bǔ)血?dú)?，保護(hù)腦神經(jīng)，強(qiáng)化免疫功能。孕婦適合吃葡萄，因?yàn)橛兄诎蔡?，改善頭暈身體無力。

想要抗老化、保持青春的人，可以多攝取紫色與紅色葡萄，里頭的花青素有抗氧化功能。紫色葡萄也含有較多的鉀，能幫助降血壓。

綠色葡萄相較于其他顏色葡萄，有最豐富的維生素A，每100克里就有506國際單位，幫助顧眼，分泌保護(hù)器官的黏液。

黑色葡萄則含有之中最多的維生素B1，可以幫助維持好精神，改善疲勞狀況。

不過紫色葡萄的熱量最高，每100克里就有80卡，比綠色葡萄多出了快20卡。因此吃紫色葡萄時(shí)，要注意攝取的量，避免吃下過多熱量。

葡萄不能一次過量食用，否則容易會(huì)上火煩躁。

選水果也要選顏色適量均衡最重要

要營養(yǎng)均衡，最好的方法還是五種顏色的蔬果都能攝取，但有特殊需求的人，可以多吃某一種類的水果。

成人一天應(yīng)攝取3份蔬菜、兩份水果。水果1份的量以一般碗裝至八分滿最好。李姿儀說，1份水果平均提供約15公克的糖，若不過量，就不用擔(dān)心攝取過多的糖。

吃水果不僅要挑種類，選顏色更是門學(xué)問。下次在吃水果之前，可以依健康需求，選擇更適合的水果，吃得更健康！