干豆腐是比較好吃的食物之一,干豆腐是營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品,多吃豆制品對(duì)人體好,那么大家知道干豆腐怎么做嗎?怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款好吃的干豆腐的做法希望大家喜歡。 老湯干豆腐 材料:榆樹干豆腐1張,肉末100克,老湯800毫升,青蔥2根,姜3片,醬油3匙,鹽1小匙,雞精1小匙,糖1小匙,五香粉1小匙。 做法 1.干豆腐切成大方塊;青蔥切成細(xì)絲、姜切片。 2.鍋中到油,放入肉末、姜、蔥翻炒。 3.放入醬油、加入老湯;湯開鍋后加入干豆腐。 4.加入少許鹽、糖、味精,小火燉十五分鐘(不要把湯靠干)。 尖椒干豆腐 材料:干豆腐,辣椒,大蔥,姜,料酒,醬油,鹽,味精,白砂糖,淀粉,豬油,蒜少量。 做法 1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條,然后放入水中略煮,喜歡吃嫩嫩的感覺,就多煮一會(huì); 2.尖辣椒切片; 3.炒勺內(nèi)放油燒熱,下入蔥姜末煸炒變色; 4.下入干豆腐煸炒. 5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克; 6.待燒透時(shí)下入尖辣椒片、味精翻炒; 7.用濕淀粉勾芡,淋明油炒勻,出勺裝盤即成。 麻辣豆腐絲 材料:干豆腐絲100克、干紅辣椒50克、蒜50克、醬油30克、鹽30克、糖20克、熟芝麻20克。 做法 1、將干豆腐絲用水泡開,洗凈。整理成長(zhǎng)短適中的段兒,蒜拍碎。 2、鍋內(nèi)放油,放入豆腐絲、鹽,之后加醬油,轉(zhuǎn)至小火,用筷子輕輕翻動(dòng)直到均勻上色即可盛出備用; 3、鍋內(nèi)放油,將蒜末和干辣椒炒出香味,之后放入剛剛炒好的豆腐絲,翻炒幾下,撒上熟芝麻,即可盛出裝盤。 東北干豆腐青菜卷 做法 1、 雞蛋打散,東北大醬加少許清水調(diào)勻,鍋中油熱后,倒入蛋液用筷子劃散、凝固,倒入大醬汁,翻炒均勻成雞蛋醬; 2、 黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗凈切等長(zhǎng)的段,蒜切薄片,干豆腐洗凈切成大小合適的長(zhǎng)方形塊; 3、 將干豆腐鋪好,擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬; 4、 把干豆腐卷起來,可用香蔥或香菜打結(jié)固定,不固定也可。 韭菜干豆腐炒粉條 材料:韭菜,干豆腐,粉條,生抽,鹽,雞精。 做法 1、韭菜摘洗干凈,切段; 2、粉條先用熱水泡一會(huì),那種耐煮的粉條; 3、干豆腐切長(zhǎng)絲; 4、爆鍋,加生抽,下粉條,炒; 5、加水,燉煮; 6、湯汁還有一些的時(shí)候,下入韭菜、干豆腐絲,一起炒,加鹽、雞精,調(diào)味,出鍋。小訣竅也可以單獨(dú)炒菜,然后放在粉條上,樣子會(huì)好看一些。 結(jié)語:以上就是為大家介紹關(guān)于干豆腐做法的全部?jī)?nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎么制作干豆腐。多吃干豆腐的做法有很多,今天小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法所以大家沒事的時(shí)候可以試試哦。
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